O bom da couve-flor é que pode ser usada tanto como acompanhamento ligeiro para qualquer prato de carne ou peixe, como como prato principal. O principal é fritar de forma correta e saborosa para que as inflorescências fiquem crocantes.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A couve-flor é um vegetal único que se assemelha a uma flor encaracolada. Os seus suculentos rebentos transformam-se em talos de botões, que são cozidos, cozidos, enlatados, fritos e muito mais. Eles contêm muitas vitaminas e nutrientes. Existe também uma fibra de fácil digestão, útil tanto para adultos como para crianças. O vegetal é procurado durante todo o ano, mas torna-se especialmente popular no final do verão e início do outono, quando começa a amadurecer ao ar livre em nossas condições climáticas.
Se você tem uma luxuosa cabeça de couve-flor escondida em sua geladeira. Fresco e crocante, firme e branco deslumbrante, faça um prato saudável e consistentemente saboroso, alucinante e alucinante com ele. Proponho fritar as frutas apetitosas, tornando-as crocantes e extremamente macias.
- Conteúdo calórico por 100 g - 59 kcal.
- Porções - 1 repolho
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Couve-flor - 1 repolho
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Água potável - 50 ml
Cozinhar couve-flor crocante
1. Lave a cabeça do repolho em água corrente e seque com uma toalha de algodão. Corte o vegetal em florzinhas individuais. Para se certificar de que não há minhocas e pequenos animais no repolho, mergulhe-o em um recipiente com água fria e deixe agir de 5 a 10 minutos. Durante este tempo, as aranhas presentes rastejarão para fora das inflorescências e flutuarão para a superfície.
Conselho: na hora de escolher o repolho preste atenção na uniformidade da cor e densidade da cabeça, pois um produto de qualidade é a chave para uma refeição de sucesso.
2. Coloque a panela ao lume, despeje o óleo vegetal, aqueça bem e coloque as inflorescências de couve. Leve ao fogo médio e refogue o repolho, descoberto, por cerca de 20 minutos.
3. Quando estiver coberto com uma crosta dourada por todos os lados, coloque um pouco de água potável na panela e deixe ferver. Em seguida, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe o repolho por 10 minutos em fogo baixo. Durante este tempo, a água deve evaporar completamente. Se isso não acontecer, aumente o aquecimento. Quando não houver mais água na panela, retire a tampa e adicione óleo se necessário. Tempere as frutas com sal e pimenta e frite por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente em fogo médio.
4. Coloque a couve-flor pronta em um prato, decore com ervas finamente picadas e sirva. Eles usam com qualquer acompanhamento ou comem por conta própria. Além disso, o repolho pode ser despejado com ovos batidos e leite e cozinhe a fritata ou, em nossa opinião, ovos mexidos.
Dica: recomenda-se colocar o repolho frito em guardanapos de papel logo após a fritura da frigideira - eles vão absorver o excesso de gordura, e o repolho ficará seco e crocante.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar uma couve-flor frita em um ovo.
