Pêssego de figo: composição e teor calórico, propriedades úteis, possíveis danos e contra-indicações ao produto. Receitas e fatos interessantes.
Danos e contra-indicações ao uso de pêssego figo
As frutas que estamos considerando são recomendadas para consumo tanto por adultos como por crianças, para qualquer enfermidade, mas, como qualquer fruta, o pêssego figo tem suas próprias contra-indicações e pode prejudicar o corpo.
Você não deve comer figos de pêssego para pacientes com diabetes mellitus. Como mencionado, essas frutas são ricas em açúcar, o que as torna não o melhor alimento para pacientes com essa condição.
Também é contra-indicado para pessoas com alergias. O mesmo açúcar nos frutos do pêssego figo pode causar reações alérgicas ou problemas intestinais em crianças e adultos.
Receitas de figo e pêssego
Devido ao seu sabor doce e aroma maravilhoso, os pêssegos de figo são amplamente utilizados em uma grande variedade de pratos. São compotas, compotas, saladas, tortas e molhos para carne e peixe. Esses frutos não podem ser armazenados por muito tempo, devem ser processados imediatamente após serem retirados da árvore.
Receitas de figo e pêssego:
- Geléia de figo e pêssego em pedaços … Precisamos de 3 kg de pêssegos de figo, 2 copos de água e 2 kg de açúcar. Primeiro, prepare as frutas: enxágue, retire a casca e o caroço, dividindo ao meio. Em seguida, fervemos os pêssegos de figo em calda (a quantidade de açúcar e água está indicada no início da receita) por 10 minutos. Vamos esfriar. Cozinhe novamente por 10 minutos. Colocamos em potes, cortamos e embrulhamos até esfriar.
- Compota De Pêssego Simples … Ingredientes: 1 kg de figo, pêssegos e 500-700 g de açúcar. Em primeiro lugar, preparamos a fruta: lavamos, retiramos as sementes e descascamos, borrifando várias vezes a fruta com água quente ou fria. A seguir recheamos, depois de cortados em rodelas, açucaramos e deixa-se repousar 1 hora para que os pêssegos saiam o caldo. Agora vamos cozinhar a geléia por 1 hora, sem esquecer de tirar a espuma e mexer. Fechamos com tampas de lata ou náilon especiais para preservação, embrulhamos e deixamos esfriar.
- Figo, pêssego, geléia de mel … Para fazer esta geléia, você precisa de 1 kg de pêssegos duros, mas maduros. Nós os lavamos, retiramos as sementes e os cortamos em pedaços. Prepare o xarope de 1 kg de açúcar e 200 ml de água. Quando esfriar até cerca de 40 graus, despeje 2 colheres de sopa de suco de limão. Em seguida, coloque a fruta em calda e deixe por um dia, mexendo várias vezes. Em seguida, leve a geléia para ferver novamente e deixe em infusão por um dia. Mas, pela terceira vez, cozinhe até ficar macio, 15 minutos. Depois o processo já familiar para nós: potes esterilizados, tampas, embalagens.
- Geléia de figo e pêssego … Ingredientes: 1,5 kg de açúcar, 1 kg de pêssegos sem caroço e 1 copo de água. Primeiro, preparamos as frutas: enxágue, retire as sementes, corte em rodelas. Depois cozinhamos a calda, é claro, com açúcar e água. Coloque os pêssegos em um líquido quente e cozinhe por 5 minutos, daí o nome “cinco minutos”. Arrolha-se, embrulhe-se. Essa geléia pode ser um excelente recheio para tortas, se os pedaços de pêssego forem jogados em uma peneira.
- Compota de Figo e Pêssego … Componentes: 2 kg de fruta, 2 l de água e 500 g de açúcar. Lave os pêssegos e corte-os ao meio, retirando as sementes. Colocamos as frutas em um frasco esterilizado com capacidade para 3 litros. Encha-os com água por 20 minutos. Em seguida, drenamos o líquido, levamos para ferver e despejamos os pêssegos novamente, despejando o açúcar na jarra. Cortiça, embrulhe 2 dias. A compota tem um aroma e um sabor maravilhosos, e os pêssegos vão substituir perfeitamente qualquer sobremesa ou decorar tortas e bolos.
- Charlotte com pêssego figo … As frutas podem ser consumidas in natura e enlatadas na quantidade de 5 peças. Então, primeiro bata 4 ovos com 150 g de açúcar e depois com 150 ml de creme de leite. Agora adicione 1 xícara de farinha misturada com 1 colher de chá de fermento em pó. Combinamos todos os componentes para a massa, em termos de densidade, ela deve se parecer com creme de leite espesso. Agora vamos descer aos pêssegos. Se forem enlatados, basta cortá-los em pedaços. E se estiver fresco? Você precisa enxaguar, retire o caroço e descasque e corte em fatias. Agora misturamos os pêssegos na massa preparada e colocamos em uma assadeira, depois de untá-la. Para assar, temos um forno, temperatura - 180 graus, tempo de cozimento - 35-40 minutos.
