TOP-4 receitas com fotos de pratos infantis preparados com vegetais em casa. Segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
Os vegetais são uma parte importante da nossa dieta. É fonte de vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos, açúcares, gorduras vegetais, necessários a qualquer organismo, especialmente em crescimento. A quantidade de vegetais e frutas ingeridos por uma criança depende de sua saúde. E se as crianças comem frutas com prazer, às vezes é difícil fazê-las comer vegetais. Portanto, os pais devem ser criativos e apresentar deliciosos pratos de vegetais para as crianças. Nesta revisão, selecionamos as 4 melhores receitas de sucesso que certamente as crianças irão gostar e forneceremos as vitaminas necessárias.
Vegetais saudáveis para crianças
Os vegetais podem ser introduzidos na dieta da criança dos 4-6 meses. O primeiro desses pratos são purês de vegetais. Se você estiver fazendo seu próprio purê, use apenas vegetais frescos. Os primeiros na dieta da criança são as abobrinhas, tk. eles são hipoalergênicos. Depois dele, couve-flor e brócolis são introduzidos no cardápio. O primeiro normaliza a função intestinal, o segundo forma o sistema músculo-esquelético e aumenta a resistência do organismo às infecções. Além disso, esses tipos de repolho têm propriedades hipoalergênicas.
Um pouco mais tarde, a cenoura e a abóbora são introduzidas na dieta do bebê. As cenouras são essenciais para o crescimento normal e têm um efeito benéfico na visão. E a abóbora é rica em beta-caroteno 5 vezes mais do que a cenoura, e as substâncias da pectina contribuem para a eliminação de substâncias tóxicas. Os tomates são eficazes na prevenção da constipação. Mas para reduzir o risco de alergias alimentares, é melhor comprar tomates amarelos para crianças. No entanto, não há restrições quanto aos tipos de vegetais, todos são úteis e necessários para as crianças.
Guisado de legumes para criança
Um ensopado de vegetais saudável feito com vegetais sazonais pode ser preparado para uma criança a partir de um ano de idade. Para as crianças de um ano de idade, antes de servir, bata o guisado de legumes no liquidificador ou amasse com uma crocante de batata. Para as crianças mais velhas, corte a comida em cubos pequenos, então os vegetais ficarão macios, macios e muito suculentos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 54 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Tomates - 0,5 unidades.
- Sal a gosto
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Manteiga - 10 g
Cozinhar um ensopado de legumes para uma criança:
- Descasque as batatas e corte em cubos.
- Descasque as cenouras, lave e corte em semicírculos.
- Em uma panela, ferva 300 ml de água e coloque as batatas e as cenouras picadas. Depois de ferver, cozinhe os vegetais por 10-12 minutos até ficarem macios.
- Corte as abobrinhas em quartos.
- Retire a pimenta búlgara da caixa de sementes e corte em cubos.
- Envie a abobrinha picada com pimentão para a panela e cozinhe os vegetais por mais 5-7 minutos.
- Escalde o tomate com água a ferver, retire a casca, corte a polpa em cubos e junte ao guisado. Cozinhe tudo junto por 10-15 minutos.
- Tempere os vegetais com sal e adicione um torrão de manteiga 2 minutos antes de terminar de cozinhar o ensopado de vegetais.
- Se desejar, os produtos podem ser batidos no liquidificador e você obtém caviar de vegetais ou purê de batata.
Sopa de macarrão de frango
As sopas são digeridas perfeitamente pelo organismo, portanto são muito úteis. Esta canja de galinha inclui frango com espaguete, para que os vegetais sejam sutis.
Ingredientes:
- Cebola - 1 peça.
- Raiz de aipo - 30 g
- Cenouras - 1 peça.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Filé de frango - 2 unid.
- Água potável - 1 litro para caldo de cozimento
- Espaguete - 200 g
Cozinhar sopa de massa de frango:
- Lave o filé de frango, corte em pedaços pequenos, cubra com água e leve para ferver em água com sal. Atarraxe o fogo, tampe a panela e cozinhe o caldo por 40 minutos até ficar macio.
- Em uma frigideira em óleo vegetal, frite as cenouras raladas no ralador grosso, as cebolas picadas e o aipo picado em quartos até ficarem macias. Em seguida, esfrie um pouco os legumes e bata no liquidificador no purê de batata.
- Mergulhe o espaguete e o purê de vegetais no caldo com o filé de frango cozido.
- Tampe a panela com uma tampa, sal e, depois de ferver, cozinhe sob a tampa até que o espaguete esteja cozido. O tempo de cozimento está indicado na embalagem do fabricante.
Legumes no vapor
Os vegetais cozidos no vapor são alimentos saudáveis não apenas para crianças, mas para todas as idades. Você pode cozinhar desta forma qualquer tipo de vegetais, frescos ou congelados. Este último pode ser pré-descongelado, mas basta aumentar o tempo de cozedura em 5 minutos.
Ingredientes:
- Brócolis - 80 g
- Couve-flor - 80 g
- Feijão verde - 80 g
- Pimenta doce - 80 g
- Cenouras - 1 peça.
- Abóbora - 100 g
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Legumes no vapor:
- Lave a couve-flor e os brócolis e desmonte em pequenas inflorescências.
- Descasque o pimentão das sementes e corte em tiras largas.
- Descasque as cenouras e a abóbora e corte em pedaços médios.
- Lave o feijão e deixe-o inteiro ou cortado em 2-3 pedaços.
- Coloque todos os legumes na bandeja a vapor de forma que haja um pequeno espaço entre eles para a passagem do vapor.
- Monte o vaporizador: despeje a água no tanque até a marca desejada, coloque a bandeja com os vegetais e tampe com uma tampa. Defina um cronômetro para 15-20 minutos.
- Se você não tiver um vaporizador, use o método antigo. Ferva a água em uma panela, coloque uma peneira por cima para que não entre em contato com a água fervente e coloque os legumes nela. Cubra a peneira de vegetais com uma tampa e cozinhe no vapor com água fervente moderada até ficar macia.
Caçarola de brócolis
Caçarola de brócolis para crianças com uma deliciosa crosta de queijo e molho de creme de leite. Este prato de brócolis é muito mais saboroso do que apenas couve-flor cozida ou cozida.
Ingredientes:
- Brócolis - 1 peça.
- Couve-flor - 1 peça.
- Ovos - 4 peças.
- Especiarias para saborear
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
- Creme de leite - 250 g
- Queijo - 200 g
- Leite - 1 colher de sopa.
Para fazer uma caçarola de brócolis:
- Lave o repolho (brócolis e couve-flor), seque, corte as pernas e desmonte em inflorescências.
- Primeiro mergulhe a couve-flor em água fervente com sal, e depois de 5 minutos os brócolis e ferva por mais 5 minutos para que o repolho não ferva.
- Escorra o repolho em uma peneira, enxágue com água fria e coloque em uma assadeira untada com vegetais ou manteiga.
- Com uma batedeira, bata o creme de leite com os ovos, acrescente os temperos e a noz-moscada. Despeje o leite e mexa.
- Despeje a mistura de creme azedo com ovo uniformemente sobre os vegetais, de modo que fiquem quase cobertos com o molho, e polvilhe com queijo ralado por cima.
- Envie a caçarola de brócolis ao forno pré-aquecido a 210 ° C e leve ao forno por 30-40 minutos.
