Os benefícios e receitas da geléia de aveia

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Os benefícios e receitas da geléia de aveia
Os benefícios e receitas da geléia de aveia
Anonim

Os benefícios e malefícios da geleia de aveia, composição e conteúdo calórico. Vários métodos de cozimento e sabores. Características do uso de geléia de aveia para perda de peso, fatos interessantes.

A geleia de aveia é um prato incomum que há muito é usado para curar o corpo, prevenir várias doenças e perder peso. Tem muitas propriedades úteis. Uma das principais vantagens da geléia de aveia é que ela praticamente não apresenta contra-indicações. Pode ser utilizado como prato independente em vez de uma das refeições principais, ou como sobremesa complementar (dependendo da receita).

A composição e o conteúdo calórico da geleia de aveia

Geleia de aveia
Geleia de aveia

Na foto, geleia de aveia

A geléia de aveia contém a quantidade mínima de calorias. É facilmente absorvido pelo sistema digestivo e é de grande benefício.

O conteúdo calórico da geléia de aveia é de 130 kcal por 100 g, dos quais

  • Proteínas - 4 g;
  • Gordura - 7 g;
  • Carboidratos - 12,5 g;
  • Fibra alimentar vegetal - 0,9 g;
  • Cinza - 0,9 g;
  • Água - 70 g.

Geléia de aveia caseira é muito útil. Contém todas as vitaminas, micro e macroelementos necessários ao corpo.

Vitaminas por 100 g

  • Vitamina A, caroteno - 1,2 mg;
  • Vitamina B1, tiamina - 3,2 mg;
  • Vitamina B2, riboflavina - 0,38 mg;
  • Vitamina B3, ácido nicotínico - 2, 8 mg;
  • Vitamina B5, ácido pantotênico - 1,7 mcg;
  • Vitamina C, ácido ascórbico - 0,15 μg;
  • Vitamina D3, colecalciferol - 0,65 mcg;
  • Vitamina H, biotina -1, 3 mcg;
  • Vitamina PP - 1, 45 mg.

Macronutrientes por 100 g

  • Cálcio - 9 mg;
  • Potássio - 215 mg;
  • Magnésio - 40 mg

Microelementos por 100 g

  • Ferro - 1,2 mcg;
  • Flúor - 0,35 mcg.

Além de vitaminas e minerais, a aveia contém vários aminoácidos essenciais:

  • Triptofano;
  • Lisina;
  • Colina;
  • Metionina.

Veja também a composição e o conteúdo calórico da aveia kvass.

Propriedades úteis da geléia de aveia

Gelatina de aveia em copos
Gelatina de aveia em copos

Devido à sua rica composição em vitaminas e minerais, a geleia de aveia tem apenas um efeito positivo no corpo. É bom tanto para pessoas saudáveis que estão perdendo peso quanto para aqueles que têm problemas com os sistemas digestivo, cardiovascular e imunológico.

Os benefícios da geléia de aveia:

  1. Cobre o estômago … Este efeito é extremamente importante para aquelas pessoas que sofrem de gastrite ou úlcera péptica. Ajuda a reduzir a dor durante a exacerbação dessas patologias. Além disso, o efeito envolvente permite que você use geleia de aveia para vários envenenamentos e distúrbios digestivos.
  2. Estimula o fluxo da bile … O efeito colerético da geléia de aveia é necessário para pessoas com um tipo de distúrbio hipocinético do sistema biliar (fraqueza da vesícula biliar).
  3. Reduz os níveis de colesterol … Isso ajuda a prevenir o desenvolvimento de uma doença como a aterosclerose. Se já estiver lá, então a geleia de aveia melhorará a condição dos vasos sanguíneos.
  4. Estabiliza o metabolismo … A normalização do metabolismo ocorre devido ao fato de a aveia conter a proporção correta de todas as vitaminas, macro e microelementos necessários, além dos aminoácidos.
  5. Melhora a condição da pele … Esse efeito se dá pela presença de beta-caroteno e riboflavina na geleia de aveia, que aceleram a formação de novas células epidérmicas e esfoliam as antigas.
  6. Melhora a visão … A melhoria da visão, especialmente a visão noturna - é o mérito da vitamina A contida na geléia de aveia. Portanto, o uso regular deste prato ajudará a prevenir o desenvolvimento da "cegueira noturna".
  7. Tem efeito diurético … O produto "puxa" para si todo o excesso de fluido, reduzindo assim a probabilidade de formação de edema.
  8. Melhora a condição do sistema nervoso … A geleia de aveia é rica em vitaminas B e elas têm um efeito neuroprotetor direto. Graças a isso, a ansiedade, o nervosismo, a tendência à depressão e a insônia são reduzidos.
  9. Estabiliza o pâncreas … A geléia de aveia caseira estimula a secreção das secreções pancreáticas e também normaliza o nível de seus principais hormônios - insulina e glucagon. Isso é especialmente importante na pancreatite.
  10. Restaura a microflora intestinal … A geleia de aveia é um depósito de substâncias necessárias ao organismo, além disso, é um probiótico. Graças a isso, ele povoa o intestino com microorganismos benéficos. Isso permite que você restaure o estado do trato gastrointestinal após a ingestão de antibióticos.
  11. Bloqueia a formação de células cancerosas … Os fitoncidas da placa evitam a proliferação de células malignas. Assim, é uma boa prevenção do câncer.
  12. Estabiliza a pressão arterialA geleia de aveia reduz a resistência vascular periférica, reduzindo assim a pressão.
  13. Estimula a lactação … Isso é especialmente importante para mulheres que amamentam e têm problemas com o suprimento de leite.
  14. Fortalece dentes e ossos … Isso se deve aos sais de cálcio e flúor presentes no produto.
  15. Normaliza o trabalho do coração … Isso é facilitado por vários elementos ao mesmo tempo - cálcio, potássio e magnésio, que estabilizam a frequência cardíaca.
  16. Estimula a produção de hemoglobina … A produção constante de hemoglobina previne o desenvolvimento de anemia e também melhora o bem-estar geral de uma pessoa.

