Um primeiro prato quente faz parte de um jantar adequado. Se você está cansado de sopas regulares, mime você e sua família com canja de galinha com aspargos e bolinhos. Rápido e rico em vitaminas, satisfatório, mas não pesado para o estômago. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A sopa de galinha é uma das refeições quentes mais populares. É muito útil para resfriados e durante a recuperação de doenças. É preparado com massas, ervilhas verdes frescas, trigo sarraceno, natas, batata, abobrinha e outros alimentos. Cada um encontrará um prato adequado para si. Mas uma das adições mais deliciosas à canja de galinha são os bolinhos de dar água na boca! Via de regra, a base desse primeiro prato são produtos simples, que hoje são grãos de espargos. Então, estamos preparando canja de galinha com aspargos e bolinhos.
O bom deste prato é que não tem estação. Uma vez que muitos têm um pequeno estoque de produtos semiacabados e vegetais congelados no congelador. Isso dá à sopa outra vantagem, pois ela pode ser cozida em literalmente meia hora. Bolinhos podem ser usados industrialmente, mas é melhor levar bolinhos caseiros. Em vez de espargos, outros vegetais leves como pimentão, abobrinha ou berinjela são adequados como componente vegetal.
Veja também Como preparar caldo de galinha: segredos para cozinhar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Frango ou qualquer parte de um pássaro - 400 g
- Cebola - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Feijão de espargos - 300-400 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Bolinhos de massa - 15 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 2 unid.
Passo a passo cozinhando canja com espargos e bolinhos, receita com foto:
1. Lave o frango em água corrente e pique-o em pedaços médios. Se você quiser que o caldo seja mais dietético, remova a pele da ave, porque ele contém mais colesterol. Coloque os pedaços de frango em uma panela.
2. Despeje a água potável sobre a carne e mergulhe a cebola descascada na panela. Recomendo deixar a camada de fundo da casca na cebola, vai dar ao caldo um lindo tom dourado.
3. Leve a panela ao lume e deixe ferver. Após a fervura, aperte a temperatura até o mínimo e remova a espuma formada da superfície, caso contrário o caldo ficará turvo. Tampe a panela e cozinhe o caldo por 40-45 minutos. No final do cozimento, retire a cebola da panela como ela já desistiu de todas as suas propriedades de sabor e aroma.
4. Em seguida, mergulhe os grãos de aspargos na panela. Se estiver congelado, não é necessário descongelar previamente. Se você estiver usando frutas frescas, lave-as, corte as pontas e corte em 2-3 pedaços.
Tempere a sopa com sal, pimenta-do-reino, louro e ervilha-da-jamaica.
5. Simultaneamente ao cozimento da sopa, ferva os bolinhos em uma panela separada. O tempo de cozimento está indicado na embalagem do fabricante. Você pode, é claro, cozinhar bolinhos imediatamente no caldo, caso em que a sopa deve ser comida de uma vez. Se você deixá-lo no dia seguinte, os bolinhos ficarão encharcados, inchados e aumentarão de volume 2 vezes.
6. Despeje a sopa em tigelas com um pedaço de carne e feijão de aspargos em cada porção.
7. Em seguida, coloque os bolinhos de massa em um prato e sirva o prato à mesa. Sirva a canja de galinha com aspargos e bolinhos com croutons, croutons, baguetes e outros produtos assados.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer canja de galinha com feijão verde.
