A carpa crucian frita na frigideira é um delicioso prato de peixe instantâneo que toda a família vai adorar. Leia como cozinhá-lo nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carpa crucian é um delicioso peixe de rio com um sabor adocicado delicado. Podem ser assados, cozidos, cozidos, mas os fritos são os mais saborosos! Afinal, não há nada mais saboroso do que pratos de peixe crocantes com crosta dourada. Portanto, estou compartilhando uma receita sobre como cozinhar carpa crucian frita em uma panela. As crianças gostam muito deste prato, mas os adultos não gostam muito desta variedade, porque você tem que escolher muitos ossos pequenos, o que é típico da carpa cruciana. Mas, apesar de tão pequeno incômodo, muitas pessoas amam, compram e cozinham este peixe.
A receita em si é muito simples e qualquer cozinheiro novato, um homem solteiro e até uma criança pode lidar com ela. O mais difícil é limpar a carcaça. Mas, para não se empenhar nesse tipo de trabalho, na hora de comprá-lo peça ao vendedor que estripe e limpe a carpa. Por uma quantia simbólica de dinheiro, eles fornecem esse serviço. E para que a carpa crucian frita tenha uma crosta dourada e crocante, o peixe pode ser enrolado na farinha ou na sêmola. Embora mesmo sem empanar, a carcaça ficará saborosa e crocante.
- Conteúdo calórico por 100 g - 121 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 20 minutos, mais tempo para limpar a carcaça
Ingredientes:
- Carpa Crucian - 1 un.
- Sal - 1/3 colher de chá ou para provar
- Tempero para peixe - uma pitada
- Azeite - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo de cozimento de carpa frita na frigideira, receita com foto:
1. Use um raspador para remover a casca da carpa cruciana. Use uma faca para rasgar suavemente a barriga e limpar o interior. Corte as barbatanas, remova as guelras e corte os olhos. Lave a carcaça em água corrente, retirando a película preta. Seque a carcaça com uma toalha de papel. Você pode encontrar instruções detalhadas com fotos passo a passo sobre como limpar peixes nas páginas do site usando a barra de pesquisa.
2. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça. Junte o peixe e tempere com sal, pimenta moída e uma pitada de tempero para peixe.
3. Em fogo alto, frite a carcaça até dourar por cerca de 2 minutos e aperte a temperatura para média. Frite a carcaça por no máximo 5 a 7 minutos e vire para o fundo. Aqueça em fogo alto e frite também o peixe por 2 minutos até dourar e leve até ficar macio em fogo médio.
4. Sirva a carpa crucian frita quente na frigideira imediatamente após o cozimento. Como acompanhamento, você pode servir purê de batata, arroz cozido ou espaguete.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar carpa crucian frita em uma panela com farinha de rosca.