Leia também sobre os benefícios do farelo de aveia.

Contra-indicações e danos da geléia de aveia

Dificuldade de defecar em um homem como o dano da geléia de aveia
Dificuldade de defecar em um homem como o dano da geléia de aveia

A geleia de aveia é um daqueles pratos que, mesmo com o uso frequente, praticamente não tem efeito negativo. No entanto, você não deve se deixar levar por eles de qualquer maneira.

O dano da geléia de aveia é que ela aumenta a formação de muco no trato gastrointestinal. Por causa disso, a digestão pode ser perturbada e o processo de defecação pode ser difícil. Para evitar que isso aconteça, junto com a geleia de aveia, é necessário ingerir outros pratos, dessa forma, a dieta será variada.

A principal contra-indicação para o uso de geléia de aveia é a doença celíaca - uma intolerância individual ao glúten (a principal proteína de todos os cereais, incluindo aveia). Também não se recomenda comer este prato em caso de patologias graves do fígado e dos rins, pois a sua eliminação do corpo será muito difícil.

Observação! Apesar do grande número de opiniões controversas, a gravidez e o período de amamentação não são contra-indicações para a introdução de geleia de aveia na dieta. Ao contrário, em tal momento para o corpo de uma jovem mãe, ele só terá benefícios.

Receitas de geleia de aveia

Cozinhando geleia de aveia
Cozinhando geleia de aveia

Cozinhar geleia de aveia é um processo simples. Não requer habilidades culinárias especiais e está ao alcance de qualquer pessoa.

Antes de cozinhar geleia de aveia, você precisa se familiarizar com os princípios gerais de seu preparo

  • Os flocos com os quais você vai fazer geléia devem ser reais, exigindo cozimento. Aqueles que não requerem nenhum tratamento térmico não são adequados.
  • Se a aveia fermentar por mais tempo do que o indicado na receita, a geleia pode ficar muito azeda e será difícil comê-la.
  • O bolo que sobra durante o preparo da geleia pode ser reaproveitado. Você pode fazer pão sem fermento, biscoitos ou esfregar com ele.
  • O preparo correto da geleia pode demorar muito, até 3 dias. É necessário para a fermentação completa da aveia.
  • Se você está se perguntando como tornar a geleia de aveia mais agradável ao sabor, pode adicionar mel, geleia de frutas vermelhas, canela, um raminho de hortelã ou xarope de frutas. Isso não afetará de forma alguma o conteúdo calórico do prato.

