Muitos estão familiarizados com pimentas recheadas, mas hoje compartilho uma receita especial passo a passo com uma foto que vai transformar um prato familiar em uma profusão de sabores e aromas - pimentas recheadas em grego. Receita de vídeo.
Em termos de quantidade de pratos de vegetais, a cozinha grega é inferior apenas à italiana. Berinjelas, tomates, abobrinhas e pimentões de todos os tamanhos e cores, bem como verduras, são excelentes refeições nutritivas. Propomos-lhe degustar legumes recheados ao estilo grego. São preparados com recheio de arroz, especiarias, carnes e vegetais. Embora também preparem pratos vegetarianos com arroz e vegetais. É um prato muito saboroso e fácil de preparar, que tradicionalmente é chamado de gemista na cozinha grega. Normalmente, este nome significa qualquer prato recheado, porque no sentido literal, a palavra significa "recheado", "recheado". Por exemplo, eles recheiam tomates, abobrinhas, berinjelas, lulas, cebolas doces, pimentões, etc.
Nesta revisão, aprenderemos a cozinhar pimentas recheadas em grego. É o vegetal mais popular para recheio não só na culinária grega, mas também em outros países do mundo. Na maioria das vezes, os pimentões são usados para recheio, o que supera significativamente os outros vegetais no teor de vitamina C. Embora na sua ausência, outras variedades também são adequadas.
Veja também como fazer pimentões recheados congelados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porções - 7
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Pimentão doce - 7 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Carne (qualquer tipo) - 700 g
- Pimenta picante - 0,5 vagem
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Tomate - 3-4 unid.
- Arroz - 100 g
- Verdes (qualquer) - cacho
Preparação passo a passo de pimentões recheados em grego, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, enxágue, seque e corte em cubos pequenos. Retire a caixa de sementes da pimenta e pique finamente. Descasque e pique o alho. Lave as verduras e pique bem.
2. Lave os tomates, coloque-os no processador de alimentos e use o acessório "faca de corte" para cortá-los até obter a consistência de purê. Se não houver processador de alimentos, torça os tomates em um moedor de carne.
3. Lave a carne, corte a película com veios e torça-a no picador de carne com grelha média.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione a carne picada. Frite levemente em fogo médio até dourar.
5. Lave bem o arroz para que todo o glúten seja lavado e envie para a panela na carne. Mexa e continue a fritar por mais 5-7 minutos.
6. Adicione tomates torcidos, ervas, alho e pimenta na frigideira.
7. Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino, mexa e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
8. Lave a pimenta, seque com uma toalha, corte o talo e esfregue a caixa de sementes. Escolha pimentões de forma que fiquem firmes e não tombem durante o cozimento.
9. Encha os pimentões com o recheio, deixando um espaço de 1 dedo na parte superior. Despeje um pouco de água em cada pimenta, porque o volume do arroz aumentará durante o cozimento. Envie os pimentões recheados ao estilo grego em forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora. Sirva o prato acabado quente ou gelado. Pimentas gregas são deliciosas em qualquer forma.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar legumes recheados com arroz: Cozinha grega.
