Onde a árvore da salamandra cresce. Composição e propriedades úteis das frutas, contra-indicações de uso. Como as bagas são comidas, o que pode ser cozinhado com elas.
Propriedades úteis do fruto da salamandra
Atualmente, as propriedades curativas da árvore da salamandra estão sendo ativamente estudadas. Fármacos destinados ao tratamento da diarreia, constipação, úlcera péptica já foram testados em ratos e comprovaram a sua eficácia em pacientes de grupos de controlo.
Benefícios do Biga:
- Previne o desenvolvimento de anemia devido ao alto teor de ferro, ajuda as mulheres a se recuperarem após menstruações intensas, repõe rapidamente a perda de sangue.
- Tem efeito antioxidante, isola os radicais livres que circulam na corrente sanguínea.
- Reduz a pressão arterial, tem efeito calmante e sedativo.
- Aumenta a digestibilidade dos alimentos, estimula a produção de enzimas no pâncreas e no estômago, tem um efeito colerético pronunciado.
- Acelera o peristaltismo, reduz as manifestações de flatulência, remove toxinas e toxinas do intestino.
- Fortalece o sistema esquelético e o tecido muscular, evita rachaduras no esmalte dos dentes e unhas quebradiças.
- Tem um efeito diurético leve, dissolve e remove cálculos dos rins.
- Normaliza a frequência cardíaca, aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos.
- Ajuda na recuperação rápida da atividade física, fortalece o sistema imunológico.
- Tem efeito antimicrobiano contra bactérias patogênicas.
- Quando aplicado externamente na forma de loções e compressas, devido às suas propriedades anti-sépticas, evita o desenvolvimento de processos purulento-inflamatórios.
Para interromper o aumento da excitação, basta comer um punhado de frutas frescas maduras. Os pais de crianças pequenas dão a seus filhos 1-2 colheres de sopa de suco para ajudá-los a adormecer mais rápido.
Os curandeiros tradicionais com a ajuda de tintura de folhas de baga trataram a sífilis e também fizeram um antídoto para picadas de cobra da fruta.
Contra-indicações e danos biga
Curiosamente, as alergias ao bignai são hereditárias, assim como as frutas cítricas ou laticínios.
A árvore salamandra pode causar danos durante a floração. O perfume das flores é tão forte, forte e doce que muitas pessoas sentem dores de cabeça, náuseas e tonturas.
As frutas são cuidadosamente introduzidas na dieta com hipotensão, urolitíase ou doença do cálculo biliar.
As contra-indicações absolutas de uso são apresentadas na tabela:
| Condições e doenças | Causas |
| Gravidez e lactação | Alto risco de alergia |
| Idade até 3 anos | Flora intestinal mal formada |
| Úlcera péptica, gastrite erosiva | Estimula a secreção de ácido clorídrico e bile, agrava o quadro |
| Estomatite | Efeito agressivo na mucosa oral inflamada |
Ao fazer misturas de casca e folhas, é necessário observar com precisão a dosagem - elas contêm um alcalóide venenoso.
Como os frutos da salamandra são comidos
As frutas da salamandra podem ser substituídas por cranberries ou groselhas pretas nas receitas. Os locais adicionam bignai a molhos para peixe e carne, espremê-los em sucos, fazer tinturas e vinhos, fazer geleias, doces, confitures, enlatados, fazer marmeladas e marshmallows. A pectina é usada para gelificar, se você adicionar gelatina às receitas, a sobremesa ficará amarga.
As folhas novas têm um sabor azedo. Eles são usados para dar sabor a guisados e são servidos com arroz. O fatiamento adiciona sabor picante às saladas de vitaminas. Quando você observa como as crianças indianas comem bignai - "babando". Eles colocam um punhado de frutas maduras na boca de uma vez, e o suco doce escorre pelo queixo. Uma pessoa não acostumada não deve tentar este método. Uma baga não muito madura provavelmente cairá em um punhado, e o ácido aparecerá na boca e um gosto amargo desagradável permanecerá.
Além disso, o suco transparente engrossa rapidamente no ar, e se aparecer uma mancha na roupa, será quase impossível lavá-la - o material ficará pintado de uma cor púrpura espessa, como de tinta. Vai ser difícil lavar as bochechas e os lábios, os dentes ficarão azuis - até mesmo remova o negrume da cereja de pássaro mais rápido.
Por isso, os adultos podem ser aconselhados a banquetear-se com frutos silvestres maduros em casa e, após um lanche, enxaguar a boca com água acidificada com limão. Isso ajudará a neutralizar a tintura roxa.
Receitas Bignai
Durante o amadurecimento da safra, os habitantes locais acrescentam frutas silvestres a literalmente todos os pratos: misturam-se ao arroz, fervem os molhos, acrescentam aos cereais e às saladas.
Receitas deliciosas de bignah:
- Molho para carne e vegetais … Eles escolhem apenas frutas maduras - você precisa de tantos frutos para obter 700 g de suco com polpa, corte as caudas. Lave, remova o excesso de umidade. Esprema o suco. Deixe repousar 4-5 horas, separe o precipitado. O açúcar de cana é misturado em uma panela - 100 g, um copo de pasta de tomate, 3-4 dentes de alho esmagados, 3 colheres de chá de coentro e meia colher de chá da mistura de pimenta - pimenta preta, branca, rosa e pimenta da Jamaica. Você pode comprar uma mistura pronta. Combine os ingredientes, acrescente o suco, bata com um batedor. Trazer ao sabor desejado com vinagre de vinho. A taxa padrão é de 50 ml, mas se não for suficiente ou muito, eles tentam. Refrigere antes de servir.
