Neste artigo, proponho uma receita pela qual você pode fazer cheesecakes de laranja lindos, aromáticos, macios, fofos e deliciosos.
Conteúdo da receita:
- Princípios de cozinha
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Princípios para fazer muffins de coalhada de laranja
Os fãs de bolo de requeijão adoram por sua facilidade de preparo, aroma e sabor incríveis. Comparando-o com o clássico muffin inglês, podemos dizer que esta massa fica fresca, perfumada, fofa e macia por muito mais tempo. A forma de prepará-lo é bastante simples. Os produtos são batidos com um mixer até ficarem homogêneos, adicionando alternadamente todos os componentes.
A base para o preparo da sobremesa é um creme de coalhada exuberante, que se distingue por um atraente aroma cremoso de coalhada. Na tecnologia clássica, o sal nem mesmo é adicionado a essa massa - ele realça o aroma de ovos e manteiga e silencia o cheiro de queijo cottage.
Freqüentemente, em um esforço para diversificar as receitas de muffins de queijo cottage, os chefs adicionam todos os tipos de ingredientes à massa, como passas, damascos secos, nozes e outros aditivos de frutas. Isso dá à sobremesa um som completamente novo, tornando seu sabor único.
- Conteúdo calórico por 100 g - 220 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Queijo cottage - 250 g
- Farinha - 200 g
- Manteiga - 100 g
- Ovo - 1 pç.
- Açúcar - 4 colheres de sopa ou para provar
- Soda - 1/2 colher de chá
- Laranja - 1/2 un.
Fazendo bolos de coalhada de laranja
1. Coloque o ovo em uma tigela para bater e adicione açúcar.
2. Bata a clara de ovo com a batedeira e aumente 2 vezes o volume. Em seguida, adicione a manteiga amolecida e bata novamente a massa. Como a manteiga deve estar em temperatura ambiente, retire-a da geladeira com antecedência. Se sua coalhada for muito gordurosa, reduza a quantidade de manteiga para 50-70 gramas.
3. Adicione o queijo cottage ao recipiente e bata os alimentos no liquidificador. Uma vez que é necessário quebrar os caroços da coalhada, e para que a massa fique com uma consistência homogênea. Caso contrário, é aconselhável moer o requeijão por peneira.
4. Em seguida, adicione farinha à massa e mexa delicadamente.
5. Rale as raspas de laranja, que acrescente à massa da coalhada, coloque o bicarbonato de sódio e misture bem.
6. Unte as formas com manteiga e espalhe a massa uniformemente nelas. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os muffins na configuração mais baixa por cerca de 40 minutos. Depois, direto no forno, deixe esfriar bem. Em seguida, retire das formas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva a sobremesa com chá acabado de fazer.
Veja também uma receita de vídeo sobre como fazer um bolo de coalhada:
