O artigo de hoje examinará se o pão é benéfico para os atletas. O conteúdo do artigo:
- Composição do pão
- Benefício e dano
- Necessidade de uso
Antes de começar a falar sobre os benefícios e malefícios do pão na musculação, você deve descobrir o que é esse produto e quais nutrientes ele contém.
Composição do pão
Como a base do produto é a farinha, o pão também é composto por 85% de amido e 15% de gérmen, além de 14% da casca. Todos os nutrientes são encontrados no embrião e na casca. Além disso, a farinha passa por uma fortificação adicional, mas as vitaminas de origem artificial são absorvidas pelo organismo de forma pior.
De acordo com as normas, algumas outras substâncias são adicionadas à farinha, cuja utilidade, em geral, não se pode afirmar. Isso é feito para melhorar as qualidades de panificação da farinha.
Na última década, a indústria de alimentos tem usado um grande número de vários aditivos alimentares que podem melhorar a consistência dos produtos, aumentar a vida útil, etc. Isso acontece não só com a farinha, mas também com outros alimentos, como leite ou carne.
No entanto, alguns dos aditivos usados são tóxicos. Claro, as dosagens dessas substâncias podem parecer escassas, mas muitas delas se acumulam no corpo.
Os benefícios e malefícios do pão
O processo de fermentação é amplamente utilizado tanto na vida cotidiana quanto na indústria alimentícia. A essência desse processo é a decomposição de principalmente carboidratos em compostos simples a partir de microorganismos e suas secreções. A energia obtida durante a fermentação é utilizada para alimentar os microrganismos que a causam.
Reações semelhantes ocorrem no corpo humano, no qual os carboidratos são decompostos com a ajuda do ácido fosfórico. No entanto, parte da energia foi perdida como resultado da fermentação e é irremediavelmente perdida para o corpo. O mesmo acontece na produção de pão.
No fabrico da massa utiliza-se a fermentação alcoólica e de ácido láctico graças ao fermento e às bactérias. Além disso, também são usados agentes químicos de fermentação. Tudo isso faz com que o pão consuma menos energia do que os grãos inteiros. Já podemos falar sobre os benefícios e malefícios do pão na musculação. Do ponto de vista energético, certamente não há benefício.
Também deve ser notado que as substâncias obtidas como resultado da quebra de carboidratos usando apenas microrganismos podem ser tóxicas em quase qualquer concentração. Assim, ao comer pão, a microflora intestinal é danificada. Mas a pessoa começa a usar pão desde cedo, o que de forma alguma pode ter um efeito positivo no trato gastrointestinal.
Há muito que se conhece os malefícios causados ao organismo pelo pão feito com massa de fermento. Alguns povos usavam apenas alimentos ázimos para se alimentar. É importante notar que todos os produtos que a indústria de alimentos sujeita a "melhorar" ou refinar, sugam água do corpo. Isso é o que causa a vontade de engolir esses produtos quando consumidos.
Como resultado, temos um círculo vicioso: consumimos alimentos, surge a sede, saciamos com a bebida, lavamos os sucos digestivos, faltam nutrientes. Também pode causar disfunção do cólon. Portanto, surge a obesidade, que agora atinge um grande número da população mundial. E novamente sobre os benefícios e perigos do pão na musculação. Claro, nenhuma qualidade positiva ainda foi encontrada.
Mas, além de tudo o que foi dito acima, deve-se acrescentar que, se o pão não contivesse vitaminas B em sua composição em quantidades suficientes, ele simplesmente não seria processado pelo organismo. Isso pode causar úlcera péptica, cirrose hepática e outras doenças gastrointestinais.
A necessidade de comer pão
Agora não estamos falando de atletas, voltaremos a isso a seguir, mas falaremos de pessoas comuns. Ninguém pede para desistir do pão. Basicamente, o que comer é uma decisão de cada pessoa. Mas é importante notar que o pão agora é produzido de acordo com receitas antigas, bem como variedades dietéticas especiais destinadas a pessoas com distúrbios metabólicos, diabetes, etc.
O pão e os cereais contêm uma grande quantidade de compostos de proteína vegetal. Ao utilizar nos alimentos variedades de pão com farelo, além de uma grande quantidade de vitaminas e minerais, o corpo também receberá a fibra alimentar de que tanto necessita. Também ajudará na prevenção de muitas doenças do trato gastrointestinal.
À luz de tudo o que foi exposto, deve-se citar os pães de grãos, que são feitos de grãos inteiros ou cereais e não contêm farinha. Além disso, não são submetidos ao processamento culinário, o que permite preservar todos os nutrientes que a natureza deposita no grão. É este produto panificável capaz de satisfazer as necessidades humanas de microelementos e vitaminas. Além disso, a fibra contida nas fibras vegetais remove com eficácia várias toxinas do corpo.
Neste caso, deve combinar corretamente o pão com outros produtos. Por exemplo, o pão não combina bem com a carne, pois um ambiente diferente é necessário para processar as substâncias que compõem sua composição. O amido, que é abundante no pão, é processado pelo corpo em um ambiente neutro, enquanto a carne precisa de amido ácido. Além disso, não combine pão com açúcar, pois isso pode levar à fermentação dos alimentos no estômago.
E agora você pode retornar à questão principal do artigo - os benefícios e malefícios do pão na musculação. Claro, existem atletas que acham muito difícil parar de comer pão. Foi dito acima que é melhor usá-lo para comida. Além disso, já foi mencionado sobre a pequena quantidade de energia inerente aos pães comuns. É muito importante que os atletas reponham as reservas de energia e, por razões óbvias, o pão não é adequado para esse fim.
Assista a um vídeo sobre o uso do pão no esporte:
Alguém poderia dizer que este produto contém carboidratos, que também são necessários para os atletas. É difícil argumentar contra isso, mas existem outros produtos que contêm carboidratos de fácil digestão, por exemplo, cereais.