- Torta de queijo cottage com pêssegos de figo … Ingredientes: 200 g de farinha, 440 g de queijo cottage, 50 g de manteiga, 80 g de açúcar, 2 ovos, 1 colher de chá de sal, 4 colheres de sopa de leite e, claro, pêssegos - 3 peças. Primeiro, prepare a massa: misture a farinha, a manteiga, o ovo, o leite, o sal e a metade do açúcar. Enquanto estamos ocupados com o recheio, mantenha a massa no frio. Para ela, triture a outra metade do açúcar, do ovo e do requeijão até obter uma massa homogênea. Em seguida, nivele a massa em uma assadeira, coloque o recheio de coalhada por cima e corte os pêssegos de figo em rodelas. Assamos no forno a 180 graus por 40 minutos.
- "Salada de vitaminas" … Este prato é especialmente adequado para quem já teve gripe ou dor de garganta. Primeiro, rale 1 cenoura grande. Em seguida, corte 2 pêssegos e 2 maçãs em pedaços pequenos. Misture todos os ingredientes e tempere com duas colheres de sopa de mel. Se você gosta de nozes, elas não vão estragar nossa salada. Coma e não fique doente!
- Salada "Man's Fantasy" … Ferva o peito de frango e pegue também 100 g de queijo duro, 5 pêssegos de figo fresco, um pouco de alface. Isso é tudo? Bem não. Também tomamos 2 colheres de sopa de creme de leite, a mesma quantidade de maionese, 2 dentes de alho, pimenta e sal a gosto. Primeiro, pique todos os componentes finamente. Em seguida, prepare o molho: misture o creme de leite, a maionese, o alho amassado, a pimenta e o sal. Depois misturamos todos os ingredientes da salada e temperamos com o molho. Tanto os benefícios como o sabor estão presentes nesta salada.
- Sorvete de verão com pêssegos de figo … Precisamos de 3 frutas sem sementes, além de castanha de caju e um sorvete cremoso. O recipiente do sorvete será feito de xícaras com fundo largo, onde colocaremos pêssegos e nozes picados, e então - bem no topo, nosso laticínio frio. Decore o topo com polpa de pêssego e nozes. Sirva com este design ou misture todos os ingredientes depois que o sorvete derreter levemente. É verão lá fora e o tempo está muito quente - sorvete de verão é a opção certa.
Fatos interessantes sobre pêssego figo
Os pêssegos de figo foram descritos pela primeira vez em 1820, mencionando o fato de que foram trazidos para a Europa por missionários. Aqui eles foram chamados de "pêssego-saturno" ou "pêssego-donut", um pequeno caroço é facilmente removido e permanece um pequeno orifício, como um donut.
Já foi mencionado que o pêssego figo nasceu na China, provavelmente por isso essas frutas também são chamadas de "nabo chinês", devido ao nome do país e ao formato de nabo. Pires, achatados, brancos ou pêssego Fergana - também são chamados de frutas.
Na natureza, existem essas variedades deles: Saturno, pires vermelho chinês, pires branco chinês, Vladimir, branco de figo e nabo de estepe. No oeste da China e nas repúblicas do leste da Ásia Central, o figo pêssego era chamado de "fig-shaftalyu". Para amadurecer, eles precisam de um verão longo e quente, protegidos do vento norte. Por esse motivo, os pêssegos de figo não amadurecem na região de Moscou. Mas na região de Voronezh, eles ainda têm tempo para amadurecer.
Até 2010, os habitantes da Rússia não conheciam os frutos desta maravilhosa planta, devido à sua impossibilidade de transporte e ao curto período de conservação em fresco. Agora eles são encontrados em supermercados até mesmo nas regiões norte.
Pêssegos de figo são trazidos para a Crimeia de países quentes, a partir de meados de julho. Os agricultores estão envolvidos no cultivo dessas frutas na região de Bakhchisarai. Mas nos documentos do Jardim Botânico Nikitsky, as primeiras menções a este pêssego datam de 1893.
Assista a um vídeo sobre pêssego figo:
Portanto, o figo, pêssego, é um verdadeiro depósito de vitaminas. Com muitas propriedades úteis e muito poucas contra-indicações, este produto deve ser usado por crianças e adultos. O verão é a época em que não deve perder a oportunidade de saborear esta fruta fresca. Mas para o inverno, você pode comprar em branco nos supermercados, mas é melhor prepará-los você mesmo.
