TOP 4 receitas com fotos de fazer uma torta com frutas congeladas. Dicas e segredos de culinária caseira. Receitas de vídeo.
No inverno, uma deliciosa fatia de torta de amora congelada sempre lembra o verão. Os frutos silvestres preferidos em bolachas, biscoitos, cremosos, folhados ou massa levedada fazem a alegria de toda a família. Esta é uma sobremesa simples que não demora muito. Os produtos assados para torta de frutas vermelhas podem ser deliciosamente cozidos, mesmo com frutas silvestres congeladas. Esse bolo servirá como uma sobremesa maravilhosa, não apenas para beber chá em casa. Mas também um mimo para os convidados que surgiram inesperadamente na porta.
Dicas úteis
- Para descongelar bagas ou não? Existem duas opiniões. Se as bagas forem adicionadas à massa sem descongelar, a torta ficará mais suculenta. Porém, existe o risco de o suco começar a vazar do bolo, que demorará mais para cozinhar.
- Misture as bagas descongeladas com amido para fazer uma massa espessa. O amido irá absorver o suco da baga liberado durante o cozimento.
- Para o recheio, você pode criar misturas de frutas congeladas, misturando diferentes tipos e adicionando frutas frescas: maçãs, peras, bananas, laranjas, kiwi, etc.
- A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com a preferência: aumenta para os amantes de doces e diminui para os amantes de tortas agridoces.
- Decore a torta de frutas acabada com açúcar de confeiteiro, canela, cacau em pó e gotas de chocolate. Você pode criar imagens inteiras se peneirar o pó em um estêncil no cozimento.
- Se decidir descongelar os bagos, retire-os do congelador na noite anterior e coloque-os no compartimento superior do frigorífico para que o descongelamento ocorra sem perder a composição e estrutura vitamínica.
- Não é recomendável descongelar bagas no microondas, pois uma queda brusca de temperatura reduzirá a quantidade de nutrientes, as frutas perderão suco, elasticidade e integridade.
- Você pode descongelar os bagos em temperatura ambiente, isso não prejudica o conteúdo útil, mas pode piorar o aspecto do fruto.
Torta De Massa Curta
A receita de um bolo de shortbread com frutas congeladas é feita com muita rapidez e facilidade, e é assada no forno literalmente em meia hora. O produto acaba sendo invariavelmente perfumado, apetitoso e saudável. Use qualquer fruta congelada para o recheio. Mas os bagos e frutas agridoces são especialmente saborosos com massa de shortbread: cerejas, mirtilos, ameixas, damascos, amoras.
- Conteúdo calórico por 100 g - 489 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Manteiga - 100 g
- Açúcar - 0,5 colher de sopa. na massa, 10 colheres de sopa. no recheio
- Creme de leite 20% - 2 colheres de sopa
- Lingonberry congelado - 300 g
- Açúcar de baunilha - 1 sachê
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Cerejas congeladas sem caroço - 300 g
- Ovos - 1 pc.
Fazendo uma torta de massa quebrada:
- Coloque a manteiga ligeiramente derretida em uma tigela, acrescente o açúcar e o açúcar baunilha e amasse tudo com um garfo até ficar homogêneo.
- Bata o ovo na massa e mexa bem.
- Adicione o creme de leite e mexa novamente.
- Adicione a farinha misturada com o fermento e amasse uma massa grossa de plástico com as mãos. Não sove a massa do shortbread por muito tempo. não gosta disso.
- Divida a massa acabada em duas partes, sendo uma parte maior (cerca de 2/3 parte) e a outra menor (1/3 parte da massa).
- Faça uma bola com a massa, embrulhe com filme plástico e leve ao freezer por 30 minutos.
- Enrole a bola maior de massa em uma camada fina e coloque em uma assadeira untada, formando as laterais.
- Misture os frutos silvestres congelados com o açúcar e espalhe uniformemente sobre a massa.
- Rale o segundo pedaço de massa em um ralador grosso e espalhe os chips uniformemente sobre toda a superfície da torta de forma que cubra todo o recheio.
- Envie o bolo para assar em forno aquecido a 200 ° C por meia hora.
Shortcake de massa de coalhada
Torta de massa quebradiça de requeijão com frutas congeladas no forno - uma receita para o cardápio de inverno. É fácil de preparar a massa para assar, mas não demora muito para cozinhar no forno, enquanto o sabor é simplesmente incrível. Além disso, deve-se destacar que a torta é muito saudável, pois contém frutas e requeijão na massa e no recheio.
