Descrição de uma das árvores tropicais mais antigas. Composição química e propriedades úteis. Possíveis danos e contra-indicações de uso. Receitas de amora de figo. Fatos interessantes sobre sicômoro. A amoreira do figo pode ser usada no tratamento da bronquite e para reduzir a frequência e gravidade dos ataques de asma em adultos e crianças. É muito simples fazer um remédio: 6 figos são fervidos em 0,5 litro de leite até que a parte líquida comece a evaporar. A mistura doce tem efeito mucolítico e expectorante. Durante a doença, as crianças se recusam a comer. E os frutos doces, que os pais dão para fins medicinais, são capazes de restaurar rapidamente a perda de força e estimular o sistema imunológico do corpo a lutar contra a doença. O efeito curativo é proporcionado não apenas pelos figos, mas também pela casca das árvores. Se você mastigar casca de sicômoro com nozes de cola, pode tonificar rapidamente o corpo.
Contra-indicações e danos aos frutos de sicômoro
Ao introduzir amora de figo na dieta, as reações individuais do corpo devem ser levadas em consideração. O desenvolvimento de reações alérgicas é possível. Danos causados pelo sicômoro ao comer em excesso podem ocorrer quando há distúrbios da coagulação do sangue e na forma de tendência à diarreia.
Não há contra-indicações para a introdução na dieta de gestantes, lactantes e crianças menores de 3 anos. No entanto, você não deve usar figos silvestres como alimentos complementares, mesmo que seus pais tenham comido essas frutas durante toda a vida. Frutas muito "gordurosas" podem provocar indigestão e cólicas dolorosas em uma criança no primeiro ano de vida.
Como o figo é comido?
As amoras de figo podem ser consumidas frescas, secas, secas e cozidas, usadas para fazer acompanhamentos e molhos, como suplementos de saladas e compotas para cozinhar.
Na maioria das receitas, as frutas são introduzidas na forma desidratada ou desidratada, mas se forem tratadas frescas, é preciso saber como comer o sicômoro. Você não deve tentar mastigar e engolir a baga - por causa das muitas sementes, é improvável que funcione. Aparecerá cócegas, tosse. Você precisa morder o figo e chupar o suco viscoso, e colocar a fruta em um guardanapo.
As cinzas que sobraram da queima da casca de sicômoro podem substituir o sal.
Para fins alimentares, não só os figos silvestres são usados, mas também as folhas da árvore. Tradicionalmente, eles são usados em pratos à base de amendoim, como massas ou sopas de amendoim.
Receitas de frutas de sicômoro
Por muito tempo, o sicômoro foi considerado uma árvore sagrada, e os figos foram introduzidos nas receitas apenas para a nobreza. E os plebeus festejavam com as frutas secretamente, se conseguissem colher as maduras. Agora, os frutos do figo selvagem podem ser apreciados à vontade.
Receitas deliciosas de sicômoro:
- Kish … Parta 2 ovos, acrescente um pouco de sal, misture com um copo de farinha, 2/3 de um pacote de manteiga e 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Você precisa obter uma massa com uma consistência que possa ser estendida. A camada de massa é novamente coletada em uma "bola", envolvida em filme plástico e colocada na geladeira por 1 hora. Enquanto o lote está esfriando, o sicômoro, de 6 a 7 pedaços, é lavado e colocado em papel toalha para secar. A massa é retirada, enrolada novamente, espalhada sobre um pergaminho espalhado sobre uma assadeira ou formada e colocada de volta na geladeira. Queijo picante, 250 g, cortado em pedaços pequenos, despeje no liquidificador, adicione um pouco de manteiga, 150 g de queijo feta, 2 copos de creme de leite 33% e 3 ovos, um de cada vez. Bata até amaciar. Se a pungência não for suficiente, adicione a mistura de pimenta. Retire uma camada de massa, espalhe sobre ela as bagas de sicômoro, corte em 4 partes, despeje a mistura do liquidificador. Asse por 45-50 minutos a 180 ° C.
- Sorvete … Goji berries, 2 colheres de sopa, despeje a mesma quantidade de licor de groselha preta. Para o sorvete em si, é melhor usar uma sorveteira, mas você também pode usar um liquidificador. Gemas de ovo, 3 peças, batidas com 100 g de açúcar e 2 copos de natas. Leve para ferver em fogo baixo. Os figos secos são cortados em fatias finas, fervidos até ficarem macios em um pouco de água e, quando ferver, coloque as bagas de goji na panela. Assim que ferver, combine a mistura de leite e frutas vermelhas e cozinhe por 20-30 segundos. Resfrie à temperatura ambiente, interrompa no liquidificador ou na sorveteira e coloque no freezer para congelar. Após uma hora, interrompa novamente para obter uma estrutura homogênea. Agora você pode despejá-lo em formas e colocá-lo no freezer. Quando endurecer, você pode festejar com ele.
- Molho de sicômoro para carne … Os figos são triturados no liquidificador junto com a cabeça do alho e a vagem do pimentão, adiciona-se sal e vinagre a gosto. É melhor refrigerar antes de usar.
