Você é um defensor de alimentos saudáveis, um amante de dietas deliciosas e variedade de carnes? Proponho o prato mais ideal … apetitoso, farto, aromático, fofo e fácil de preparar - ensopado de vitela com legumes. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhar passo a passo de vitela estufada com legumes
- Receita de vídeo
Se você não consegue comer carne de porco gordurosa e o frango já está farto, então a vitela é a escolha ideal. É carne magra, por isso pode ser incluída em menus dietéticos e infantis. A partir da vitela são preparados muitos pratos diferentes: as sopas são cozidas, assadas no forno, fritas na frigideira … Mas um dos pratos mais saborosos e clássicos é a vitela estufada com legumes. A carne é muito saborosa para estufar com qualquer verdura: com cenoura, pimentão, tomate, cogumelo, cebola, couve … O prato pode ser preparado com tudo o que se encontra no frigorífico e com todo o tipo de vegetais sazonais. De qualquer forma, você terá uma refeição dietética que será a escolha ideal para todos os membros da família. Este prato é perfeito para o verão. O ensopado de vitela com legumes pode ser consumido a qualquer hora do dia, mesmo à noite, sem prejudicar o seu corpo.
A receita proposta é fácil de preparar e repetir. Qualquer dona de casa pode lidar com isso, incl. e inexperiente. Para a receita, leve vitela fresca, não demorará mais de 1,5 horas para cozinhá-la, e a carne descongelada deverá ser cozida por 2,5 horas. Esta receita pode ser usada para cozinhar qualquer outra carne tenra, como filé de frango, porco ou lombo de vaca. Ao mesmo tempo, lembre-se que o tempo de cozimento dependerá da carne selecionada: a carne mais dura demora mais para cozer.
- Conteúdo calórico por 100 g - 352 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos
Ingredientes:
- Vitela - 500 g
- Pimenta doce - 1 un.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tomate - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Verdes (qualquer) - um pequeno grupo
- Cenouras - 1 peça.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Farinha - 1 colher de sopa
- Manteiga - 20 g
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
Passo a passo de cozimento de ensopado de vitela com legumes, receita com foto:
1. Lave a carne em água corrente e seque com papel toalha. Pique em pedaços médios e o pão na farinha para obter uma crosta dourada.
2. Lave todos os vegetais (tomate, cebola, pimentão, cenoura e alho) e corte em cubos iguais. Primeiro, descasque as cenouras com a cebola e o alho e retire a caixa de sementes do pimentão.
3. Leve a panela ao lume, acrescente a manteiga e o óleo vegetal. Aqueça bem.
4. Coloque a carne em uma frigideira quente e frite dos dois lados até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Em outra frigideira, aqueça o óleo vegetal e leve para fritar cebolas, pimentões, cenouras, alho e ervas picadas picadas.
6. Refogue os vegetais em fogo médio por cerca de 10 minutos e adicione os tomates preparados. Mexa e cozinhe por 5 minutos.
7. Coloque os pedaços de carne frita em uma frigideira com legumes e adicione um pouco de água para cobrir 1/4 da carne. Coloque as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica. Ferva, leve o fogo ao mínimo e cozinhe o prato por meia hora. Sirva o guisado de vitela cozida com vegetais. Porém, se você quiser um jantar mais farto, ferva o arroz, o espaguete ou as batatas novas com ele.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carne cozida com vegetais.
