E um acompanhamento, e um prato independente, e saboroso, e farto, e saudável e muito leve. É tudo sobre o ensopado de legumes no verão. Aproveite ao máximo o verão e prepare deliciosos pratos de vegetais.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Esta receita de ensopado é feita com vegetais jovens de verão que agora são vendidos em abundância. Os ingredientes principais são abobrinhas e batatas. É uma combinação maravilhosa de vegetais tenros e suculentos. Afinal, quando as batatas ficarem quebradiças, o guisado deixará de ser tão saboroso. Não há carne no prato, o que permite servir como acompanhamento qualquer produto: costeletas, almôndegas, bifes, peixes, cogumelos e muito mais.
Os ensopados podem ser o que você quiser como produtos adicionais. Neste caso, usei cenouras jovens e tomates. Mas também aqui, se desejar, você pode adicionar cebolas, berinjelas, couve-flor, etc. Um guisado tão variado pode ser preparado para crianças a partir dos 7 meses, mas então você precisa evitar um regime térmico como a fritura e imediatamente ensopar os produtos. E para os menores, os produtos são amassados. Você também pode experimentar este prato, por exemplo, se você adicionar um pouco de água ou caldo a um guisado, ele pode ser feito como um primeiro prato. Então você começa uma sopa espessa e saudável. Em geral, a caldeirada de verduras jovens é um verdadeiro hit do início do verão: saborosa, brilhante, vitaminada, leve, farta … A riqueza da composição vegetal de junho é uma excelente oportunidade para confeccionar pratos maravilhosos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 70,6 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Batatas jovens - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Tomate - 2 unid.
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar ensopado de vegetais de verão
1. Prepare todos os vegetais. Descasque as batatas e as cenouras. Depois disso, lave todos os vegetais e seque com papel toalha. Corte os alimentos em um único tamanho, por exemplo, em cubos de 1, 5 cm ou barras de 3x1 cm.
2. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça. Coloque as batatas fritas com as cenouras. Ajuste o fogo para médio e cozinhe os vegetais até dourar levemente.
3. Adicione a abobrinha de tomate às batatas. Mexa e frite os alimentos por mais 5-7 minutos.
4. Em seguida, adicione o alho descascado passado por uma prensa, sal, pimenta moída, ervas e temperos. Misture os ingredientes, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em uma tampa fechada por 15-20 minutos para que os vegetais fiquem macios, mas não quebradiços. Eles serão cozidos em seu próprio suco. Se você quiser que o prato seja dietético, coloque todos os vegetais em uma panela, despeje um pouco de água e comece imediatamente a cozer o guisado.
5. Coloque a refeição pronta em um prato e sirva. Se você não expor demais ao fogão, os pedaços de vegetais permanecerão intactos e não se transformarão em uma massa homogênea. Sirva quente com qualquer acompanhamento.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar ensopado de legumes no verão.