- molho barbecue … Despeje água fervente sobre dois grandes figos secos por 5 minutos. Em seguida, os frutos moles são espalhados no liquidificador junto com uma colher de chá de extrato de tomate, um quarto de um copo de vinagre balsâmico ou de vinho e uma colher de chá de sal. Numa frigideira, em azeite, frite 2 dentes de alho amassados, coloque a massa de fruta do liquidificador na frigideira, despeje 200 ml de água na frigideira, coloque 1 folha de louro numa caçarola. Ferva por 15-20 minutos até o líquido evaporar. Esfrie o molho antes de servir.
As compotas são preparadas com amoras de figo, como as frutas secas comuns, mas você pode usá-las como complemento aos seus pratos habituais. Por exemplo, cozinhe geléia de leite com sicômoro.
No leite, 1, 5 xícaras, dissolva 3 colheres de sopa de açúcar. O suco é espremido de sicômoro fresco - você precisa de 2 colheres de sopa. Aqueça o leite doce em fogo baixo, deixe ferver, despeje o suco da baga, ferva até engrossar. O leite condensado é retirado do fogo, resfriado primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira.
Fatos interessantes sobre sicômoro
O mais interessante dos figos silvestres é que, do ponto de vista botânico, são flores. O que parecem ser sementes para os consumidores são, na verdade, estames.
Antigamente, o sicômoro era polinizado por vespas simbióticas (Ceratosolen arabicus). Os insetos roeram as conchas, criaram raízes nelas, transferiram o pólen das partes femininas das plantas para as masculinas. As sementes foram amarradas, nozes, que se espalharam no chão quando as cápsulas das flores estavam maduras demais. E então as vespas morreram e as árvores ficaram estéreis. Agora eles podem se reproduzir apenas vegetativamente - por meio de brotos.
No Novo Testamento, o sicômoro é mencionado 7 vezes: sob sua coroa, a Sagrada Família encontrou refúgio, fugindo da Judéia do rei Herodes para o Egito. Mas o Cristianismo não é a única religião que honra a planta sagrada. Os sacerdotes dos Kekuyu, um povo que ainda vive no Quênia Central, sacrificam à sua divindade Ngai apenas sob figos selvagens. Quando uma árvore cai, é considerado um mau presságio que um sacrifício humano é feito para apaziguar o Criador.
No Egito, os plebeus não podiam comer frutas. Eles foram dados apenas à nobreza equiparada aos celestiais. Em tumbas, caixas e amuletos feitos de madeira de amoreira eram freqüentemente encontrados ao lado de múmias.
A expansão da área de cultivo não ocorreu de forma independente. Mudas de sicômoro foram trazidas para a Palestina pelos filisteus nos tempos antigos, na Idade do Ferro.
Na parte central de Israel, existe um sicômoro do tipo balami e, no sul, na região de Ashkilon, onde moravam os filisteus, o Razi. Árvores ainda podem ser admiradas nos parques da cidade de Holon. As espécies diferem na forma do fruto. Razi são maiores e parecem mais atraentes, são fáceis de escolher, mas têm sabor inferior às bolas doces. Além disso, o razi tolera facilmente o transporte e a vida útil chega a 2-3 meses.
Hoje em dia, os plátanos praticamente não são consumidos - foram quase totalmente substituídos por bananas, laranjas e figos comuns.
As amoras de figo são cultivadas para fins decorativos. Em condições naturais é fácil cuidar de uma árvore: basta soltar o solo em volta do tronco, fertilizar e regar regularmente, e novos ramos começam a crescer em tocos velhos e ficam cobertos de folhagem.
Se você colher frutas de árvores que crescem no Quênia em condições naturais, não poderá se banquetear com figos. Se você morder essa baga, um enxame de insetos voará para fora dela. As plantações cultivadas são imunes às moscas-das-frutas.
Você pode cultivar uma árvore em sua estufa e com efeito de estufa. Quanto maior o espécime, maiores são as chances de frutificação. Primeiro, a planta é plantada em vasos de flores e depois transplantada para o solo preparado. Uma muda com folhas que atingiu 15 cm de comprimento tem chance de dar frutos.
No verão, as mudas apresentam temperatura bastante estável de 25 ° C, e no inverno são retiradas das correntes de ar, criando condições ótimas para descanso - 10 ° C. No inverno, raramente regam e não se alimentam.
Na temporada de verão criada artificialmente, a alimentação é realizada semanalmente, regada diariamente, mas a baía deve ser evitada. Os fertilizantes minerais são suficientes, como acontece com as flores comuns de interior, mas devem ser aplicados regularmente. Para fazer isso, mude a camada superior do solo argiloso fértil.
Assista a um vídeo sobre o sicômoro:
Se você cumprir todas as condições, poderá não só tocar na história sem sair de sua cidade, mas também saborear os frutos sagrados. Você também pode cultivar sicômoro no peitoril de uma janela, no entanto, é impossível obter uma colheita de uma planta baixa.