- Molho de peixe … As bagas são moídas em purê de batata - você precisa de 700 g. As frutas imaturas são removidas primeiro. Deixe ferver o puré de frutos silvestres, adicione 5 g de cravo em pó, 2 g de negro amassado e pimenta da Jamaica, 0,5 colher de chá de sal, 0,5 kg de açúcar, alho transferido - 5 dentes. Ferva por 20 minutos, mexendo sempre, despeje vinagre de maçã ou vinho antes de desligar. De acordo com a receita, meio copo, mas um pouco menos é possível. Derramado em potes, enrolado com tampas, resfriado. Em seguida, coloque-o na geladeira.
- Assado com bigna … Carne de porco, 300 g, moderadamente gorda, cortada em cubos. 5-6 cenouras são picadas à mão ou raladas em um ralador grosso. Cebola, 2 peças, cortadas em meias argolas. A carne de porco é frita em óleo vegetal até dourar, acrescente a cebola primeiro, depois a cenoura, refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Despeje em água - 700 ml, despeje o arroz lavado, 600 ge cozinhe até que a água esteja quase completamente evaporada e a carne esteja cozida. Em seguida, adicione bignai, 60-80 ge deixe estar pronto, mexendo sempre. Neste momento, adicione um pouco de sal, pimenta e adicione os temperos que julgar necessários. Folhas cortadas de salamandra podem ser adicionadas ao prato antes de servir.
Bigeye bebe receitas
Ao preparar bebidas a partir das bagas da salamandra, deve-se ter muito cuidado com os recipientes por onde o líquido é drenado. Você precisa se livrar do sedimento, é pronunciado como amargo. Portanto, tudo precisa ser defendido com cuidado. Mesmo uma grande quantidade de açúcar não eliminará o amargor.
Receitas de bebidas de frutas para salamandras:
- Derramando … Bagas, 1,5 kg, são colocadas em uma jarra, despeje 1,5 litros de vodka ou aguardente com uma força de 45 °. Não precisa mais. Não é necessário colocá-lo em local frio para fazer a infusão. Armazenar em temperatura ambiente é suficiente. Após um mês, o líquido é drenado com cuidado, e os bagos são fervidos por 10 minutos, despejando 1,5 litro de água, 15 minutos. Sem retirar do fogo, acrescente o açúcar - 800 ge espere até que se dissolva completamente, mexendo sempre. Retire o recipiente do fogo, despeje a tintura, despeje nos potes. Eles estão limpando novamente por um mês. Quando a bebida amadurece, ela é filtrada, despejada em latas, deixada em repouso por um dia e filtrada novamente.
- Suco … Os bagos são separados, tentando remover os completamente verdes. Torça-se da maneira usual, com gaze. O espremedor não encaixa - então os ossos engasgam. Deixe repousar por um dia, filtre suavemente para remover completamente o sedimento. Para melhorar o sabor, adiciona-se mel ou açúcar.
- Xarope … É melhor cozinhá-lo não com bagas, mas com suco. Para 1 litro de suco, é necessário preparar 800 g de açúcar e 5 g de pectina. Este é primeiro misturado com açúcar e depois tudo é colocado em uma panela com uma bebida fervente. Cozinhe por no máximo 5 minutos. Derramado em potes quentes.
Os sucos Bignoy têm um sabor azedo. É melhor preparar o néctar para que as crianças não desistam da bebida "vitamínica". Para fazer isso, o suco é diluído em 1/3 com os sucos de frutas vermelhas doces ou maçãs.
Fatos interessantes sobre a árvore da salamandra
No Leste Asiático e na Índia, a planta tem um nome diferente: wuni, buni, pani-heloch, amati, louro chinês, cereja Queensland.
A planta brota facilmente. É cultivado a partir de sementes, estacas, botões e por enxertia. O último método de criação é o mais popular. Ao usar estacas, o enraizamento ocorre após 95 dias. As plantas enxertadas podem ser colhidas após 2-3 anos, daquelas cultivadas a partir de estacas ou sementes - somente após 4-6 anos.
A madeira da árvore é densa, de uma bela tonalidade vermelha, mas pouco serve para a construção de estruturas ou móveis, pois absorve a umidade do ar. Se for usado, então para a fabricação de lembranças. Mas a casca é coletada especialmente - cordas fortes são feitas dela.
Atualmente, a planta está sendo estudada ativamente e tentando cultivar. O objetivo é criar condições nas quais a frutificação, alongada por 2 meses, se uniformize e seja possível colher frutos silvestres e saborosos.
O extrato da fruta já faz parte da composição de medicamentos para o tratamento de câncer intestinal e hipertensão.
O chá "Bignai" é usado para fins medicinais. Contém casca e folhas secas. Recomenda-se fazer cerveja para anemia, diabetes mellitus, para reduzir os níveis de colesterol e perder peso. As folhas de chá podem ser adquiridas em lojas online ou na Health Shop. Assista a um vídeo sobre beignals:
Surpreendentemente, você pode experimentar os frutos da salamandra na Sibéria e nos Urais plantando a planta em terreno aberto. É verdade que a colheita não será tão abundante como na área de cultivo natural, e os frutos se revelarão muito azedos. Mas o suco e a geléia ainda podem ser cozidos - basta adicionar o dobro de açúcar.
