Capelim frito crocante é o sabor da infância, o prato de peixe mais simples e delicioso. Como cozinhar, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
Se você é fã de peixe e adora preparar pratos deliciosos com ele, compre capelim e cozinhe em uma panela. Capelim crocante frito é um prato acessível para toda família que ninguém vai recusar. Este peixe não é uma refeição dietética. Este prato simples e rápido dará chances a muitos outros pratos, incl. e pratos de carne. Já o capelim frito pode ser cozido em literalmente 20-30 minutos. É a rapidez de preparação que torna este peixe desejável na mesa de jantar. Além disso, depois de torrado, adquire uma bela crosta avermelhada dos dois lados, que agradará a todos.
Escolha peixes grandes frescos para fritar. Deve ter escamas prateadas e sem estrias amarelas no abdômen. Para muitos, o capelim não é considerado aceitável devido ao odor desagradável que o acompanha. Para evitar que o cheiro seja um obstáculo e estrague o apetite, polvilhe o peixe com suco de limão ou salmoura. Você também pode adicionar especiarias aromáticas: pimenta preta, manjericão, tomilho, etc. Você pode fritar o peixe com ou sem a cabeça. Em qualquer caso, o capelim frito pode ser quebrado como sementes na mesa. Além disso, não é necessário remover primeiro o interior do abdômen do peixe e limpar as carcaças das escamas.
Veja também como cozinhar capelim no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 299 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Capelim - 500 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Tempero para peixe - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo de capelim frito crocante, receita com foto:
1. Coloque o capelim em uma peneira e enxágue em água corrente. Faça isso com cuidado para não danificar os peixes. é muito pequeno e fácil de deformar. Em seguida, seque muito bem com uma toalha de papel. Caso contrário, durante a fritura, quando a gordura quente e a água entrarem em contato, haverá muitos respingos que podem queimar as mãos e manchar o fogão e a superfície de trabalho.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Qualquer tipo de peixe deve ser frito em frigideira bem aquecida. Em seguida, coloque os peixes na frigideira para que não entrem em contato uns com os outros. Caso contrário, durante a fritura, os capelins grudarão uns nos outros e será difícil separá-los perfeitamente. Tempere os peixes com temperos e pimenta-do-reino. Frite em fogo médio por cerca de 7-8 minutos até dourar.
3. Vire o peixe e tempere com sal. Continue fritando o capelim até dourar e ficar crocante por mais 7-8 minutos. Sirva o capelim imediatamente após a fritura. é agora o mais crocante e delicioso. Sirva com cerveja, purê de batata, molho de tomate ou creme.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar capelim frito.
