Bolos exuberantes e delicados com kefire de passas, assados de acordo com a tecnologia proposta, são deliciosos, macios e apetitosos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de panquecas de kefir com passas: uma receita clássica
- Receita de vídeo
As panquecas de kefir com passas são as sobremesas mais populares e famosas da culinária russa. Hoje vamos preparar esta verdadeira iguaria saborosa e aromática, mas, sobretudo, é também bastante simples de preparar! Todo mundo tem panqueca de kefir, o principal é observar as proporções e não violar a tecnologia de cozimento. E, claro, apenas os melhores produtos da mais alta qualidade. Outro ponto importante ao cozinhar panquecas são as passas. Preste atenção em primeiro lugar: se estiver duro, deixe-o de molho por meia hora em água fervente, suculenta e macia - dispensar esse procedimento, mas apenas enxágue bem. Observe que devido à adição de passas aos bolos, menos caxapa pode ser adicionado à massa.
Além disso, o esplendor das panquecas dependerá da consistência da massa. Se você torná-lo mais espesso, os produtos serão ricos, mas também ricos em calorias. Se a massa ficar líquida, como creme azedo espesso, as panquecas serão mais macias, mais dietéticas, mas também mais finas. Você pode servir panquecas de kefir prontas com passas com creme de leite, leite condensado, geleia ou mel. Eles são deliciosos para comer quentes e frios no dia seguinte.
- Conteúdo calórico por 100 g - 170 kcal.
- Doses - 15-17 pcs.
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 2 colheres de sopa ou para provar
- Passas - 50 g
- Kefir - 1 colher de sopa.
Preparação passo a passo de panquecas de kefir com passas, uma receita clássica com uma foto:
1. Despeje o kefir em temperatura ambiente em uma tigela para amassar a massa, adicione o bicarbonato de sódio e misture. Uma espuma arejada se forma imediatamente na superfície do kefir. Isso significa que o refrigerante entrou na reação correta com o ambiente de leite fermentado. Mas, para isso, observe a condição principal - a temperatura dos produtos. O kefir e todos os ingredientes subsequentes devem estar em temperatura ambiente, porque o bicarbonato de sódio não funciona em um ambiente frio.
2. Quebre o ovo, escorra a clara em um recipiente limpo e seco e adicione a gema a uma tigela de kefir e mexa até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione açúcar e uma pitada de sal.
4. Adicione a farinha peneirada em uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. Isso deixará as panquecas mais macias.
5. Use um batedor para amassar a massa até ficar homogênea para que não haja um único caroço.
6. Bata as claras com uma batedeira até ficar cremosa e aumente de volume. Eles devem se tornar brancos e arejados.
7. Adicione as claras em neve batidas à massa e mexa delicadamente para evitar que se acomodem. Isso deve ser feito em uma direção no sentido horário, com movimentos de baixo para cima.
8. Lave as passas e seque com papel toalha. Se for muito denso, despeje água fervente por alguns minutos.
9. Adicione as passas à massa.
10. E misture bem com movimentos lentos.
11. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça. Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e coloque no fundo da assadeira. Frite as panquecas em fogo médio por 2 minutos até dourar.
12. Vire-os para o outro lado e cozinhe até ficarem macios. Sirva panquecas de kefir com passas após o cozimento. eles são muito macios e saborosos agora.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas de kefir com passas.
