Balanço de cervos e suas características. Propriedades úteis do cogumelo e restrições ao seu uso na alimentação. Refeições deliciosas e saudáveis com este produto.
Propriedades úteis da saliva de veado
Quando se trata da saúde humana, vale a pena pensar não apenas nos fatores externos que podem afetá-la negativamente. Na maioria dos casos, é a alimentação adequada que pode resolver muitos problemas em caso de problemas de saúde do paciente. A barata rena é interessante porque lida com as seguintes patologias:
- Tratamento de trombose … Esse cogumelo é capaz de quebrar o fibrinogênio, reduzindo seu desempenho ao padrão estabelecido pelos médicos. Em caso de inatividade, pode haver risco de falha do sistema de hemostasia e formação de solo fértil para formação de coágulos sanguíneos.
- Uso de dieta … O baixo teor calórico do cogumelo permitirá que você mantenha seu peso normal na ausência de sensação de fome em humanos.
- Doenças oncológicas … Com essa patologia severa, os extratos da saliva do veado, que contêm uma grande quantidade de polissacarídeos complexos e enxofre, ajudam.
Em alguns casos, cogumelos que não atraem o consumidor com suas qualidades visuais não devem ser excluídos do seu cardápio. Os médicos consideram o extrato deste produto um dos principais ingredientes na luta contra o câncer.
Danos e contra-indicações ao uso de cuspe de rena
Qualquer produto deve ser inicialmente estudado em detalhes e depois incluído em sua dieta. Do ponto de vista da medicina, as contra-indicações para cusparada de cervo são as seguintes:
- Problemas gastrointestinais … Mesmo pessoas perfeitamente saudáveis podem ser seriamente afetadas pelo consumo excessivo de qualquer cogumelo comestível. Com gastroduodenite, indigestão severa geralmente ocorre após a ingestão de cuspe de rena.
- Reação alérgica … Muitas pessoas com este problema aguardam ansiosamente o florescimento da ambrósia e a queda da penugem do álamo. Ao mesmo tempo, não faria mal nenhum visitar um especialista antes de comer chicotes de rena.
- Mães que amamentam … Em alguns casos, as mulheres têm medo de comprar refrigerantes, doces e certos vegetais que podem causar inchaço no bebê. Ao mesmo tempo, eles se esquecem do perigo que os cogumelos representam para o organismo imaturo de seus filhos.
- Crianças menores de 12 anos … Em alguns países europeus, a barreira dessa idade é elevada ainda mais para fornecer uma rede de segurança maior quando se trata da saúde da criança. Os cogumelos são um alimento bastante pesado para o estômago e as enzimas para o processamento deste produto ainda são pouco produzidas no corpo da criança.
Plutey é capaz de acumular muitas substâncias nocivas se crescer em áreas urbanas ou perto de uma rodovia. Depois de comer alimentos que são coletados no território sondado, você pode adquirir intoxicações graves até a hospitalização e o edema de Quincke. A Internet está repleta de recomendações para o uso de cuspe de rena cru na comida. Você deve ser extremamente cuidadoso ao introduzir um cogumelo que soe no menu, porque as consequências de tal experimento podem terminar muito mal.
Receitas de cuspe de rena
Todo mundo quer diversificar seu cardápio com alguma iguaria deliciosa. Nesse caso, você deve prestar atenção às seguintes receitas de saliva de veado:
- Estrogonofe de carne com cogumelos … Para o prato, 400 g de lombo de vaca, 300 g de batata, 300 ml de óleo vegetal, 15 g de espeto de rena, 200 g de creme de leite, uma cebola, 1 colher de chá. mostarda (idealmente Dijon) e 80 g de farinha. Depois de cortar a carne em tiras finas e picar a cebola, é necessário moer os cogumelos secos em pó. Em seguida, passe os pedaços de carne na farinha e frite com creme de leite (5 minutos em fogo baixo), acrescentando varetas de rena, mostarda e carne marinada.
- Sopa de creme de cuspe de rena … Geralmente é cozido em caldo de galinha. Primeiro você precisa preparar uma fritura de cebolas usando 1. colher de chá. colheres de sopa de amido e 50 g de manteiga. Adicione 1 kg de cogumelos à massa resultante e cozinhe-os no suco resultante. Em seguida, os bolos de rena devem ser processados no liquidificador e adicionados ao caldo junto com a fritura. Depois da fervura da sopa, é necessário colocar 400-500 ml de natas com 10% de gordura e colocar 300 g de queijo fundido, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada no prato.
- Frango louco … Para prepará-los, você vai precisar de 300 g de carne picada, 3 cebolas, um ovo, 4 colheres de sopa. migalhas de pão, 200 g de espeto de rena e 2 colheres de sopa. arroz. Para o recheio, frite os cogumelos e as cebolas e acrescente arroz fervido. A carne picada é preparada com o resto dos ingredientes, que devem ser misturados. Tendo feito bolos com ele, é necessário colocar o recheio neles, formar em costeletas, passar na farinha de rosca e fritar em óleo vegetal.
- "Arruelas" de abacaxi e cogumelos … Para criar este prato saboroso, abacaxis enlatados são colocados em uma assadeira. Para evitar que queimem, devem ser colocados em papel alumínio. Frutas exóticas são assadas por 15 minutos. Cebola frita, 300 g de espeto de veado, 2 dentes de alho são colocados sobre o ananás, polvilhados com 100 g de queijo duro e levados ao forno durante 5 minutos.
