Apesar da grande abundância em lojas de massas, às vezes você quer se mimar com macarrão caseiro. Esta é uma ótima alternativa ao espaguete simples, e você sempre terá certeza da qualidade dos ingredientes usados.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Hoje, muitas pessoas não estão nem mesmo familiarizadas com o sabor verdadeiro e natural dos produtos. Agora você pode comprar de tudo no supermercado e leva muito menos tempo para fazer isso do que para cozinhar. Ao mesmo tempo, muitos produtos são muito mais saborosos do que os de loja. Além disso, eles não contêm vários conservantes e aditivos prejudiciais. O mesmo também se aplica ao macarrão, que as donas de casa modernas raramente fazem sozinhas. Estamos acostumados a comprá-lo, não a prepará-lo nós mesmos. Isto é verdade quando não há tempo para cozinhar, mas quando o encontrar, é aconselhável fazer estes ingredientes com as próprias mãos. Afinal, a preparação leva um mínimo de tempo, o processo não é nada complicado e o resultado supera todas as expectativas.
Tradicionalmente, o macarrão caseiro é feito de farinha, ovos, água e sal. Mas existe uma receita em que a água é excluída, restando apenas farinha, ovo e sal. Esses noodles são chamados de macarrão de ovo, e vou falar sobre isso hoje. Você pode cortá-lo em qualquer tamanho: cubos, tiras ou figurativamente usando uma roda. É muito conveniente ter um cortador de macarrão especial, esta técnica moderna permite estender a massa e cortar o macarrão sem complicações. Além disso, de acordo com esta receita, com a mesma massa, você pode fazer folhas para lasanha. Em seguida, a massa é cortada em pratos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 138 kcal.
- Porções - 300 g
- Tempo de cozimento - 15 minutos para amassar, mais tempo para secar
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 200 g
- Ovos - 1 pc. (tamanho grande, se os ovos forem pequenos, você precisará de 2 peças).
- Sal - 1/3 colher de chá
Cozimento passo a passo de macarrão caseiro
1. Despeje a farinha em uma tigela grande ou sobre uma bancada e faça um pequeno recorte, na qual despeje o ovo e adicione sal.
2. Gradualmente, pegando a farinha das bordas, comece a amassar a massa. No início, pode parecer que não há ovos suficientes e você vai querer adicionar mais ou adicionar água. Mas não faça isso. Continue a amassar vigorosamente.
3. Depois de um tempo, você terá uma massa compacta.
4. Depois de passar 15 minutos amassando a massa, você obterá um caroço elástico.
5. Corte em pedaços convenientes e enrole cada pedaço bem fino, com cerca de 2 mm de espessura.
6. Abra a folha de massa 4-6 vezes e pegue uma faca ou é mais conveniente usar uma faca para pizza.
7. Corte a massa em tiras. A espessura não deve ultrapassar 1 cm, lembre-se que ao ferver o macarrão vai aumentar de tamanho, por isso não corte muito grosso.
8. Desdobre a massa com cuidado e coloque as tiras na assadeira. Seque o macarrão no forno a 80 graus com a porta aberta, ou naturalmente ao ar ou ao sol quente no verão.
9. Armazene o macarrão pronto em um saco de papel ou jarra de vidro em um local seco. Use-o para qualquer refeição, como um produto comprado em uma loja.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer deliciosos macarrões caseiros.
