Morangos vão bem com sorvete cremoso. E que milkshakes deliciosos se obtêm com ela! No entanto, esta lista de pratos não estaria completa se você esquecer as deliciosas e aromáticas panquecas de morango.
Conteúdo da receita:
- Segredos para fazer panquecas
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Panquecas de morango são uma ótima ideia para o seu café da manhã. Afinal, as panquecas sempre pertenceram a uma comida farta e saborosa. Algumas donas de casa fazem panquecas com fermento, mas, neste caso, refrigerante adicionado adiciona esplendor. Na ausência de morangos ou se eles causarem reações alérgicas, bananas, mirtilos ou frutas da estação podem ser substituídos. A consistência da massa deve ser tal que os bagos se possam afogar.
Segredos para fazer panquecas
- Os bolinhos fritos são preparados à base de kefir, leite ou produtos lácteos fermentados.
- A consistência da massa deve ser semelhante a um bom creme de leite caseiro. O esplendor das panquecas vai depender disso. No entanto, eles não devem espalhar muito na panela.
- Recomenda-se peneirar a farinha em uma peneira, e pelo menos 3 vezes, então ficará saturada de oxigênio, e as panquecas vão crescer bem.
- Basicamente, um prato é preparado com farinha de trigo, mas você pode usar uma mistura de diferentes farinhas, adicionando centeio, trigo sarraceno ou farinha de milho.
- Os produtos devem ser usados em qualquer temperatura ambiente, não devem ser adicionados frios à massa. Já em um produto quente, a reação do refrigerante com o ácido lático interage bem, o que afeta o esplendor do produto culinário.
- Depois de amassar a massa, ele deve ter tempo para preparar um pouco. O tempo ideal é de 15-30 minutos em temperatura ambiente, não coloque a massa na geladeira.
- Não se esqueça de retirar colheres e conchas de ferro da massa quando esta estiver a descansar. Caso contrário, a massa não ficará fofa.
- Após insistir, não mexa a massa. Comece a assar panquecas imediatamente.
- Não adicione muitos aditivos às panquecas. Isso pode afetar a maciez dos alimentos. A proporção ideal é de 50% a 50%.
- Sempre frite as panquecas em uma frigideira pré-aquecida.
- Vire as panquecas para o outro lado depois que pequenos orifícios aparecerem na superfície.
- Conteúdo calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1 copo
- Leite - 1 copo
- Óleo vegetal - 1 colher de chá
- Ovo - 1 pç.
- Morangos - 10-15 bagas (dependendo do tamanho)
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Soda - 0,5 colher de chá
Fazendo panquecas de morango
1. Despeje a farinha no recipiente de mistura de massa. Adicione sal, açúcar e bicarbonato de sódio. Misture todos os ingredientes soltos.
2. Adicione um ovo à tigela de amassar e despeje o óleo vegetal. O óleo é necessário para evitar que as panquecas grudem na superfície da frigideira. Você pode substituí-lo por manteiga derretida.
3. Despeje o leite em temperatura ambiente nos alimentos. Para isso, retire primeiro da geladeira ou aqueça no microondas ou no fogão.
4. Comece a amassar a massa aos poucos. Deve ser homogêneo, liso e elástico, semelhante ao creme de leite espesso.
5. Lave os morangos, retire as caudas e corte em rodelas. O tamanho e a forma das bagas fatiadas não afetam a qualidade do prato. Se quiser sentir os pedaços de morango no cozimento, pique as bagas grosseiramente. Você também pode purê-los com um liquidificador, então a massa ficará com um sabor de morango e um pouco de tom rosa.
6. Adicione as bagas à massa amassada.
7. Mexa a massa para distribuir os bagos proporcionalmente.
8. Leve a panela ao lume, acrescente o azeite e aqueça bem. Quando a manteiga começar a soltar fumaça, retire a massa com uma colher de sopa. Ele vai se espalhar por conta própria e assumir uma forma redonda.
9. Frite as panquecas de um lado até dourar. Quando surgirem buracos na superfície das panquecas, vire-as e frite até obter a mesma consistência.
10. Coloque as panquecas prontas em um recipiente de armazenamento.
11. Sirva as panquecas com creme de leite, geléia de morango, mel ou um copo de leite.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer panquecas de morango.
