Proponho cozinhar o mingau de trigo sarraceno com cogumelos em um forno em panelas. É um prato muito simples, mas saboroso e aromático, que, entre outras coisas, também é muito fácil de preparar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O trigo sarraceno é muito procurado e popular em quase todos os países do mundo. A partir dele é preparado um grande número de pratos saudáveis, saborosos e nutritivos. Deve estar presente na alimentação de crianças e adultos, pois contém muitas vitaminas, nutrientes e aminoácidos necessários para o pleno desenvolvimento do corpo e das funções cerebrais.
Existem muitas receitas, tecnologias e métodos para fazer o trigo sarraceno. A única coisa que todas as receitas têm em comum é a proporção de cereal para líquido, ou seja, 1: 2. Esta regra deve ser lembrada e sempre seguida. Esta receita oferece uma opção para cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos. Este prato diversifica bem a dieta alimentar, energiza, revigora e revigora.
Quaisquer cogumelos são adequados para comer. Dependendo da escolha, o resultado do prato será diferente. Já o trigo sarraceno com cogumelos é muito diferente do trigo sarraceno com chanterelles, boletos ou cogumelos porcini. Esta receita de trigo sarraceno é apresentada com cogumelos porcini secos. É uma espécie de reminiscência da comida da aldeia que nossas avós costumavam cozinhar em fornos antigos. A comida acaba sendo rica em energia aromatizante. Além disso, melhora o humor, torna a vida mais bonita e melhora o metabolismo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 69 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Trigo mourisco - 100 g
- Cogumelos Porcini Secos - 10 g
- Sal - uma pitada
- Água potável - 200 ml
Receita passo a passo para cozinhar trigo sarraceno com cogumelos no forno:
1. Separe o trigo sarraceno, removendo a sujeira e as pedras. Coloque em uma peneira fina e enxágue em água corrente.
2. Coloque os cogumelos em uma tigela funda e cubra com água fervente. Cubra e deixe por 15-20 minutos para inchar. Se você enchê-los com água em temperatura ambiente, deixe-os de molho por cerca de uma hora.
3. Depois de um certo tempo, retire os cogumelos do líquido e corte em pedaços menores. Neste caso, não deite fora o líquido em que foram embebidos. Você precisará dele para esta receita.
4. Coloque os cogumelos em uma panela própria para ir ao forno.
5. Coloque o trigo sarraceno preparado sobre os cogumelos e tempere com sal.
6. Agora pegue a água onde os cogumelos foram embebidos e despeje cuidadosamente na panela por uma peneira fina ou gaze. O líquido deve cobrir o trigo sarraceno cerca de 2 cm mais alto, já que durante o cozimento, o cereal vai absorver toda a umidade, da qual vai inchar e aumentar. A quantidade de líquido deve ser aproximadamente o dobro do volume dos cereais. Portanto, se não houver salmoura suficiente, ateste com água potável comum.
7. Feche a panela com tampa e leve ao forno. Ligue o aquecimento a 180 graus e cozinhe os alimentos por 20 minutos. Se a panela for de cerâmica, deve-se colocá-la apenas em uma câmara fria do forno e aquecê-la. Uma vez que a temperatura é elevada, existe o risco de a loiça estalar.
8. Mexa o prato pronto e sirva quente imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar um prato magro: trigo sarraceno com cogumelos em uma panela.
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