- Ovos mexidos em massa folhada … 200 g de filé de frango e 150 g de espeto de rena são fritos em óleo vegetal. Em paralelo, você precisa bater 5 ovos e adicionar a eles 100 g de queijo, ervas (opcional), sal, pimenta. Filé com cogumelos é despejado com esta massa e frito por 5 minutos. A folha de massa folhada deve ser cortada ao longo das bordas em tiras iguais na forma de macarrão. O recheio é colocado no centro, que deve ser trançado em uma "trança". 25 minutos são suficientes para que os ovos mexidos fiquem prontos.
- Rena em conserva … Depois de lavar bem os cogumelos, é necessário remover cuidadosamente a casca das tampas e colocá-los em água fervente com sal. Um frasco de meio litro requer 3 litros de líquido, 700 g de espeto de veado, 3 grãos de pimenta do reino, 1 colher de chá. vinagre, 0,5 colher de chá. coentro e folha de louro. Quando a água com os cogumelos ferver (20 minutos), coloque a folha de louro, o coentro, a pimenta e o ingrediente principal num frasco esterilizado. Em um recipiente bem apertado, você precisa derramar vinagre e uma decocção que sobrou dos cogumelos. O tempo de esterilização em água fervente do futuro lanche é de meia hora. Depois disso, o frasco é enrolado e deixado esfriar completamente.
- Peixe Gefilte … Para este prato, você pode pegar um lúcio ou poleiro, que deve ser eviscerado e a cabeça e a cauda removidas. Depois de processar a carcaça com especiarias (uma mistura de pimenta vermelha e preta), suco de limão e sal, é necessário preparar um recheio para ela. Incluirá 200 g de queijo duro, 200 g de espeto de rena em conserva, 3-4 colheres de sopa. maionese. Depois de rechear o peixe desta forma, embrulhe-o em papel alumínio e leve ao forno por uma hora.
- Canelones com cogumelos … 2 cebolas são fritas até dourar junto com 0,5 kg de espeto de cervo pré-cozido. Adicione 1 colher de chá de água fervente. sal e canelone (massa grande em tubo). Verter 300 g de camarões reais com água a ferver e cozer durante 5 minutos com cebolas e cogumelos. Adicione 200 g de queijo ralado a essa carne picada gelada. Em seguida, você precisa preencher os canelones com recheio de cogumelos e começar a fazer o molho. 50 g de azeitonas picadas e alcaparras, 1 colher de sopa. mostarda e 200 ml de creme de baixo teor de gordura são misturados, após o que o prato principal é derramado com uma massa semelhante. Em uma assadeira, é cozido por 10-15 minutos.
- Lasanha de rena cuspindo … Em óleo vegetal, é necessário fritar 150 g de cebola com 700 g de filé de frango picado e 350 g de cogumelo sondado. Separadamente, 450 g de tomate são esfregados em seu próprio suco com a adição de manjericão e sal. Para preparar o molho, você precisará derreter 50 g de manteiga com 2 colheres de sopa em fogo baixo. farinha. Então você deve adicionar dois copos de leite ao líquido fervido e continuar despejando na mesma temperatura até engrossar. Depois disso, dois ovos devem ser colocados no molho gelado. O prato é preparado colocando metade do recheio e do molho em uma assadeira (para assar as folhas de lasanha). Essas manipulações são repetidas duas vezes, após as quais o prato é coberto com tomate ralado e queijo. O tempo de cozimento para a lasanha é de 20 minutos.
- Salada festiva … Para prepará-lo, você precisa comprar filé de frango e baratas de rena. A proporção desses produtos deve ser baseada em 1/3 dos cogumelos e 2/3 da carne de frango. Ferva o pellet por 20 minutos junto com o filé. Depois de escorrer o líquido, é preciso cortar esses produtos em tiras e adicionar um pepino sem pele, uma cabeça de cebola frita na manteiga e creme de leite cozido com alho. Você pode fazer uma salada em camadas, nas quais as tiras de frango são dispostas primeiro e depois cobertas com creme de leite e molho de alho. A segunda camada será de pepino, cebola frita e queijo ralado.
As refeições fornecidas para consideração só são úteis se consumidas com moderação. Em outra situação, eles são capazes de causar danos significativos à saúde humana.
Fatos interessantes sobre a saliva de veado
Existem 140 espécies de representantes da família Pluteaceae no mundo, que são muito semelhantes entre si. O veado Plutus pode ser confundido com Pozar e Colibia largamente lamelar. A opinião sobre este organismo é muito contraditória. Ele foi designado para a 4ª categoria de sabor, considerando a carne do cogumelo de veado desagradável mesmo depois de cozido e fervido. Alguns fãs de explorar os espaços da floresta não colocarão esta descoberta em uma cesta, porque têm certeza de que não é comestível. Algumas pessoas acreditam que o cogumelo recebeu esse nome semelhante devido ao fato de que os cervos adoram se banquetear com ele. Isso não corresponde à verdade devido ao fato de que sua camada himenial termina em uma espécie de dente de chifre. É melhor comer cogumelos jovens desta variedade. Caso contrário, em vez de um prato saboroso, é realmente possível enganar as suas expectativas com um produto ácido e com um amargor pronunciado.
Assista a um vídeo sobre cuspir veado:
Os benefícios da saliva de rena foram inequivocamente confirmados por oncologistas e nutricionistas. No entanto, antes de comer esses cogumelos, você deve consultar um gastroenterologista para não criar problemas adicionais para você no futuro.
