Apesar da simplicidade desta receita, o trigo sarraceno cozido com cogumelos é muito saboroso e, o mais importante, saudável. Portanto, proponho-me a preparar um maravilhoso prato nutritivo e vitaminado.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O trigo sarraceno com cogumelos é um prato muito simples, mas saboroso e aromático. Claro, este prato não é para a mesa festiva, mas na vida cotidiana muitas vezes ajuda. Além disso, é muito fácil de preparar, porém depende da escolha dos cogumelos. Além disso, o sabor do prato acabado também dependerá da variedade de cogumelos. A maneira mais fácil é usar champignon ou cogumelos ostra. Mas se houver congelados no freezer ou enlatados na despensa, eles também podem ser usados. Visto que costumam ser fervidos antes de serem preparados.
O trigo sarraceno em um prato também pode ser diferente. Por exemplo, se você gosta de grãos cozidos, ferva-os imediatamente após a lavagem. Para deixar o mingau mais quebradiço, frite levemente o cereal em uma frigideira seca. Devo dizer também que este produto contém muita fibra, e os médicos dizem que deve estar presente no cardápio de cada pessoa. Portanto, este prato também é muito saudável.
- Conteúdo calórico por 100 g - 69 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Trigo mourisco - 200 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Cogumelos - 300 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Cozimento passo a passo de trigo sarraceno estufado com cogumelos:
1. Classifique o trigo sarraceno separando a poeira e as pedras. Transfira para uma peneira fina e enxágue em água corrente. Despeje em uma panela, cubra com água, adicione sal e leve ao fogo. A água deve ter o dobro do volume dos cereais. O mingau fica pronto cerca de 15 minutos após a fervura. Prove, deve ser macio.
2. Nesta receita, uso cogumelos congelados. Portanto, basta descongelar, enxaguar e cortar em pedaços médios. Se você usar champignon ou cogumelo ostra, lave e corte-os também.
3. Adicione os cogumelos ao mingau de trigo sarraceno. Se desejar, você pode fritar em uma frigideira no óleo. Isso é especialmente verdadeiro para cogumelos ostra e cogumelos. Esses tipos requerem pré-torrefação.
4. Mexa o mingau, acrescente um pouco de óleo vegetal e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por cerca de 5 minutos. Sirva o prato pronto imediatamente após o cozimento.
Este prato é indicado para quem observa o jejum ou fica de olho na sua figura. Você pode complementá-lo com cebolas ou cenouras fritas. E se você não está preocupado com quilos extras, torne o prato mais satisfatório colocando manteiga ou creme de leite em vez de vegetais.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos, cebola e endro. Receita de Julia Vysotskaya.
