Cordeiro … só do forno … tenro e aromático … Proponho-me cozinhar deliciosas e suculentas costelas de borrego com molho de ameixa. Uma receita passo a passo simples com a foto de um prato gourmet. Receita de vídeo.
Já o cordeiro é uma carne rara e até deliciosa. Ao mesmo tempo, os pratos de borrego são sempre saborosos, aromáticos e vão bem com vários molhos, vegetais e ervas. A receita culinária de hoje é bastante simples e exige um mínimo de esforço e trabalho, enquanto se obtém uma refeição incrivelmente saborosa. Cozinhe costelas de cordeiro neste incrível molho de ameixa agridoce no forno.
A carne próxima às costelas é macia e fina, suculenta e bem saturada com molho agridoce, e uma fina camada de gordura é frita em uma crosta dourada e apetitosa. Portanto, se você não sabe cozinhar deliciosamente cordeiro, então esta receita é o caminho mais certo. Além disso, o cordeiro pode ser enviado imediatamente para assar, então a receita será da série "às pressas". Ou você pode marinar a carne com antecedência por uma hora, então o cordeiro ficará mais macio e macio. Não importa como você cozinhe a carne de cordeiro, ela cozinha rapidamente e, claro, não passará despercebida na mesa! Vale ressaltar que esta receita é perfeita não só para cordeiro, mas também para carnes de porco, vaca, vitela e outras carnes.
Observação
: Para a receita, opte por cordeiro jovem, com costelas tão finas, bem distantes umas das outras. Em um animal adulto, as costelas crescem e quase se conectam umas às outras. As camadas de gordura do cordeiro são brancas, o carneiro velho é amarelo. A carne de cordeiro jovem é rosada e tem um cheiro agradável.
- Conteúdo calórico por 100 g - 165 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Costelas de cordeiro - 1 kg
- Alho - 2 dentes
- Sal - 0,5 colher de chá
- Cilantro - alguns galhos
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ameixas - 15 unid.
Passo a passo cozinhando costelinha de cordeiro em molho de ameixa, receita com foto:
1. Lave as ameixas, seque com papel toalha, corte ao meio e retire o caroço. Torça a polpa em um moedor de carne para obter um purê de consistência macia.
2. Lave as verduras, seque, pique finamente e acrescente ao purê de ameixa.
3. Adicione pimenta-do-reino ao molho. Se desejar, você pode adicionar especiarias e especiarias.
4. Descasque o alho e passe por uma prensa.
5. Mexa o molho de ameixa até ficar homogêneo.
6. Lave as costelas de cordeiro, seque com papel toalha e coloque em uma assadeira. Se desejar, você pode cortar as costelas pelos ossos ou deixá-las inteiras.
7. Pincele as costelas de cordeiro generosamente com molho de ameixa em todos os lados.
8. Se desejar, deixe marinar ou envie imediatamente para assar em forno aquecido a 180 graus por 30-40 minutos. Asse as costelas na primeira metade do tempo sob uma tampa ou papel alumínio e, em seguida, retire para dourar a carne. Sirva costelas de cordeiro quentes com molho de ameixa.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar costelas com molho agridoce.