Ingredientes:
- Farinha - 1,5 colheres de sopa.
- Açúcar - 1 colher de chá na massa, 1 colher de sopa. Para preencher
- Sal - uma pitada
- Manteiga fria - 150 g para a massa, 150 g para o recheio
- Queijo cottage - 120 g
- Água fria - 3 colheres de sopa.
- Bagas congeladas (qualquer) - 250 g
- Amido - 1 colher de chá
- Limão - 1 un.
- Ovos - 1 pc.
Fazendo um bolo de massa quebrada com massa de coalhada:
- Combine a farinha com o açúcar, o sal e o queijo cottage para fazer uma migalha. Corte a manteiga fria em rodelas.
- Combine as duas massas e esfregue com as mãos para fazer a mistura parecer areia molhada. Em seguida, despeje água gelada e espalhe a massa até formar uma massa de modo que não fique farinha seca.
- Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
- Para o recheio, misture os frutos silvestres congelados com açúcar e amido. Adicione as raspas de limão e o suco de limão (1 colher de sopa), ralado em um ralador fino. Combine o queijo cottage em temperatura ambiente com açúcar, ovos e suco de limão (1 colher de chá) e mexa até ficar homogêneo.
- Abra a massa gelada e coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, fazendo 2 cm de lado, espalhe a massa da coalhada por cima e coloque os frutos silvestres.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse por 30 minutos até dourar.
Pão de ló
Quando o aroma do pão-de-ló recém-assado com frutas ou amoras vem da cozinha, é impossível não resistir à tentação. A base da sobremesa é tenra, suculenta e arejada, com um aroma sutil e delicado de raspas de limão e leve acidez de frutos silvestres.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Farinha - 250 g
- Açúcar - 250 g
- Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
- Cerejas congeladas sem caroço - 250 g
- Amido - 1 colher de sopa
- Manteiga - para untar a assadeira
Preparação do pão de ló:
- Combine os ovos com o açúcar e bata na batedeira até ficar cremoso.
- Misture a farinha com o fermento em pó, passe por uma peneira fina para enriquecer com oxigênio e adicione à massa de ovo.
- Misture a massa com uma batedeira até ficar homogêneo e homogêneo. Deve ter uma consistência líquida, como creme azedo espesso.
- Combine as cerejas congeladas com o amido e mexa para que cada baga seja coberta com ele.
- Unte uma assadeira com manteiga e distribua com uma camada uniforme de frutas vermelhas.
- Despeje a massa sobre as cerejas e espalhe uniformemente sobre toda a superfície de forma que todos os bagos fiquem cobertos.
- Aqueça o forno a 180 ° C e leve o bolo para assar por 40 minutos até dourar. Verifique a prontidão com um furo de uma vara de madeira, na qual não deve haver aderência.
Torta de Massa Folhada com Gelatina de Frutas
A torta de massa folhada congelada com frutas vermelhas é a opção caseira mais fácil. Já a receita não exige nem amassar a massa. é vendido em todos os supermercados. Groselha preta, framboesa, amoras pretas são os mais adequados para o produto. eles não precisam ser descongelados primeiro, o que acelera muito o processo de cozimento.
Ingredientes:
- Massa folhada congelada comprada - 500 g
- Açúcar - 200 g
- Mistura de frutas congeladas (groselha, framboesa, amoras) - 300 g
- Amido - 1 colher de sopa
- Creme de leite 20% - 150 ml
- Ovos - 1 pc.
Fazendo torta de massa folhada:
- Descongele a massa folhada naturalmente, sem usar o microondas.
- Polvilhe a mesa com farinha e estenda a massa até formar uma camada fina com cerca de 5 mm de espessura.
- Disponha a folha de massa em uma assadeira forrada de pergaminho, formando lados de cerca de 2 cm.
- Misture os bagos congelados com o amido e coloque numa camada uniforme sobre a massa.
- Combine o creme de leite com o açúcar e o ovo e bata os produtos na batedeira até ficar homogêneo. Despeje a mistura de creme de leite sobre as frutas de forma que fiquem completamente cobertas.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C e leve a torta de massa folhada com gelatina para assar por 35 minutos.
