Para alimentar a sua família com delicadeza, rapidez e economia, ao mesmo tempo que consegue uma verdadeira iguaria, pode cozinhar carpa frita numa frigideira com molho. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhar passo a passo de carpa frita em uma panela com molho
- Receita de vídeo
A carpa crucian fresca do rio é um peixe comum em locais próximos ao rio. Apesar do preço acessível, o peixe é popular no preparo dos pratos do dia a dia, pois é saudável e a carne tem um sabor adocicado agradável que conquista o coração de muitos. A carpa é preparada de diferentes maneiras, mas hoje quero mostrar a vocês como cozinhar a carpa frita em uma frigideira com molho. Com este método de preparação, o peixe mantém o seu sabor delicado e torna-se suculento. Adultos e crianças vão gostar.
A principal desvantagem da carpa crucian é a grande quantidade de ossos, por isso muitos não gostam deste peixe. Para reduzir o número de espinhas, o peixe deve ser frito e extinguido com tampa fechada. Então, os ossos ficarão macios e não serão sentidos. Se você quiser que a carpa cruciana frita tenha uma crosta dourada e crocante, você pode primeiro enrolá-la em farinha ou ovo e pão ralado. No entanto, o prato não requer ingredientes exóticos e habilidades especiais. Os pescadores podem pegar carpa fresca por conta própria e os moradores da cidade podem comprá-la em quase todas as lojas. Ressalta-se que o peixe não é congelado, o que confere benefícios adicionais ao organismo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 120 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Crucians frescos - 2 unid.
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Limão -1/4 parte da fruta
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá
Passo a passo de cozimento de carpa frita em uma panela com molho, receita com foto:
1. Use um raspador para remover a casca do peixe. Abra a barriga e remova as entranhas. Retire a película preta interna e remova as guelras da cabeça. Lave a carpa e seque-a com papel-toalha. Caso contrário, se você colocar o peixe molhado em uma frigideira quente, haverá muitos respingos que mancharão a superfície de trabalho da mesa e do fogão.
2. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça bem. Coloque o peixe na frigideira e leve ao fogo médio.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
4. Esprema o suco do limão e misture com o tempero de peixe. Opcionalmente, você pode adicionar 1 colher de chá a esta mistura. molho de soja. Mexa a marinada e unte a carpa cruciana.
5. Cubra o peixe com uma tampa, gire a temperatura para média e cozinhe por 10-15 minutos. Se você quiser que tenha uma crosta dourada do outro lado, vire a carpa do outro lado, acenda uma grande chama e frite rapidamente por 2 minutos. Sirva a carpa acabada frita em uma panela em um molho após cozinhar com qualquer acompanhamentos. Por exemplo, purê de batata, arroz cozido, espaguete ou apenas com salada de legumes frescos.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar carpa crucian frita com uma crosta crocante.
