Ofereço uma receita passo a passo simples com uma foto que não causará a menor dificuldade no processo de cozimento - panquecas de batata e cebola. Delicioso, satisfatório e não caro. Receita de vídeo.
Panquecas são um conceito muito vago. Uma variedade de pratos pode ser chamada de panquecas de batata. Por exemplo, panquecas de batata bielorrussas, batatas raladas - isso também pode ser atribuído a panquecas de batata. Batatas cozidas também são a base deste prato simples e econômico. O sabor das panquecas mudará dependendo de como as batatas são picadas e dos ingredientes adicionados à massa. Você pode adicionar à massa abobrinha, repolho, ovos, linguiça, abóbora, queijo, carne picada, ervas, farinha … qualquer alimento que você goste e pode ser encontrado na geladeira. Nesta revisão, consideraremos a última opção para preparar panquecas de batata e cebola, onde os vegetais são primeiro fervidos e, em seguida, as panquecas são amassadas e fritas.
Você pode fritar panquecas não apenas em óleo vegetal, mas também em uma mistura de vegetais e manteiga, ghee e até banha. Esta já é a escolha do cozinheiro, da qual dependerá o sabor e o valor nutritivo das panquecas. Sirva panquecas de batata e cebola melhor de tudo com creme de leite, quente, recém cozido. Este é um ótimo jantar para toda a família, combinando simplicidade de preparo, comida barata e sabor incrível ao mesmo tempo.
Veja também como fazer panquecas de abobrinha sem farinha.
- Conteúdo calórico por 100 g - 298 kcal.
- Porções - 15-20 pcs.
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 4 unid.
- Farinha - 100 g
- Alho - 3 cravos
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Ovos - 1 pc.
- Folha de louro - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de panquecas de batata e cebola, receita com foto:
1. Descasque e lave as batatas, os alhos e as cebolas em água corrente. Corte-os em pedaços de qualquer tamanho. Quanto mais finos os vegetais forem cortados, mais rápido eles cozinharão.
2. Coloque as batatas e as cebolas em uma panela, cubra com água potável, sal e pimenta, adicione as folhas de louro e a ervilha-da-jamaica. Coloque a panela no fogão e deixe ferver. Coloque o fogo na configuração mais baixa e cozinhe os vegetais, cobertos, até ficarem macios, ou seja, suavidade, cerca de 20-30 minutos. Verifique a preparação perfurando os vegetais com uma faca ou garfo. O dispositivo deve ser fácil de ajustar.
3. Transforme as batatas prontas em uma peneira para drenar toda a umidade. Extraia as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica da massa. Coloque os vegetais em um recipiente fundo conveniente. Não despeje o caldo de batata, ele pode ser usado para fazer panquecas, guisados, sopas e outros pratos.
4. Use um esmagamento para picar os vegetais até obter uma consistência de purê.
5. Você deve obter uma massa vegetal lisa homogênea. Prove e adicione sal e pimenta-do-reino se necessário. Você pode adicionar quaisquer especiarias e especiarias a gosto.
6. Adicione a farinha à massa de batata e misture bem para distribuir uniformemente.
7. Em seguida, despeje um ovo cru na massa.
8. Mexa a comida novamente até ficar homogêneo. A consistência da massa deve ser firme para que as panquecas mantenham a forma e não se espalhem.
9. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Pegue a massa com uma colher de sopa e coloque no fundo da assadeira, formando panquecas redondas ou ovais.
10. Leve ao fogo médio e frite as panquecas de cebola e batata até dourar. Se as panquecas se desintegrarem na frigideira, acrescente outro ovo à massa e mexa. Isso pode acontecer porque cada variedade de batata contém um glúten diferente. Vire-os para o outro lado e continue a fritar até ficarem macios. O tempo de fritura para panquecas de cada lado é de cerca de 2-3 minutos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de batata com cebola.
