Berinjela tailandesa, condições de cultivo, composição e propriedades das frutas, contra-indicações para alimentação, uso na culinária e na medicina tradicional.
Composição e componentes de beringelas de maçã
As berinjelas tailandesas, como a maioria dos vegetais, bagas e frutas, contêm muitos nutrientes e são de grande valor para manter a saúde e a vitalidade dos organismos vivos. O nível de certas substâncias valiosas difere não apenas nos frutos de plantas diferentes. Existem diferenças mesmo dentro da mesma variedade, porque as plantas são cultivadas em condições diferentes.
Vamos descrever o conteúdo aproximado de vitaminas, minerais e substâncias orgânicas em 100 gramas de polpa de berinjela tailandesa. O conteúdo calórico da berinjela tailandesa varia de 22 a 24 kcal.
O valor nutricional pode ser descrito da seguinte forma:
- Água - 90-93 g;
- Substâncias de cinzas - 0,45-0,53 g;
- Fibra dietética - 2, 3-2, 55 g;
- Proteínas - 1, 1-1, 3 g;
- Carboidratos - 7, 05-7, 25 g;
- Gorduras - 0, 085-0, 18 g.
A composição da vitamina é representada por tais compostos orgânicos:
- Vitamina C - 4, 9-5, 2 mg;
- Vitamina PP - 0,75-0,85 mg;
- Vitamina B6 - 0,19-0,21 mg;
- Vitamina E - 0,09-0,11 mg;
- Vitaminas B2 e B1 - menos de 0,05 mg;
- Beta-caroteno - 0,019-0,021 mg;
- Vitamina B9 - cerca de 18 mcg.
Lista de minerais que compõem a polpa:
- Potássio - 235-240 mg;
- Cobre - 132-137 mg;
- Cloro - 45-48 mg;
- Fósforo - 33-37 mg;
- Enxofre - 13-16 mg;
- Cálcio - 13-15 mg;
- Magnésio - 8, 5-9, 3 mg;
- Sódio - 5, 8-6, 3 mg;
- Ferro - 0,38-0,42 mg;
- Zinco - 0,26-0,3 mg;
- Manganês - 0,2-0,22 mg;
- Alumínio - 810-820 mcg;
- Boro - 95-103 mcg;
- Flúor, molibdênio, iodo, cobalto - menos de 15 mgq.
Propriedades úteis da berinjela com ervilha
A lista de propriedades benéficas da berinjela tailandesa é impressionante, porque essas frutas, quando bem preparadas, podem melhorar o funcionamento do organismo.
Vamos dar uma olhada mais de perto na lista de méritos deste vegetal:
- O sistema cardiovascular … A berinjela tailandesa é uma forma eficaz de limpar o colesterol dos vasos sanguíneos. Assim, evita o desenvolvimento da aterosclerose. Os minerais ajudam a melhorar a função do músculo cardíaco.
- Sistema digestivo … Aumenta a secreção de bile. Melhora a função hepática. Limpa os intestinos. Melhora a digestão, evita o desenvolvimento de disbiose.
- Órgãos hematopoiéticos … É impossível ignorar o fato de que a berinjela tailandesa tem um efeito positivo na medula óssea e no baço. O nível de hemoglobina é normalizado.
- sistema urinário … Graças ao efeito diurético, o estado dos rins melhora e evita-se o desenvolvimento de doenças infecciosas. O inchaço é removido. Melhorar a função renal afeta o nível de ácido úrico no corpo para sua diminuição. Graças a isso, torna-se impossível para este ácido afetar negativamente os órgãos internos, tecidos e articulações.
- Massa corporal … O peso corporal é reduzido devido à regulação do equilíbrio água-sal e ao baixo teor calórico do produto.
As propriedades ativas da berinjela tailandesa incluem: anti-séptico, redutor de açúcar, antibacteriano, antiinflamatório, anticâncer, diurético, cicatrizante.
Vale ressaltar que para obter um efeito benéfico, vale a pena escolher as frutas certas e utilizar receitas culinárias comprovadas que preservem ao máximo o valor nutricional e a utilidade da berinjela tailandesa.
