Composição e conteúdo calórico de sucos vegetais. Propriedades úteis, possíveis contra-indicações. Como fazer suco de vegetais sozinho? Recursos do aplicativo para perda de peso.
O suco de vegetais é uma bebida obtida pela prensagem de vários vegetais em um equipamento especial. Uma boa alternativa aos sucos de frutas, pois contêm menos açúcar e mais benefícios. Fazer suco de vegetais em casa é muito simples: basta um espremedor e alguns minutos de tempo livre. Os vegetais só precisam ser lavados e picados grosseiramente, o restante do trabalho ficará a cargo do técnico. Combinando e combinando corretamente diferentes vegetais, você pode criar não só um suco muito útil, mas também muito saboroso, que irá agradar não só as mulheres que sonham em perder peso, mas também seus maridos e filhos. No entanto, deve-se ter em mente que alguns sucos de vegetais têm um efeito muito poderoso no corpo e, portanto, devem ser introduzidos gradativamente e em pequenas quantidades e, se forem mal tolerados, devem ser excluídos da dieta.
Composição e conteúdo calórico de sucos vegetais
Na foto estão sucos de vegetais
O suco de vegetais é um produto de baixa caloria, em média cerca de 25 kcal por 100 g. Alguns deles contêm menos, outros contêm mais calorias. Assim, o valor energético de um dos sucos de vegetais mais populares, tomate e cenoura, é de 20 e 40 kcal por 100 g, respectivamente.
No entanto, lembre-se que o suco geralmente é bebido em grandes volumes, por exemplo, em um copo de suco de cenoura já existem mais de 100 kcal - obtém-se um aumento muito perceptível na dieta, o que é especialmente importante para quem conta calorias.
A composição dos sucos vegetais praticamente não contém proteínas e gorduras, mas os carboidratos estão presentes. Quando cozido com polpa, torna-se fonte de fibra.
Quanto à composição vitamínica e mineral, é importante observar que é diferente para cada suco, mas quase todos contêm vitamina C, carotenos, vitaminas B, minerais como potássio, cálcio, magnésio. Além disso, o suco de vegetais é uma fonte de ácidos orgânicos, óleos essenciais, taninos, flavonóides, enzimas, polifenóis e outras substâncias biologicamente ativas importantes para o nosso corpo.
A cor de um vegetal ou fruta determina sua composição antioxidante, portanto, para obter diferentes antioxidantes a cada dia e fornecer ao corpo todas as substâncias biologicamente ativas necessárias, prepare sucos de uma cor diferente todos os dias.
Propriedades úteis de sucos vegetais
O suco de vegetais espremido na hora é um produto extremamente saudável e, no mundo acelerado de hoje, muitas vezes é a única maneira de fortalecer sua dieta. Uma pessoa geralmente come aleatoriamente, não rastreando a ingestão de componentes valiosos, mas simplesmente tentando satisfazer sua fome. Passamos a comer mais produtos de origem animal, além de refinados. Nessa dieta, os sucos se tornarão uma verdadeira salvação do desenvolvimento de deficiências de vitaminas e, como resultado, de várias doenças.
No entanto, mesmo em uma dieta correta e bem planejada, os sucos de vegetais não serão supérfluos. Muitos nutricionistas criam sistemas inteiros de melhoria da saúde com base em sucos, e não é absolutamente necessário cozinhá-los com alguns vegetais exóticos e caros; nossas cenouras, repolho e beterraba nativos servirão bem.
Os benefícios dos sucos vegetais:
- Estimulação de processos digestivos … Um copo de suco meia hora antes das refeições é uma ótima maneira de estimular a digestão, mas nem todo suco é adequado para tais fins, por exemplo, o suco de cenoura realmente prepara o estômago para digerir os alimentos, mas o suco de beterraba pode, pelo contrário, irritar as membranas mucosas. Em geral, deve-se observar que o suco de beterraba não é recomendado para ser consumido na sua forma pura, sendo melhor misturá-lo com outros sucos.
- Luta contra os radicais livres … Qualquer suco contém antioxidantes - substâncias que podem neutralizar os níveis excessivos de radicais livres. Esse efeito, por sua vez, evita a destruição e mutações celulares, provocadas pelos radicais livres, o que acaba reduzindo a probabilidade de desenvolver câncer.
