Um prato saboroso e satisfatório do dia-a-dia é o ensopado de vitela com batatas condimentadas. Ele é amado por donas de casa experientes e jovens. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O Ensopado de Vitela com Batatas Temperadas é uma receita culinária fantástica com um leve aroma a especiarias, podendo variar as suas refeições. Este é um segundo prato independente, completo e satisfatório que não requer quaisquer adições. Só é possível complementá-lo com uma salada de legumes frescos. Todos os ingredientes apresentados se complementam na perfeição, revelando o verdadeiro sabor da carne.
O guisado ficou suculento e macio e, graças às batatas, o prato é muito gratificante e nutritivo. Cozinhar carne com batata não é tão difícil, só que demora cerca de 3 horas para cozinhar. Mas a vitela com temperos ficará muito saborosa. Apesar da simplicidade da receita, existem também pequenos truques que irão tornar a refeição habitual ainda mais saborosa.
- Corte a carne em pedaços não muito pequenos, para que durante o tratamento térmico prolongado as fibras fiquem muito macias, mas a carne não se transforme em mingau.
- É impossível que o líquido ou o caldo em que os produtos são cozidos ferva e ferva. Caso contrário, os cortes de carne serão duros e sem gosto.
- As frigideiras usadas para cozer devem ter fundo grosso e tampa hermética que não deixe entrar vapor.
Veja também como cozinhar vitela assada no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 383 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 3 horas
Ingredientes:
- Vitela - 800 g
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Batatas - 5-6 unid.
- Mostarda - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Alho moído seco - 0,5 colher de chá
- Cebola verde seca moída - 0,5 colher de chá
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
Cozimento passo a passo de ensopado de vitela com batata temperada, receita com foto:
1. Lave a vitela, retire o filme e as veias. Corte em pedaços médios. Você pode usar qualquer parte do rímel para a receita. Hoje tenho costelas que precisam ser cortadas até os ossos.
2. Descasque as batatas, lave e corte em cubos.
3. Aqueça bem o azeite em uma panela ou frigideira de fundo grosso. Adicione a carne e frite em fogo alto até dourar dos dois lados. Vai selar as fibras da carne e manter a suculência das peças.
4. Adicione as batatas à carne, reduza o fogo para médio e continue a fritar os alimentos por mais 10 minutos.
5. Tempere os alimentos com mostarda, cebolinha seca e alho. Tempere com sal e pimenta. Coloque as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica.
6. Encha os alimentos com água potável de forma a cobrir apenas os alimentos.
7. Leve a comida para ferver e abaixe o fogo. Feche a panela com uma tampa e cozinhe o prato por 2-2,5 horas.
8. Misture a vitela cozida cozida com as batatas temperadas e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar um ensopado de carne com batatas em uma panela elétrica.
