O pudim de arroz é um óptimo pequeno-almoço ou uma verdadeira sobremesa, especialmente quando acompanhado de maçãs. Quando assadas, as maçãs formam uma calda que permeia o arroz. Portanto, o pudim sai perfumado e macio.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O pudim é um prato delicado e, via de regra, sobremesa, de consistência arejada e fofa. Pudins são fervidos ou assados no forno. O prato é cozido em banho-maria ou em banho-maria e assado no forno ou na frigideira. Nesta receita, vou te dizer a segunda opção de cozimento. Mas em qualquer caso, qualquer alimento ficará arejado e saboroso, com uma consistência surpreendente e um agradável aroma cremoso. Portanto, eu definitivamente recomendo a todos que experimentem! Afinal, toda dona de casa pode assar um pudim de arroz sem muito esforço.
Pudim pronto pode facilmente se tornar um ótimo café da manhã, chá da tarde ou até mesmo um ótimo prato para um banquete de gala. O pudim é adorado pelas crianças e pelos pais. E se seus filhos não gostam de comer mingau de arroz, com certeza vão engolir arroz doce em ambas as bochechas. Além disso, o arroz doce pode ser introduzido na dieta do bebê a partir de um ano e meio. Embora seja possível ainda mais cedo, se a criança conseguiu adquirir dentes suficientes para mastigar e vai dominar as habilidades da mastigação.
- Conteúdo calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porções - 1 pudim
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Arroz - 150 g
- Água ou leite - 300 ml
- Apple - 1 pc. (tamanho médio)
- Mel - 2-3 colheres de sopa
- Sal - uma pequena pitada
- Ovos - 2 unid. (tamanho grande)
Cozinhar pudim de arroz:
1. Enxágue bem o arroz em 7 águas para retirar todo o glúten. Coloque-o em uma peneira e enxágue até que a água fique limpa. Isso significa que o arroz é bem enxaguado. Transfira o arroz para uma panela, cubra com água potável ou leite e ferva até ficar quase cozido, transfira o arroz fervido para uma tigela onde vai amassar os alimentos.
2. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Faça isso com cuidado para que nenhuma gota de gema entre nas claras. Coloque as gemas em uma tigela com o arroz, coloque também o mel, que você pode substituir por açúcar mascavo ou qualquer geleia.
3. Mexa o arroz. Em algumas receitas, propõe-se interromper o arroz cozido no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Você pode tentar fazer isso. Então o pudim terá uma textura uniforme.
4. Lave e descasque as maçãs. Corte em fatias e acrescente ao arroz. Você pode descascá-los primeiro. Isso já é uma questão de gosto. Também é permitido ralar maçãs. Mas então eles se perderão na massa total. Gosto de cortá-los mais para sentir o sabor das fatias de maçã.
5. Misture o arroz com as maçãs.
6. Bata bem a proteína com um mixer até obter picos brancos e firmes e uma massa leve.
7. Delicadamente, adicione a clara de ovo batida à massa de arroz e mexa lentamente para manter a leveza da massa.
8. Forre uma assadeira com pergaminho ou manteiga. Disponha a massa e alise uniformemente.
9. Aqueça o forno a 180-200 graus e envie o produto para assar por 35-40 minutos. Verifique a prontidão com uma lasca de madeira, perfurando o pudim com ela, não deve haver aderências pegajosas sobre ela. Sirva a sobremesa quente ou gelada. Quando servido, pode ser regado com qualquer calda doce.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer arroz doce com maçãs.
