Se quer surpreender os seus convidados com um prato invulgar e saboroso, prepare beringelas fritas, que são muito semelhantes aos cogumelos fritos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Historicamente, o leste da Índia é chamado de berço da berinjela, mas essa planta não é menos popular nos países da CEI. Hoje, os "pequenos azuis" amam e cozinham em todas as famílias. Existem muitas receitas diferentes para a sua preparação, e muitas são bastante procuradas. Estes são berinjela frita com alho, berinjela recheada, rolos de berinjela, caviar de berinjela, etc. Esta receita também não é menos popular e famosa. No entanto, há uma pequena desvantagem nisso - alto teor de calorias. Quem não tem medo de calorias extras vai adorar o prato.
A comida é preparada de forma bastante simples - os frutos são cortados em pequenos cubos ou cubos e fritos numa frigideira. Em seguida, acrescenta-se um pouco de creme de leite e os legumes são cozidos um pouco. No processo de cozimento, acrescenta-se alho espremido em uma prensa para temperar, vários temperos são acrescentados a gosto e tudo é polvilhado com ervas picadas. Opcionalmente, adicione temperos de cogumelos para uma sensação mais aperitivo de cogumelos. Então o lanche terá gosto e cheiro de cogumelos da floresta!
Se você não falar sobre o conteúdo calórico do lanche, o seguinte pode ser observado sobre as próprias berinjelas. O vegetal contém muitas propriedades benéficas. Eles são ricos em pectinas, fibras e ácidos orgânicos. As frutas são utilizadas com eficácia na alimentação médica, principalmente na prevenção da aterosclerose. Também reduz o colesterol ruim no sangue e normaliza a função intestinal.
- Conteúdo calórico por 100 g - 60 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Cebola - 2 unid. (tamanho médio)
- Alho - 2-3 dentes
- Creme de leite - 1-2 colheres de sopa
- Tempero para cogumelos - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 2/3 colher de chá
- Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá ou para provar
Cozinhar berinjela frita
1. Descasque, lave e pique a cebola. Aqueça uma frigideira com azeite e frite até ficar transparente.
2. Lave as berinjelas, corte em cubos, tempere com sal e deixe repousar por 10-15 minutos. Durante esse tempo, a amargura sairá deles. Após, coloque as frutas em uma peneira, enxágue em água corrente e limpe com uma toalha de algodão. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque a berinjela para fritar.
Ao escolher as berinjelas, preste atenção à sua aparência. As frutas mais deliciosas são jovens. Não existem sementes e estão cobertas por uma fina casca de cor azul escura que emite uma tonalidade brilhante.
3. Refogue um pouco as azuis, coloque a cebola frita e mexa.
4. Asse os vegetais em fogo médio até ficarem macios, cerca de 20 minutos. Quando estiverem com um rubor delicioso, tempere com sal e pimenta, acrescente o tempero de cogumelos e as cebolas picadas finamente.
5. Frite as berinjelas um pouco mais até dourar e acrescente o creme de leite.
6. Feche a panela com uma tampa e cozinhe as azuis em fogo baixo por cerca de 10 minutos até que adquiram uma consistência macia.
7. As berinjelas estão prontas e prontas para serem servidas. Mas antes de usá-los, esfrie o lanche, pois é mais delicioso quando está frio.
Eu observo que se você está com sobrepeso, então é melhor abster-se de usar este prato, ou usar uma pequena quantidade dele, porque as berinjelas fritas absorvem muito óleo durante a fritura.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela frita com molho chinês.
