Para ter um dia de sucesso, comece bem: saboroso e aromático. Uma xícara de café forte com croissants frescos e doces! O que poderia ser melhor, mais saboroso e mais nutritivo? Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os croissants caseiros são sempre cheirosos e deliciosos. Esta deliciosa massa com recheio gelatinoso é uma verdadeira iguaria para os amantes de doces e muffins. Os produtos são delicados, macios e saborosos. Ele irá rapidamente satisfazer a sensação de fome, revigorar, energizar e animar. Ótima opção para um lanche rápido no trabalho, escola, caminhada, escola. Se você quer algo saboroso para animá-lo ou para um momento de prazer na vida, pense em croissants crocantes. Normalmente são confeccionados com massa folhada, que pode ser adquirida já pronta na loja. Mas sugiro prepará-los com massa folhada com fermento caseiro. O processo de cozimento, é claro, levará algum tempo, mas com certeza você ficará satisfeito com o resultado.
Se tem medo de que a massa caseira não dê certo, basta seguir a receita e levar em consideração os segredos da culinária. Então você terá o desejo de cozinhar croissants arejados e macios para o resto da vida. Para a receita, você precisa de manteiga com alto teor de gordura de 82%. Margarina não vai funcionar porque o sabor dos croissants é influenciado pelo sabor da manteiga, que está muito presente na massa. Se você colocar margarina, o gosto será "margarina". Você pode usar o recheio que mais gostar para os bagels. Além disso, um croissant pode ter a forma de meia-lua curva ou reta. Sua formação já fica a seu critério.
- Conteúdo calórico por 100 g - 385 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 5 horas
Ingredientes:
- Manteiga - 200 g
- Levedura seca - 11 g
- Mel - 50 g (pode ser substituído por açúcar)
- Confiture - 100 g
- Farinha - 300 g
- Ovos - 2 unid.
Preparação passo a passo de croissants com doce, receita com foto:
1. Corte a manteiga macia em pedaços, misture com mel ou açúcar e derreta.
2. Adicione os ovos à mistura de óleo e misture bem.
3. Adicione o fermento seco e misture os alimentos novamente.
4. Adicione a farinha e sove a massa. Isso deve ser feito com as mãos, juntando a massa até formar um caroço e colocando-a uma sobre a outra.
5. Forme um torrão de massa e leve à geladeira por uma hora.
6. Em seguida, estenda a massa com um rolo em uma camada fina e dobre-a em um envelope. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira novamente por 1 hora. Repita o mesmo procedimento mais 2 vezes.
7. Em seguida, estenda a massa uma última vez com uma espessura de 3-5 mm, tornando-a redonda. Corte a massa para fazer triângulos.
8. Coloque o recheio na borda larga da massa triangular.
9. Abra a massa de forma que o recheio fique dentro e coloque os bagels em uma assadeira untada. Pincele as peças com leite, manteiga ou um ovo para dourar. Polvilhe sementes de gergelim sobre os produtos assados, se desejar.
10. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os croissants com geleia por 20 minutos até dourar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer croissants com geléia e queijo com chocolate. Receita de Julia Vysotskaya.
