Uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar pimentões recheados no caldo de tomate em casa. Uma refeição nutritiva com baixo teor calórico. Receita de vídeo.
Pimentas recheadas são apreciadas por muitos. Em muitas famílias, um dos pratos preferidos do verão são pimentões recheados com arroz e carne. Esta é uma pimenta guisada deliciosa, satisfatória e muito apetitosa, e o sumo de tomate e especiarias combinam perfeitamente com o seu sabor. Será uma refeição completa para toda a família quando todos se reunirem à mesa de jantar. Embora o prato seja adequado não só para um almoço ou jantar todos os dias, mas também para um feriado. O prato tem baixo teor calórico, por isso vai agradar a quem segue os princípios de uma alimentação adequada.
Os pimentos recheados são um prato de verão, embora hoje possam ser cozinhados durante todo o ano. mantimentos são vendidos em todos os grandes supermercados. No entanto, é melhor cozinhá-lo no verão com vegetais e ervas frescas da estação, quando estão repletos de nutrientes e vitaminas.
Os pimentões recheados são preparados de maneira fácil e simples. Os pimentões são cozidos em uma frigideira no fogão. Embora possam ser feitos no forno. A multicozinha com modo de cozedura especial, onde se mantém a temperatura necessária para um bom sabor dos pimentos, também facilita significativamente o processo de cozedura. É conveniente cozinhar em uma multicooker, porque o prato preparado pode ser deixado no modo "aquecimento" e os pimentos recheados podem ser servidos quentes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Pimentão doce (qualquer cor) - 6 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5 unid.
- Porco - 500 g
- Arroz - 150 g
- Pimenta amarga - 1 vagem
- Alho - 2 dentes
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Cebola - 1 peça.
- Suco de tomate - 500 ml
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Verduras (salsa, manjericão, coentro) - cacho grande
Passo a passo de preparação de pimentões recheados cozidos em suco de tomate, receita com foto:
1. Prepare a carne picada para o recheio. Para isso, lave e seque a carne com papel-toalha. Corte o excesso de gordura e filme. Embora você possa deixar a gordura à vontade.
Descasque as cebolas e lave-as em água fria corrente.
Coloque o moedor de carne com uma gradinha média e torça a carne e as cebolas.
2. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso. Se desejar, você pode fritar levemente em óleo.
Lave as verduras, seque e pique bem.
Descasque o alho, enxágue e pique bem ou passe na prensa.
Descasque as vagens de pimenta das sementes com um talo e pique finamente.
Envie os produtos para a tigela com a carne picada torcida.
3. Ferva o arroz com antecedência até ficar meio cozido em água levemente salgada. Para isso, enxágue com água corrente, encha com água limpa na proporção de 1: 2 e após ferver cozinhe por 15 minutos. Quando o arroz tiver absorvido completamente toda a água, retire-o do fogão e envie para todos os alimentos.
4. Tempere o recheio com sal, pimenta-do-reino e qualquer um de seus temperos favoritos.
5. Mexa bem os alimentos. É mais conveniente fazer isso com as mãos, passando a comida entre os dedos. Mas, ao amassar, não aperte nem aperte o recheio, para que não vire mingau.
6. Quando o recheio estiver pronto, processe os pimentões. Para a receita, use pimentas do mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo tempo. Escolha hastes frescas de alta qualidade, cores vivas e ricas. Para uma mesa festiva, você pode levar frutas de cores diferentes para que fiquem lindas e brilhantes em uma travessa.
Lave os pimentões com água corrente e seque. Use uma faca para cortar o caule e esfregue toda a caixa de sementes. Corte também todas as partições estreitas. Lave o interior e o exterior dos pimentões novamente e seque. Em seguida, preencha-os bem com o recheio. Mas se for usar arroz cru, recheie os pimentões frouxamente, deixando cerca de 2 cm de espaço livre. Porque durante a cozedura, o arroz vai aumentar de volume e ocupar este espaço livre.
7. Coloque os pimentões em uma frigideira de fundo grosso. O melhor é levar pratos de ferro fundido, o calor é uniformemente distribuído nele e toda a pimenta está bem cozida.
8. Despeje o suco de tomate na panela de modo que seu nível seja de 2-3 dedos. Se necessário, primeiro traga o suco de tomate com o sabor desejado. Prove primeiro e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino e suas especiarias e ervas favoritas.
Se desejar, você pode adicionar algumas colheres de sopa de creme de leite. Ela vai adicionar ternura ao prato. Para fazer isso, dilua o creme de leite no suco de tomate e despeje os pimentões com o molho de tomate e creme de leite resultante.
9. Coloque as folhas de louro e a ervilha-da-jamaica em uma frigideira. Cubra com uma tampa e coloque a panela no fogão.
10. Leve os pimentões recheados cozidos no suco de tomate em fogo alto para ferver. Em seguida, ligue o fogo mínimo e cozinhe por 45-50 minutos.
Sirva pimentos lindos, aromáticos e saborosos quentes, preparados na hora. Embora os pimentões recheados fiquem bem na geladeira e aqueçam no microondas. Outra vantagem é que o prato não requer acompanhamento adicional, pois é autossuficiente.
