Cascas de laranja, no entanto, como grapefruit, tangerina e casca de limão, são usadas na culinária para dar aos produtos assados o sabor desejado. Ao mesmo tempo, as raspas secas retêm o aroma e a cor da mesma forma que as frescas. Vamos secar para uso futuro!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Depois de comer uma laranja, não jogue mais fora as cascas dela, dê-lhes uma “segunda vida” e use em sua casa. Por exemplo, eles são colocados na máquina de lavar louça para que não haja manchas de sabão nos copos e nas placas de vidro. Despeje o vinagre, deixe descansar por uma semana e use o vinagre de frutas cítricas como um agente de limpeza para todos os fins. Eles limpam a cafeteira, os depósitos minerais no banheiro, desinfetam a tábua de corte, etc. Cascas de frutas cítricas são altamente antibacterianas. Eles contêm uma grande quantidade de ácido cítrico, que mata bactérias de fungos, remove manchas e depósitos.
No entanto, a forma mais comum de usar cascas de laranja é adicioná-las a produtos de panificação. Eles conferem aos produtos aroma, cor e sabor incríveis. E para ter sempre oportunidade de aproveitar as raspas, mesmo quando não há fruta fresca à mão, deve ser seca para uso futuro. As cascas de laranja desidratadas apresentam excelente retenção de cor e aroma. Eles também podem ser usados para compotas, geléias e chás medicinais. Muitas vezes podem ser encontrados em ensopados de carne ou em combinação com anis estrelado e canela.
- Conteúdo calórico por 100 g - 16 kcal.
- Porções - Qualquer
- Tempo de cozimento - 5-7 minutos para preparar as raspas e tempo para secar
Ingredientes:
Laranja - qualquer quantidade
Preparação passo a passo da casca de laranja desidratada:
1. Lave bem a laranja com água corrente e seque-a com uma toalha de papel. Se possível, esfregue as raspas levemente com bicarbonato de sódio ou pó de mostarda seca. Desde recentemente, fabricantes sem escrúpulos os tratam com produtos químicos nocivos que não são desejáveis de entrar no corpo. Em seguida, faça cortes superficiais em forma de cruz na laranja e remova a casca com cuidado. Coma a laranja e continue trabalhando com as raspas.
2. Corte a película amarga branca da casca de modo que você tenha apenas uma parte fina de laranja.
3. Use uma faca afiada para cortar a pele em tiras com cerca de 2-3 mm de espessura. O comprimento das listras pode ser qualquer.
4. Coloque as raspas em uma assadeira e leve ao forno para secar com a porta entreaberta a uma temperatura de 80 graus. O tempo de secagem será de cerca de 1 hora. Também pode ser seco naturalmente - ao sol por um dia ou em temperatura ambiente por 2-3 dias. Ao mesmo tempo, mexa periodicamente. A casca acabada torna-se quebradiça e sujeita à fragilidade. Opcionalmente, pode ser mergulhado em água antes do uso para amolecê-lo.
Armazene as cascas secas em um local seco em um recipiente de vidro. Você também pode fazer um tempero com eles: triture as cascas secas até que fiquem em pó usando um moedor de café. Este pó é adicionado a coquetéis, misturas de vitaminas, produtos assados e pratos principais.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar uma casca de laranja.
