Não sabe decorar uma festa festiva ou uma mesa de bufê de forma linda e original? Entre outros pratos, ovos recheados com caviar vermelho ficarão ótimos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os ovos recheados são um lanche indispensável em qualquer mesa festiva. São simples, rápidos e fáceis de preparar, têm um aspecto bonito e em termos de sabor não são de forma alguma inferiores aos pratos gourmet complexos. Eles são recheados com uma variedade de produtos. Mas se gosta de experimentação, prepare um aperitivo tradicional, festivo e generoso com caviar tinto. Esta combinação de produtos com sabores irá certamente surpreender todos os convidados. Essa verdadeira obra-prima não apenas decorará um banquete, mas essa iguaria definitivamente desaparecerá da mesa em primeiro lugar.
Vale destacar os benefícios desse lanche. Um ovo de galinha contém muitos nutrientes. É assimilado pelo corpo em 97-98%. E o valor nutricional de um ovo pode ser comparado a 50 g de carne ou 200 ml de leite de vaca. Entre outras coisas, os ovos têm poucas calorias. Em média, um ovo contém cerca de 75 kcal. Ovo de caviar vermelho é um ovo de peixe, que contém tudo o que é necessário para o desenvolvimento total do embrião. Comer caviar vermelho em doses razoáveis é uma excelente profilaxia para aumentar a imunidade. Além disso, esta dádiva do mar tem um efeito positivo na visão, fortalece os ossos e melhora a circulação sanguínea. O produto reduz significativamente o risco de coágulos sanguíneos e doenças cardiovasculares.
- Conteúdo calórico por 100 g - 214 kcal.
- Porções - 16
- Tempo de cozimento - 20 minutos para um lanche, mais tempo para ferver e resfriar os ovos
Ingredientes:
- Ovos - 8 unid.
- Manteiga - 40 g
- Caviar vermelho - 15 g
Cozinhar ovos recheados com caviar vermelho:
1. Ferva os ovos com antecedência até que esfriem. Para fazer isso, coloque-os em um recipiente com água fria. Ferva e cozinhe por 8-10 minutos. Em seguida, transfira-os para água gelada, que você muda várias vezes, porque com o calor dos ovos, ele vai esquentar. Deixe-os de molho por cerca de meia hora. Ovos que esfriaram completamente, descasque, enxágue e seque.
2. Corte os ovos ao meio, com cuidado, no sentido do comprimento, retire a gema e corte um pouco da clara para aumentar a cavidade de recheio.
3. Rale a gema com a proteína cortada em um ralador médio.
4. Adicione a manteiga amolecida. Retire-o da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ambiente.
5. Mexa bem a mistura até ficar homogêneo. A mistura deve ser mole, mas não escorrendo. Textura ideal se as gemas puderem ser enroladas em uma bola.
6. Recheie as claras em neve com a massa de óleo de gema e tampe levemente. Não encha as gemas até o topo das claras para que haja espaço para o caviar. Nesta fase do cozimento, pode-se embrulhar os ovos com filme plástico e encaminhá-los à geladeira para que não fiquem rachados e, quando servir o aperitivo, recheie-os com caviar vermelho e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar ovos recheados com caviar vermelho.
