Se na sua família os pratos de peixe são um dos pratos dominantes, então a receita da carpa prata frita empanada com farinha é para você.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carpa prateada é um peixe delicioso, tem muita carne tenra e poucos ossos pequenos. Sua carne é adequada para qualquer método de preparo, mas permanece macia e suculenta. Este peixe é guisado, cozido, assado, frito, etc. É delicioso, sem quaisquer enfeites e adições.
A receita com a qual quero compartilhar com vocês não se aplica à culinária superior. No entanto, esse peixe é muito saboroso e especialmente apetitoso, graças ao qual está presente não só em um jantar regular em família, mas também decora um banquete festivo. Você pode servir batatas, arroz e espaguete como acompanhamento para a carpa prateada ou apenas uma salada de vegetais frescos.
O processo mais difícil de preparar o peixe é limpá-lo. É preciso retirar todas as escamas, que são muitas, caso contrário o prazer do prato não será completo. A carpa prateada está disponível em diferentes tamanhos, grandes e pequenos. Recomendo escolher uma carcaça maior, então a carne ficará mais macia e mais macia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Bifes de carpa torrada - 3 unid.
- Farinha de trigo - 100 g
- Sal - 1 colher de sopa sem slide
- Uma mistura de pimentas moídas na hora - 1 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar carpa prateada frita, empanada com farinha
1. Prepare o empanado. Para fazer isso, despeje a farinha de trigo em um prato raso, acrescente sal e uma mistura de pimentão moído.
2. Mexa bem a farinha de temperos e alise em toda a superfície do prato.
3. Comprei bifes de peixe prontos, só precisei lavar e secar com papel-toalha. Mas se você comprou uma carcaça inteira, descasque-a das escamas, corte a cabeça, a cauda e as barbatanas e estripar todo o interior. Depois de lavado, corte em bifes porcionados com cerca de 1,5 cm de espessura e passe à panela na farinha.
4. Mergulhe cada fatia de peixe na farinha por todos os lados.
5. Leve a panela ao lume, despeje o óleo vegetal e aqueça muito bem. Quando a frigideira começa a fumegar, significa que já está quente e pode começar a fritar o peixe. Coloque os bifes em uma frigideira e grelhe em fogo alto.
6. Frite primeiro o peixe de um lado até dourar, depois vire e frite até o mesmo estado. Coloque os bifes prontos em pratos e sirva quente.
Veja também a receita do vídeo: Carpa prateada frita.
