Berinjela frita com alho e queijo é uma das receitas simples que se prepara para qualquer banquete ou refeição do dia a dia. É conveniente e está disponível para implementação, mesmo para uma cozinheira e anfitriã novata.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O verão é uma estação muito rica em variedades vegetais, o que permite que as donas de casa preparem muitos pratos saudáveis e variados todos os dias. No entanto, por causa do clima quente, às vezes você não quer almoçar ou jantar farto. Em seguida, lanches leves e saudáveis vêm em seu socorro. A receita de berinjela frita com alho e queijo é um verdadeiro salva-vidas para qualquer anfitriã.
Ao comprar berinjelas para este prato, preste atenção na aparência. As frutas mais deliciosas são as jovens. Eles não contêm muitas sementes e são cobertos por uma fina casca de cor azul escura com uma tonalidade brilhante. Como as berinjelas fritas absorvem muito óleo durante o cozimento, este prato não é recomendado para pessoas com sobrepeso. Mas para todas as outras pessoas, este alimento é até muito útil. Afinal, a berinjela é rica em ácidos orgânicos, pectinas e fibras, que dissolvem o congestionamento na vesícula biliar. Outro vegetal é efetivamente utilizado na nutrição médica, seu uso é uma excelente prevenção da aterosclerose. A berinjela reduz o colesterol no sangue e normaliza a função intestinal.
- Conteúdo calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais o tempo para embeber a berinjela (opção é opcional)
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Alho - 2 dentes
- Maionese - 2-3 colheres de sopa (opcional)
- Queijo - 100 g
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Receita passo a passo de berinjela frita com alho e queijo:
1. Lave e seque as berinjelas com um guardanapo. Corte-os em rodelas de 5 mm de espessura. No entanto, eles podem ser cortados, não só em anéis, mas também em fatias transversais oblongas, então na forma final você obterá longos pratos de berinjela. Se você usar frutas velhas, elas contêm muito amargor, que deve ser primeiro removido. Para fazer isso, coloque o vegetal picado em água salgada por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e esprema os vegetais.
2. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Coloque as rodelas de berinjela e frite dos dois lados até dourar. Na hora de fritar o vegetal no dorso, tempere com sal e pimenta, durante a fritura a berinjela absorve muito óleo, o que tornará o lanche bastante gorduroso. Para evitar que isso aconteça, podem ser enrolados em farinha, uma mistura de ovos e farinha, ou de ovos e biscoitos antes de fritar.
3. Enquanto as berinjelas são fritas, rale o queijo e descasque o alho.
4. Coloque as berinjelas prontas em um prato para servi-las à mesa.
5. Tempere os legumes fritos com alho amassado.
6. Despeje um pouco de maionese em cada círculo. Embora você não possa usá-lo ou substituí-lo por creme de leite ou outro molho favorito.
7. Polvilhe a berinjela com queijo ralado e sirva o aperitivo à mesa. Mas se desejar, também pode assá-los no forno ou no micro-ondas. Então o queijo derrete, fica quente e pegajoso.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela com queijo e alho.