Fato interessante! Comer berinjela tailandesa reduz o desconforto de parar de fumar como parte do vício de parar. Isso se justifica pelo fato de que o vegetal tailandês fornece niacina ao corpo, de modo que praticamente não há desejo de fumar novamente. O corpo recebe sua dose sem envenenamento com resinas, substâncias cancerígenas.
Contra-indicações ao uso de berinjela tailandesa
Berinjela tailandesa, embora tenha uma série de diferenças da berinjela roxa oblonga usual para nós, mas as contra-indicações para comê-las são as mesmas.
Você não deve comer esses vegetais para pessoas que foram diagnosticadas com doenças como úlceras, gastrite aguda. O motivo dessa proibição é a presença de fibras, o que requer um trabalho ativo do trato gastrointestinal.
Frutas maduras são uma fonte de solanina, que é uma substância venenosa. Seu uso em grandes quantidades leva ao envenenamento e intoxicação. Frutos jovens de berinjela tailandesa têm o menor teor desse veneno.
Nutricionistas não recomendam comer berinjela frita, porque esses vegetais absorvem a maior parte das toxinas do óleo aquecido, enquanto o conteúdo calórico desse prato aumenta significativamente.
Comer berinjelas tailandesas em qualquer forma é contra-indicado para pessoas que sofrem de diabetes mellitus devido ao baixo teor de carboidratos de suas frutas. A falta de carboidratos nos alimentos é associada ao desenvolvimento de hipoglicemia.
Como a berinjela tailandesa é comida
A berinjela tailandesa é um produto alimentar que, junto com um sabor excelente, possui um grande suprimento de nutrientes que podem melhorar significativamente a saúde humana. Nesse sentido, é utilizado tanto na culinária quanto na medicina tradicional.
O principal uso da berinjela tailandesa é como produto alimentar. Quase todas as nações têm suas receitas favoritas com este vegetal. Mas os recursos do aplicativo são os mesmos. Vamos descrevê-los:
- Como escolher frutas … As mais populares são as berinjelas jovens, porque quando maduras demais, as sementes e a polpa da fruta tornam-se mais amargas e a casca mais densa. Os frutos novos da berinjela tailandesa são coloridos de verde-branco ou amarelo-esverdeado, e os muito maduros adquirem uma tonalidade amarela ou roxa.
- Como armazenar … Quando enlatadas, as berinjelas tailandesas perdem cerca de 40% dos nutrientes, enquanto o congelamento retém até 80%. A secagem é outra forma eficaz de preparar berinjelas para o inverno.
- Como cozinhar … A beringela de maçã pode ser comida crua, cozida, cozida, assada no forno ou grelhada como prato independente ou como parte de outros pratos.
- Como remover a solanina … Você pode remover parcialmente a solanina da polpa da berinjela, mergulhando-a em água salgada por 15-25 minutos.
Beringelas de maçã na medicina tradicional
Descreveremos várias receitas com berinjela que têm um efeito curativo:
- Para hipertensão … A casca da berinjela madura é seca. Em seguida, deve ser moído em pó, por exemplo, usando um moedor de café. Esta farinha de berinjela é ingerida antes das refeições por 1 colher de chá.
- Para saúde bucal … Como material de partida, a farinha de casca vegetal acima descrita é usada. 1 Colher de Sopa. eu. pó é derramado em 250 ml de água, infundido por 15-20 minutos, 5 g de sal é adicionado. Esta solução é usada como enxaguatório bucal.
- Contra gota … Berinjelas descascadas são cortadas em pequenos cubos ou fatias finas. Para armazenamento de longo prazo, eles devem ser bem secos; você pode usar secadores especiais para vegetais e frutas. Antes de cozinhar, eles são levemente embebidos e, em seguida, fervidos ou assados. Melhor tomar antes das refeições.
Qual a aparência de uma berinjela tailandesa - assista ao vídeo:
A berinjela tailandesa é um excelente produto alimentar que, se bem preparado, melhora o funcionamento dos órgãos internos. Certamente, essa variedade pode ser cultivada em nossas latitudes, basta comprar sementes e criar as condições necessárias para o desenvolvimento dessa planta.
