TOP 4 das receitas para fazer uma torta doce em casa com maçãs, pêssegos e mirtilos. Segredos de fazer uma torta. Receitas de vídeo.
O Cobbler é uma sobremesa de frutas especialmente popular nos Estados Unidos e no Reino Unido. Esta é uma torta muito simples que é preparada com recheio de frutas ou bagas e uma camada de massa quebrada. Tipos especialmente populares de sapateiro com pêssegos, cerejas, cerejas, ameixas, maçãs. Também há receitas para um sapateiro com verduras, carne, ervas, bacon. Nesta revisão, aprenderemos como fazer uma torta doce com recheio de frutas.
Cobbler com recheio de frutas - segredos culinários
- A base inferior do produto é frutada, que deve ser bem suculenta.
- O cozimento é preparado com frutas frescas e congeladas.
- As frutas congeladas devem primeiro ser descongeladas e o excesso de suco drenado.
- A massa é amassada e espalhada sobre a fruta.
- A massa pode ser espalhada por cima da massa em camada fina ou com bolinhos, em forma de ladrilho.
- Asse a torta até que os frutos estejam macios e a crosta esteja dourada.
- O tempo médio de cozimento é de 25-55 minutos, dependendo da forma, que pode ser simples ou em porções.
- O sapateiro fica mais gostoso quando está quente ou morno.
- O sapateiro vai bem com qualquer sorvete servido no mesmo prato com uma fatia de torta.
Sapateiro de Apple
Uma torta de maçã extraordinariamente saborosa, aromática e suculenta da primeira fatia conquistará até o gourmet mais sofisticado!
Veja também como fazer torta de requeijão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 369 kcal.
- Dose por vasilhame - 4 porções
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Iogurte natural - 80 ml
- Açúcar mascavo - 100 g
- Manteiga - 100 g (na massa), 80 g (no recheio)
- Zest - 1, 5 colheres de sopa
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Suco de laranja - 100 ml
- Maçãs - 600 g
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Noz-moscada moída - 1 colher de chá
- Sal - 0,25 colher de chá
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Amido de milho - 1 colher de sopa
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
Cozinhar o sapateiro de maçã:
- Lave as maçãs, retire o caroço e corte-as em rodelas finas.
- Lave e seque as laranjas. Esprema o suco fresco e rale bem as raspas.
- Derreta a manteiga até obter uma consistência líquida, mas não deixe ferver.
- Adicione o açúcar à manteiga e mexa para dissolver completamente.
- Em seguida, despeje o suco de laranja no óleo, adicione as raspas, canela, amido e noz-moscada.
- Coloque as maçãs na massa cremosa, misture e leve à geladeira.
- Em outra tigela, misture a farinha com o açúcar, o sal, o fermento e a manteiga, previamente congelados e fatiados.
- Amasse a massa com uma faca até obter consistência miúda. Você pode usar um processador de alimentos para tornar o cozimento mais fácil e rápido.
- Adicione o iogurte à massa, misture e monte em uma bola.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
- Em seguida, estenda a massa até formar uma camada de cerca de 7 cm de espessura e corte os círculos com um copo.
- Coloque a fruta em uma assadeira e coloque os círculos de massa por cima.
- Pincele o bolo com gema batida e leve ao forno por 40 minutos a 180 ° C.
Sapateiro com pêssegos
Fabulosamente delicioso e fácil de preparar torta de sol com pêssegos. A torta de frutas é muito fácil de preparar, então qualquer cozinheiro iniciante pode lidar com sua receita.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 200 g
- Pêssego - 3 unid.
- Leite - 200 ml
- Manteiga - 100 g
- Soda - 0,5 colher de chá
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Canela - 1 colher de chá
- Água - 5 colheres de sopa
- Açúcar - 200 g
Cobbler com pêssegos:
- Lave os pêssegos, seque, retire as sementes e corte em rodelas finas.
- Transfira as frutas para uma frigideira, acrescente metade do açúcar e despeje algumas colheres de sopa de água.
- Coloque os pêssegos em fogo baixo e, mexendo ocasionalmente, cozinhe até ficarem macios. Escorra a calda resultante, ela não será necessária para a receita.
- Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas até obter uma consistência líquida.
- Bata o leite e o açúcar restante.
- Despeje a manteiga derretida no leite em um jato fino, sem deixar de amassar a massa.
- Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio em uma peneira fina e acrescente à massa com leite e manteiga.
- Sove a massa elástica e estenda-a em uma camada fina de 5 mm.
- Unte as formas de muffin repartidas com manteiga derretida e coloque os pêssegos no fundo. Polvilhe-os com suco de limão.
- Coloque a massa enrolada em cima da fruta e polvilhe com canela em pó.
- Aqueça o forno a 180 graus e asse o sapateiro com pêssegos por 30 minutos.
Torta de mirtilo
Um maravilhoso prato de sobremesa de verão com uma delicada torta de amora. O cozimento fica especialmente gostoso quando combinado com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
Ingredientes:
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa. (na massa), 3 colheres de sopa. (no recheio)
- Manteiga - 90 g
- Creme de leite - 100 g
- Açúcar - 3 colheres de sopa (na massa), 200 g (no recheio)
- Fermento em pó - 1,5 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
- Mirtilos - 800 g
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Raspas de limão - 1 colher de sopa
Para cozinhar o cobbler de mirtilo:
- Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
- Corte a manteiga em rodelas e coloque na tigela com a mistura seca.
- Esfregue a mistura de manteiga e farinha para formar migalhas grosseiras.
- Adicione o creme de leite à massa e sove a massa elástica.
- Misture o açúcar e a farinha para o recheio. Adicione o suco de limão com as raspas e os mirtilos lavados e secos.
- Unte uma assadeira com manteiga e distribua as bagas.
- Abra a massa em uma camada fina e coloque sobre as bagas.
- Leve o prato ao forno pré-aquecido a 190 ° C e leve ao forno por 45-50 minutos.
- Retire o torta de mirtilo acabado do forno e deixe esfriar.
Sapateiro com frutas congeladas
Um sapateiro com frutas congeladas é absolutamente impossível de estragar. A receita é simples e com uma quantidade mínima de ingredientes, enquanto o sucesso do prato é garantido.
Ingredientes:
- Farinha - 100-120 g
- Manteiga - 40 g
- Leite - 50 ml
- Bagas congeladas (qualquer) - 200 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Açúcar - 4-5 colheres de sopa
- Amido de Milho - 3 colheres de sopa
Cozinhar o torta de frutas congeladas:
- Frutas sortidas congeladas, como morangos, cerejas e framboesas, descongelam e escoam o excesso de suco.
- Adicione 2 colheres de sopa à fruta. açúcar com amido e mexa. Aumente o aroma com suco de limão, canela em pó e baunilha, se desejar.
- Misture a farinha, o açúcar restante e o fermento.
- Despeje o leite em temperatura ambiente na mistura seca e coloque pedaços de manteiga.
- Bata a massa, deixando a massa com maciez e plasticidade.
- Pegue um pequeno pedaço de massa quebrada e enrole em bolas, que se transformarão em bolos achatados.
- Encha os recipientes de cerâmica em porções com a mistura de frutas vermelhas.
- Sobreponha o topo, como telhas, cubra a fruta com camadas de farinha.
- Envie o sapateiro com frutas vermelhas por 30 minutos em forno pré-aquecido a 170 graus.
- A crosta dourada do produto indicará a prontidão da iguaria.
Receitas de vídeo:
Sapateiro com framboesas
Torta de frutas