- Estimulando as defesas do corpo … Devido à presença de vitamina C em quase todos os sucos de vegetais, ela tem um efeito poderoso sobre a imunidade. Além disso, os sucos também são fontes de fitoncidas (antibióticos naturais suaves). Assim, o uso de sucos de vegetais não é apenas uma excelente prevenção de várias doenças, mas também um bom suporte no seu tratamento.
- Níveis de colesterol mais baixos … O consumo de sucos de vegetais tem um efeito benéfico na composição do sangue. Eles baixam os níveis de colesterol, removem os sais de metais pesados, o que por sua vez tem um efeito curativo nos vasos sanguíneos em particular e em todo o sistema cardiovascular em geral.
- Efeito positivo nos processos metabólicos … Os sucos vegetais estimulam o metabolismo, um dos melhores sucos para acelerar o metabolismo é o do repolho branco comum. Ele também contém um ácido tartrônico especial que impede a conversão de carboidratos em gordura.
- Humor melhorado … Os sucos de vegetais têm um excelente efeito tônico - eles revigoram e melhoram o humor. O tomate é especialmente bom nesse aspecto, porque contém serotonina - um excelente substituto dos chocolates para quem sonha em perder peso.
- Restaurando o equilíbrio da água … Nosso corpo precisa de água em grandes quantidades todos os dias, mas muitos têm dificuldade em adquirir o hábito de bebê-la, nesse sentido os sucos podem ser um excelente substituto, pois o percentual de água contido neles é muito alto. Restaurar o equilíbrio da água significa ativar os sistemas de desintoxicação do corpo, normalizar o metabolismo, melhorar a digestão, etc. A melhor fonte de água é o suco de pepino.
- Efeito positivo na pele, cabelo, unhas … Preparar um copo de suco de vegetais é uma ótima maneira de influenciar não apenas os processos internos do corpo, mas também de melhorar sua aparência. Devido ao teor de vitamina C na composição, os sucos estimulam a produção de colágeno e tornam a pele mais tonificada e elástica. Sua capacidade de remover toxinas leva a uma diminuição na frequência de erupções cutâneas desagradáveis no rosto, e seu conteúdo em um grande número de vários minerais leva ao fortalecimento do cabelo e das unhas.
- Efeito antiinflamatório … Devido ao conteúdo de flavonóides nos sucos, eles podem reduzir o nível de inflamação não só no caso de desenvolvimento de vírus e infecções, mas também de alergias e intolerâncias alimentares.
- Prevenção de deficiências de vitaminas … Os sucos de vegetais são um depósito de vitaminas e minerais, evitam perfeitamente as carências de vitaminas de uma natureza muito diferente. E os sucos verdes, que contêm clorofila, que é semelhante em estrutura à hemoglobina, são uma excelente prevenção da anemia.
Como você pode ver, os sucos de vegetais têm um poderoso efeito curativo em todo o corpo e, portanto, a questão de incluí-los ou não em sua dieta nem vale a pena. Claro, vegetais inteiros são mais saudáveis, mas muitas vezes há tempo suficiente apenas para fazer suco, nesse caso, você definitivamente deve aproveitar esta oportunidade.
Contra-indicações e danos aos sucos vegetais
No entanto, uma indicação inequívoca para o uso de sucos de vegetais é relevante apenas se você for saudável. Se você tem certas doenças, então antes de prepará-las, você deve definitivamente se familiarizar com as contra-indicações.
Assim, quase todos os sucos vegetais são contra-indicados para quem tem doenças graves do aparelho digestivo, principalmente úlceras estomacais e duodenais. Suco de vegetais de cenoura pode prejudicar pessoas com doenças renais, beterraba freqüentemente causa sintomas de intolerância individual, suco de aipo incrivelmente útil é proibido durante a gravidez e os idosos, suco de tomate é estritamente contra-indicado em pancreatite, colecistite.
Em geral, se você tiver alguma doença, principalmente que requeira um protocolo de tratamento rigoroso, consulte o seu médico sobre a adequação da presença deste ou daquele suco de vegetais em sua dieta.
Além disso, tenha em mente que mesmo se você for saudável, há uma linha tênue entre os benefícios e os malefícios dos sucos de vegetais, e essa linha é uma medida. Para cada suco, a medida é diferente: por exemplo, você pode beber suco de cenoura e alguns copos por dia, mas o suco de beterraba não deve ser consumido mais do que 100 g. Certifique-se de verificar a ingestão diária máxima possível antes de preparar o suco.
