Vitela com legumes em uma panela elétrica é uma receita ganha-ganha que definitivamente deveria estar no seu cofrinho culinário. A carne derrete na boca e os vegetais mantêm a firmeza. E o que é mais importante, usa-se a quantidade mínima de óleo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A vitela é uma carne relativamente magra, freqüentemente encontrada em receitas de dietas. É rico em vários componentes úteis e tem um efeito benéfico em nosso corpo. Com o tratamento térmico prolongado, a carne adquire a consistência mais delicada. E os donos de uma multicooker podem cozinhar vitela nela. Hoje vamos falar sobre como cozinhar a vitela em uma panela elétrica com legumes. Este assistente culinário deixará a carne muito mais macia e suculenta. Além disso, o tempo de cozimento será reduzido, uma vez que a vitela pode ser cozida na multicooker em 40 minutos, o que não pode ser feito em um caldeirão e uma frigideira. Você tem que cozinhar um prato neles por muito mais tempo.
Ao preparar alimentos em uma multicooker, você precisa conhecer algumas técnicas. Quase nenhuma receita de vitela está completa sem uma preparação preliminar. A carne deve ser retirada das veias, se desejado, batida para que as fibras amoleçam. Parte da carcaça é desejável para tirar o filé mignon, rim ou parte do quadril. Para tornar o sabor do prato mais picante, você pode adicionar um pouco de vinho ou conhaque. Você pode complementar a carne com qualquer verdura: batata, cenoura, berinjela, abobrinha, tomate. Em qualquer caso, você recebe um prato completo com um acompanhamento. E os temperos selecionados corretamente tornarão sua refeição incrível. Mesmo que a receita não implique o uso de especiarias, pode experimentar e saturar o prato com as especiarias que mais gosta.
- Conteúdo calórico por 100 g - 171 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Vitela - 800 g
- Berinjela - 1 un.
- Tomate - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3 fatias
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo cozinhando vitela com legumes em uma panela elétrica:
1. Lave a carne, retire a película, corte as veias, se houver muita gordura, retire também. Em seguida, corte a carne em pedaços médios.
2. Lave as berinjelas e corte em cubos com lados de 1,5 cm, polvilhe com sal, mexa e deixe por 20 minutos para liberar todo o amargor. Em seguida, enxágue em água corrente e seque com uma toalha de papel.
3. Descasque as cebolas e pique-as em tiras.
4. Lave os tomates e corte em cubos.
5. Na multicooker, ligue o modo "fritar", adicione um pouco de óleo e coloque a carne. Frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
6. Retire a carne frita e coloque a berinjela nesta gordura. Frite até dourar.
7. Retire a berinjela frita da tigela e acrescente a cebola. Frite até ficar translúcido.
8. Combine todos os alimentos fritos em uma tigela multicooker: carne, cebola e berinjela. Adicione o alho e os tomates picados. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e tempere com especiarias e ervas aromáticas.
9. Mexa, deixe ferver, tampe e cozinhe por 40 minutos.
10. Após este tempo, verifique a carne, ela deve estar macia e macia. Se necessário, estenda a extinção por mais 5-10 minutos. Sirva o prato sozinho ou com qualquer acompanhamento.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar ensopado de carne com legumes em uma panela elétrica!
