Já compartilhei várias receitas para fazer panquecas. Nesta revisão, direi como torná-los bem finos em leite azedo. Eles são particularmente macios, leves e têm o menor conteúdo calórico.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Se você tiver um pouco de leite azedo na geladeira, não coloque-o fora. Existe uma ótima maneira de reciclá-lo - fazer panquecas ou panquecas. Já postei as receitas da panqueca no site, e hoje vou compartilhar a receita da panqueca. Uma característica distintiva dessas panquecas é que elas acabam sendo muito finas. A massa é literalmente despejada na assadeira. Mas se você quiser fazer panquecas mais fofas, basta adicionar mais farinha para engrossar a massa. Deve ser "arrancado" com uma colher e sacudido para uma frigideira.
Todas as opções para fazer panquecas são muito simples e não complicadas. Praticamente não há segredos e sutilezas aqui. E descreverei as pequenas nuances e todas as etapas de preparação a seguir. Garanto-lhe que o resultado do prato irá agradá-lo tanto que irá prepará-lo com muita frequência.
Para ser justo, observo que você também pode colocar todos os tipos de maçãs, peras, laranjas, pêssegos, nozes, passas, chocolate e outros produtos na massa para panquecas com leite azedo. Também farei uma observação importante que o leite azedo pode ser amargo, mas você não deve se intimidar com isso. Depois de adicionar o bicarbonato de sódio, esse amargor desaparecerá e as panquecas ficarão bem macias.
- Conteúdo calórico por 100 g - 180 kcal.
- Doses - 20-25 pcs.
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 150 g
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Leite azedo - 200 ml
- Ovo - 1 pç.
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 2-3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Cozinhar panquecas finas em leite azedo:
1. Despeje o kefir em um recipiente para amassar a massa. Retire antes da geladeira para que alcance a temperatura ambiente.
2. Adicione um ovo cru ao kefir e misture. O ovo também deve estar quente, portanto, retire-o da geladeira com antecedência.
3. Em seguida, despeje o óleo vegetal e mexa também na massa.
4. Adicione farinha, bicarbonato de sódio, açúcar e sal aos ingredientes líquidos. Você pode misturar os componentes a granel em um recipiente com antecedência e, em seguida, adicioná-los aos produtos líquidos.
5. Mexa bem os alimentos para que não haja grumos. Aqui, concentre-se na consistência da massa. Ou seja, se você quiser panquecas mais macias e finas, a consistência da massa deve ser derramando, como o creme de leite bem líquido. E para panquecas mais fofas, acrescente mais farinha para engrossar a massa.
6. Pré-aqueça bem a frigideira. Para a primeira porção de panquecas de fritar, aconselho, assim como para panquecas, untar a superfície com uma fina camada de óleo vegetal. No futuro, essas manipulações podem ser evitadas. Espalhe a massa com uma colher de sopa e despeje na assadeira.
7. Abaixe a temperatura para média e frite as panquecas dos dois lados até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Sirva panquecas quentes na mesa. É muito saboroso utilizá-los com leite condensado, chocolate quente, compota ou creme de leite.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas com leite azedo.
