Não sabe como cozinhar um pato delicioso? Pato de forno inteiro com molho de laranja e gengibre parece até festivo. Tente cozinhar, você definitivamente vai gostar. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O pato é um dos pratos populares, perfeito para qualquer mesa festiva. Principalmente sem um pato assado no forno, a mesa do Ano Novo e do Natal não está completa. Embora muitas pessoas costumem cozinhar durante a semana. No entanto, apesar de sua popularidade, algumas donas de casa ficam decepcionadas com o pato assado, porque a carne está seca ou mal cozida, tem pouca carne e muita gordura ou cheira mal. Portanto, nesta revisão, você aprenderá a cozinhar o pato assado no forno perfeito e dicas e truques o ajudarão a cozinhar uma carcaça perfumada e suculenta.
- Escolha a ave certa com menos de 2,5 kg, porque esta é uma garantia de que o pássaro é jovem.
- Compre pato fresco, não congelado. Se ainda usar congelado, descongele-o corretamente, na prateleira inferior da geladeira.
- Se você se assustar com o cheiro desagradável de um pássaro, enquanto corta a carcaça, corte fora a coronha. Nomes que ela dá ao prato um cheiro específico.
- A temperatura ideal para assar é de 180 graus.
- O tempo de cozimento é calculado da seguinte maneira: para 1 kg de carcaça, são necessários 40 minutos para assar, mais 25 minutos. Por exemplo, se um pato pesar 2, 2 kg, demorará 113 minutos, ou seja, quase 2 horas.
Considerando todos esses pontos, a carne do pato ficará macia e simplesmente derreterá na boca. A crosta ficará crocante e o aroma atrairá todos os comedores em um instante.
Veja também como fazer pato recheado com laranja.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 carcaça
- Tempo de cozimento - 3-4 horas
Ingredientes:
- Pato - 1 carcaça
- Casca de laranja moída seca - 1 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pó de gengibre - 1 colher de chá
- Molho de soja - 2-3 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Mostarda - 1 colher de chá
- Ervas secas (qualquer) - 1 colher de chá
Passo a passo de cozimento de pato inteiro no forno ao molho de gengibre e laranja, receita com foto:
1. Misture o gengibre em pó, a casca de laranja seca, a mostarda, o molho de soja e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena e funda.
2. Em seguida, adicione as ervas secas. Isso pode ser coentro, manjericão, salsa, etc.
3. Mexa bem a marinada.
4. Limpe as penas do pato, se houver. É mais conveniente fazer isso apoiando a carcaça sobre uma fogueira. Remova toda a graxa e filmes internos. Lave a ave e seque com uma toalha de papel. Em seguida, cubra a carcaça por dentro e por fora com a marinada, sal e coloque em uma assadeira. Envie-o para um forno aquecido a 180 graus por 2-2,5 horas. Se desejar, o pássaro pode ser recheado com maçãs, laranjas, abóbora, trigo sarraceno, batatas, etc. Além disso, se você tiver tempo livre, deixe o pássaro marinar por 1-2 horas. Isso deixará a carne ainda mais saborosa.
Sirva o pato inteiro cozido no forno com molho de laranja e gengibre imediatamente após o cozimento.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar pato caseiro assado no forno.