Observação! Cuidado especial deve ser tomado ao dar sucos de vegetais para crianças, você precisa começar com algumas colheres de sopa e aumentar lentamente, monitorando cuidadosamente a reação. Além disso, deve-se ter mais cuidado com mulheres grávidas, lactantes e idosos - durante esses períodos, a sensibilidade a certos alimentos pode mudar.
Como preparar suco de vegetais?
A foto mostra como fazer suco de vegetais
Os sucos de vegetais são uma bebida muito saudável, mas fácil de preparar. A única coisa que você precisa é de um espremedor.
Instruções sobre como fazer suco de vegetais:
- Pegue as frutas que vai usar para a bebida - você pode ter um tipo, pode ter diferentes. Para um copo de suco, você precisa de 2-3 vegetais.
- Enxágüe bem e retire-os.
- Pique os vegetais em costeletas aleatórias.
- Ligue o espremedor, coloque o copo, coloque a fruta pedaço a pedaço no compartimento adequado.
Beba o suco acabado imediatamente, quanto mais fresco, mais vitaminas contém. Também é importante não adiar a lavagem do espremedor, é muito mais fácil enxaguar do bolo fresco do que raspar o seco.
Se você não tiver um espremedor, também pode fazer sucos de vegetais saudáveis. Para isso, você pode usar um moedor de carne, um liquidificador ou um ralador. As frutas, esmagadas de uma forma ou de outra, precisam ser espremidas em uma gaze. No entanto, lembre-se de que esses métodos não serão tão produtivos: é o espremedor que pode extrair a quantidade máxima de suco.
Muitas pessoas se perguntam como beber sucos de vegetais, que não são agradáveis ao paladar, mas muito úteis. Nesse caso, você pode tentar adicionar várias bagas e frutas a um vegetal específico para obter o sabor ideal. Porém, lembre-se que a base ainda deve ser vegetal. Por exemplo, adicionar meia maçã pequena a 2 cenouras lhe dará um sabor diferente, mas não aumentará muito a quantidade de açúcar.
Sucos de vegetais para emagrecer
Os sucos de vegetais serão especialmente apropriados na dieta de quem decidiu perder peso. Eles são realmente eficazes para ajudar a perder quilos devido aos seguintes fatores:
- Aceleração dos processos metabólicos - essas bebidas ajudam a acelerar o metabolismo.
- Desintoxicação do corpo - têm um efeito positivo no trabalho de neutralização (fígado) e excretor (intestinos, rins) dos órgãos de desintoxicação. Essa capacidade dos sucos de vegetais para a perda de peso é especialmente valiosa, uma vez que muitas vezes são as toxinas e toxinas acumuladas que não permitem a eliminação dos quilos extras.
- Normalização do balanço hídrico - devido a essa propriedade, os sucos evitam o inchaço, garantem a circulação normal dos fluidos no corpo, com isso, a água não estagna e também não cria a ilusão de excesso de peso.
Vale ressaltar, porém, que com tamanha eficiência para emagrecer, nutricionistas competentes recomendam apenas suplementar a dieta com sucos de vegetais, e não inventar apenas com eles, uma vez que o corpo deve constantemente receber nutrição adequada, mesmo durante a dieta.. Portanto, se alguém o aconselhar a seguir uma dieta de sucos da moda, é melhor afastar-se desses especialistas. Sim, claro, o peso irá embora muito rapidamente se você beber sucos por vários dias, mas o corpo estará sob estresse, e então o peso retornará muito rapidamente.
Se você quiser que a bebida contribua ainda mais para a perda de quilos extras, adicione temperos a ela. Pimenta, cominho, coentro e canela funcionam especialmente bem para a perda de peso, pois essas especiarias têm a capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue.
Assista a um vídeo sobre os benefícios dos sucos vegetais:
O suco de vegetais é uma bebida muito saudável que deve estar presente na dieta alimentar de cada pessoa. Ao contrário das frutas, os vegetais contêm muito pouco açúcar, são menos ricos em calorias, mas ao mesmo tempo são muito ricos em várias substâncias biologicamente ativas úteis. No entanto, você também não deve exagerar com sucos de vegetais: 1-2 sucos por dia é uma medida completamente razoável para dar ao corpo todos os seus benefícios, mas não para sentir os danos potenciais do uso excessivo.
