A receita tradicional mais comum são panquecas finas com leite. Como fazer, leia passo a passo a receita com foto.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitas donas de casa inexperientes na arte de fazer panquecas não sabem fazer panquecas finas com leite para que fiquem delicadas, bonitas e macias. Se você pertence a esta categoria, então esta receita é para você.
A massa com leite para panquecas finas é amassada até a consistência de creme de leite líquido, para que escorra facilmente da colher, sem despejar como água, mas cobrindo rapidamente o fundo da panela. Isso tornará as panquecas finas e macias. Tradicionalmente, a manteiga derretida ou vegetal é despejada na massa para panquecas de leite. Ele evita que grudem, o que também cria uma bela textura porosa nas panquecas. Além disso, para que as panquecas não sejam apenas saborosas, mas também rendadas, a qualidade da frigideira também é um ponto importante para que nada grude. Acredita-se que a escolha ideal seja uma frigideira de ferro fundido, mas as cerâmicas modernas também funcionam.
Panquecas finas com leite são comidas com creme de leite, geleia ou outras coberturas. Além disso, você pode embrulhar uma variedade de recheios: carne, fígado, queijo cottage, frango, queijo, caviar vermelho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 223 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Leite - 500 ml
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Farinha - 200 g
- Óleo vegetal sem cheiro - 3-4 colheres de sopa
- Açúcar - 50 g ou a gosto
Preparação passo a passo de panquecas finas em leite (receita clássica), receita com foto:
1. Despeje o leite, o óleo vegetal em uma tigela e bata um ovo. Adicione açúcar e sal.
2. Bata os ingredientes líquidos até ficar homogêneo e homogêneo.
3. Despeje a farinha na base líquida e passe por uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. Isso deixará as panquecas mais macias e finas.
4. Sove a massa até ficar homogênea e sem grumos. Verifique a consistência: tire uma colher e despeje de volta na tigela, a massa deve fluir facilmente.
5. Aqueça bem a frigideira e unte o fundo com óleo vegetal ou um pedaço de bacon para que a primeira panqueca não grude. Além disso, este procedimento pode ser ignorado, os folhetos não grudam na parte inferior. Após a colher, pegue uma porção da massa e despeje na assadeira. Gire rapidamente para que se espalhe uniformemente por todo o fundo.
6. Asse a panqueca de um lado 2-3 minutos até dourar e vire para o outro lado, onde asse pelo mesmo tempo até dourar claro. Coloque as panquecas prontas em uma pilha umas sobre as outras e unte cada uma com manteiga.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas finas com leite.
