Se você quiser cozinhar algo delicioso e muito saboroso com produtos comuns - sugiro fazer um prato bem simples - gratinado de batata com carne. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de batata gratinada com carne
- Receita de vídeo
No menu do dia-a-dia, servimos pratos menos exigentes, e jantares forçam nossas habilidades culinárias ao limite. Neste caso, uma receita maravilhosa ajudará - gratinar. Este prato nasceu na França no século 18 e ganhou popularidade em todo o mundo. A palavra "gratinado" significa simultaneamente o nome do prato e o método de preparação. Prepare o gratinado assando os alimentos no forno sob uma crosta de queijo. Desta forma, você pode cozinhar o que quiser: vegetais, carne, peixe, cogumelos, frutos do mar. Ou seja, se em um restaurante francês no cardápio ao lado do nome do prato você vir a inscrição gratinado ao lado, significa que o prato será servido assado sob uma crosta crocante. Não será fervido, nem frito em uma panela, nem cozido no vapor, mas assado. Portanto, para preparar gratinados, você precisará de pratos resistentes ao calor: qualquer assadeira conveniente, uma assadeira, um braseiro de ferro fundido. Em recipientes resistentes ao calor com fundo e paredes grossos, a temperatura será distribuída de maneira mais uniforme e durará muito tempo. E isso é importante, porque o gratinado é um prato com várias camadas.
Em nosso entendimento, o gratinado é muito semelhante à caçarola russa. Afinal, na verdade, tudo é praticamente igual aqui. A única diferença é que o gratinado deve ter uma crosta dourada crocante, mas não pode estar em caçarolas. Hoje me proponho a cozinhar deliciosos gratinados de batata com carne. Este prato é fácil de preparar. Todo o processo levará um pouco mais de uma hora, mas gastará de 15 a 20 minutos de tempo ativo. Mas, como resultado, você terá um jantar completo pronto, onde os acompanhamentos de carne e batata estarão presentes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 256 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Temperos e especiarias a gosto
- Queijo duro - 200 g
- Creme - 250 ml
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Carne - 500 g
Passo a passo cozinhando batata gratinada com carne, receita com foto:
1. Descasque as batatas, lave e seque com papel toalha. Corte em anéis de 3-5 mm de espessura.
2. Lave a carne, seque-a e passe-a por um picador de carne.
3. Torça as cebolas em um moedor de carne também.
4. Tempere a carne picada com sal, pimenta-do-reino, especiarias e ervas. Misture bem. Se desejar, você pode fritar levemente a carne em uma panela até ficar metade cozida.
5. Unte uma assadeira com uma fina camada de manteiga e coloque a primeira camada de batatas.
6. Polvilhe com queijo, cubra com carne picada e coloque uma segunda camada de batatas.
7. No total, você deve ter 3 camadas de batatas e 2 - carne picada. Prenda cada camada com uma pequena quantidade de raspas de queijo.
8. Despeje o creme de leite sobre os alimentos. Embora, de acordo com a receita clássica, o gratinado seja servido com o molho Bechamel. Portanto, você pode cozinhá-lo. Como fazer isso, você pode descobrir em um passo a passo a receita com uma foto, que é postada nas páginas do site. Para fazer isso, use a string de pesquisa.
9. Polvilhe o queijo ralado sobre os alimentos.
10. Feche a forma com uma tampa e envie o gratinado de batata assada com carne ao forno aquecido a 180 graus por meia hora. Em seguida, retire a tampa, aumente a temperatura para 200 graus e continue cozinhando por mais 15 minutos até dourar. Um gratinado bem preparado terá uma crosta dourada densa e um recheio suculento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batata gratinada com carne.