Várias receitas para fazer gelatina de aveia:

  1. Clássico … Coloque a aveia (300 g) junto com alguns pedaços de pão amanhecido (50 g) em uma tigela funda e adicione água (1 L) a eles. Nesta forma, os ingredientes devem ser infundidos por 3 dias. Os componentes devem ser misturados a cada 6 horas. Após 3 dias, a massa fermentada deve ser espremida com gaze dobrada várias vezes. O bolo separado deve ser reservado, se desejar, você pode preparar outra coisa com ele. O líquido obtido na extração deve ser levado ao fogo baixo, adicionar sal a gosto e começar a ferver. Assim que engrossar, podemos presumir que a geleia está pronta.
  2. Rápido … Se for necessário cozinhar geleia de aveia em menos de 3 dias, você pode usar uma multicozinha. Para fazer isso, despeje farinha de aveia (300 g) com água (1 litro). Para eles, você precisa ralar as raspas de 1 limão. Todos os ingredientes misturados devem ser infundidos por 10 horas. Em seguida, devem ser espremidos com gaze dobrada várias vezes ou uma peneira fina imediatamente no recipiente multicooker. Defina o modo "Assar" nele e cozinhe a geléia até engrossar.
  3. De "Hercules" … Preparando-se muito rapidamente. Para isso, despeje os flocos com o leite na proporção de 2: 1 e deixe de molho por 3 horas. Após este tempo, os flocos inchados devem ser espremidos com gaze. O líquido resultante deve ser despejado em uma panela, adicione um pouco de amido para engrossar melhor, sal a gosto e comece a cozinhar em fogo baixo. A geleia de aveia de "Hércules" estará pronta quando sua consistência ficar espessa.
  4. Com cranberries … É necessário misturar farinha de aveia (2 xícaras) e vários pedaços de pão seco em um recipiente. Despeje tudo isso com água (1 litro) e deixe fermentar por um dia. No dia seguinte após o aparecimento do cheiro azedo característico, os flocos devem ser filtrados 2 vezes com peneira ou gaze, pois após a primeira filtração alguns dos flocos permanecem. O líquido espremido deve ser cozido em fogo baixo por 5-10 minutos até engrossar. No final do cozimento, você pode adicionar alguns cranberries, ralados com açúcar.

Veja também as receitas de geléia de frutas TOP-7.

Como fazer geléia de aveia para Izotov?

Preparação de geléia de aveia de Izotov
Preparação de geléia de aveia de Izotov

A geléia de aveia de Izotov tem muitas propriedades úteis. Inicialmente, o médico experimentou em si mesmo. Kissel tem um efeito benéfico no sistema imunológico, melhora a digestão, acalma e também normaliza o funcionamento do coração.

Receita passo a passo para a geléia de aveia de Izotov

  • Moa a aveia (10 colheres de sopa) em um moedor de café. Ao mesmo tempo, aqueça a água (2 l) para que sua temperatura seja de 40 ° C.
  • Transfira a aveia moída para uma jarra grande e acrescente farinha de aveia (300 g). Despeje o kefir (100 ml) em cima deles e preencha o espaço restante com água aquecida. É necessário deixar 10 cm de espaço livre, não alcançando as bordas da jarra, para que o dióxido de carbono seja liberado livremente durante a fermentação. Misture todos os ingredientes, feche a jarra e deixe por 2 dias.
  • Após 2 dias, coar a mistura fermentada com gaze ou peneira. Distribua o líquido resultante uniformemente sobre os frascos menores e deixe-os infundir novamente por 18 horas.
  • Além disso, com infusão adequada, o líquido deve ser dividido em 2 camadas. O de cima é kvass de aveia. Pode ser utilizado sob esta forma ou em combinação com geleia. A camada inferior é a massa fermentada que será necessária para o cozimento posterior. Essas 2 camadas devem ser separadas uma da outra despejando o kvass em uma tigela separada.
  • Coloque o fermento de aveia resultante (3-4 colheres de sopa) em uma panela, adicione água (1 copo), misture e comece a cozinhar em fogo baixo, mexendo regularmente. Assim que engrossa, a geleia está pronta.
  • Em seguida, adicione um pouco de óleo de girassol (cerca de 1 colher de chá) e algo a gosto (mel ou fruta).

O uso de geléia de aveia para perda de peso

Geléia de aveia para perda de peso
Geléia de aveia para perda de peso

Geléia de aveia para perda de peso é um prato muito saudável. A perda de peso é alcançada devido ao fato de que acelera significativamente o metabolismo. Graças a isso, as calorias são queimadas mais rapidamente e em maiores quantidades do que com o metabolismo normal.

Antes de cozinhar geleia de aveia para perder peso, é preciso preparar o corpo para o fato de que esse prato precisará ser consumido no lugar do café da manhã. 1 copo de geléia pela manhã ajudará a ativar o metabolismo. Além disso, é bastante satisfatório. Isso se deve ao fato de que a geléia contém uma quantidade suficiente de carboidratos, que são suficientes para os processos de energia vital.

Para atingir o resultado desejado, doces e sal não devem ser adicionados à geleia. Os alimentos doces são ricos em calorias e o sal retém água no corpo, tornando a perda de peso muito mais lenta.

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