Receita de abobrinha. Dois pontos são descritos: como preparar deliciosas abobrinhas fritas e qual a melhor forma de servi-las (com quais molhos).
- Conteúdo calórico por 100 g - 199 kcal.
- Porções - 2-3
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 2-3 peças. (novo)
- Farinha - 100 g
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 1 colher de chá
- Óleo vegetal
Cozinhar abobrinha frita na farinha:
- Lavamos os vegetais. Corte as caudas.
- Corte em círculos. Tudo aqui é individual. Algumas pessoas gostam de fatias carnudas e grossas de abobrinha, outras - finas e crocantes. Cortei em incrementos de 3-4 mm.
- Despeje a farinha em um prato, adicione uma colher de chá de sal, pimenta (menos pimenta) e mexa.
- Mergulhe a abobrinha na farinha temperada.
- Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal (eu não despejo muito, 3 colheres de sopa é o suficiente). Coloque a abobrinha em círculo e no centro da assadeira. Você precisa fritar no máximo 2 minutos de cada lado. Para um novo lote de vegetais, adicione óleo novo. A principal referência na hora da fritura não é o tempo, mas a crosta dourada.
- Importante: sacuda o excesso de farinha da abobrinha. Para isso, basta bater suavemente um círculo em branco na borda do prato antes de fritar.
Com que servir abobrinha frita? Molho para eles
Uma opção muito simples e segura é a maionese com molho de alho. Além desta opção (tradicional), você pode fazer outros molhos:
- Misture o creme de leite com ervas picadas (200 ml de creme de leite, uma colher de sopa de ervas picadas, 0,5 colher de chá de sal);
- Adicione o queijo fundido ralado em um ralador fino à maionese e ao alho (200 ml de maionese, 50 g de queijo fundido, 3 dentes de alho);
- Faça maionese caseira (1 gema, 100 ml de óleo vegetal, uma colher de chá de suco de limão, uma pitada de sal, açúcar, mostarda). Despeje em um fio fino de óleo, bata constantemente com uma batedeira.
