A carpa crucian frita com creme de leite é um prato verdadeiramente magnífico. Experimente e você não se arrependerá. Receita com fotos passo a passo.
Também me lembro desde a infância do sabor da carpa cruciana com creme de leite. Os pais possuíam casa própria na aldeia ao lado da sede. E assim, quando éramos crianças, íamos pescar e trouxemos alguns crucians para casa. Todos nós os limpávamos em família, alguns eram mandados para geladeiras (se não conseguíssemos comê-los de uma vez) e alguns eram fritos imediatamente. E estávamos esperando pelas queridas palavras da mamãe - vá para a mesa. Esta memória é tão viva que vale a pena o cheiro a cru). Eu não sei sobre você, mas para mim a carpa crucian foi e continua sendo o peixe mais amado.
Vou compartilhar com vocês uma receita de como minha mãe fritava carpa. O gosto da infância é o mais brilhante! Em geral, o peixe fica incrível! Cebola e outros aditivos não são adequados para este prato. Somente peixe, creme de leite e hard rock - especiarias de sua escolha - curry, endro, suco de limão, sementes de cominho, louro e muito mais.
Veja também como fritar carpa crucian com molho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 156 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Carpa Crucian - 4 unid.
- Creme de leite - 100 ml
- Suco de limão - 1 colher de sopa eu.
- Farinha - 4-5 colheres de sopa. eu.
- Especiarias para peixes - 1 colher de chá.
- Óleo vegetal para fritar
Cozimento passo a passo de carpa frita em creme de leite em uma panela:
1. Lavamos e limpamos as carpas. Corte a cabeça e remova o interior. Lavamos bem as barrigas por dentro. Para não sofrer com as espinhas, fazemos cortes oblíquos no peixe por todo o peixe.
2. Polvilhe o peixe com suco de limão dos dois lados e esfregue com especiarias.
3. Mergulhe o peixe na farinha.
4. Coloque o peixe em óleo vegetal pré-aquecido em uma panela. Frite por 4-5 minutos em fogo médio. Os peixes devem ficar avermelhados.
5. Vire o peixe e frite por mais 3 minutos. E agora untamos o peixe com creme de leite, não me arrependo. Cubra e frite por mais 2-3 minutos. Repita as mesmas manipulações com creme de leite para o outro lado. Você pode assar carpas no forno. Depois, depois de fritar, coloque o peixe numa forma resistente ao calor e recheie com creme de leite. Assamos no forno por 25 minutos a 230 graus.
6. Você sente que cheiro passou pela casa? É hora de ir para a mesa. Limão, raminhos de hortelã ou manjericão realçam ainda mais o sabor do peixe. Guarnição, enfeite, adorno? Não, estes crucians são servidos sem acompanhamento, é possível complementar o prato com vegetais frescos. Será o suficiente. Bom apetite.
Veja também receitas de vídeo:
1. Carpa frita em creme de leite
2. Carpa Crucian em creme de leite, leve e saborosa!
