Características do preparo de frutas cítricas. TOP 4 melhores receitas passo a passo com pomelo. Receitas de vídeo.
Pomelo é uma fruta cítrica grande que tem gosto de toranja, mas é mais doce e aromática. Seus outros nomes são pompelius, sheddock. Foi trazido pela primeira vez da China para a Europa, onde simboliza prosperidade e prosperidade. Nos países da CEI, a fruta ainda não é tão famosa quanto a toranja "irmã mais nova", mas, graças ao seu sabor e benefícios incomuns, está rapidamente ganhando popularidade.
Características de cozinhar pomelo
O pomelo vem do gênero Citrus, portanto, aplicam-se quase as mesmas regras a todos os membros deste gênero. Recomendação básica: Retire sempre as membranas das rodelas dos cítricos, pois são muito amargas e podem estragar qualquer prato.
Na hora de escolher uma fruta, guie-se pelo seu peso, tamanho e aparência. Quanto mais pesada a fruta, mais suculenta ela é. A casca deve ser de cor uniforme, com cor de saturação moderada, sem manchas e manchas escuras, caso contrário corre-se o risco de ficar verde, tratada com produtos químicos ou apodrecer. O shaddock deve ser apertado, mas resistente. Um agradável aroma cítrico com leve amargor deve emanar da casca. A melhor época para comprar frutas é janeiro e fevereiro.
Dicas para fazer pomelo:
- Primeiro você precisa processar a fruta. Sua superfície pode conter cera, a qual é aplicada por um longo período de armazenamento e transporte. Os cítricos devem ser bem enxaguados com água morna sob a torneira ou mergulhados em uma tigela de água por meia hora, à qual são adicionadas algumas colheres de sopa de refrigerante. Então você deve derramar água fervente sobre o sheddok.
- Em seguida, você precisa remover a casca. É usado dependendo da receita ou jogado fora. Existem 2 maneiras de descascar a pele - com as mãos e com uma faca. Para o primeiro método, você precisa fazer uma pequena incisão em forma de cruz no topo da cabeça e começar a limpar a partir daí. Na segunda, a fruta é dividida em 4 partes, depois a casca é cuidadosamente cortada de cada uma. Além disso, não se esqueça de retirar o septo entre as fatias, filme e sementes.
- Ao trabalhar com frutas, a faca deve estar bem afiada para que o mínimo de suco possível seja liberado durante o corte.
- Como qualquer outro cítrico, o pomelo é fresco mais saboroso e saudável. Lembre-se que pode ser conservado na geladeira por até 3 semanas com a casca e até 3 dias com a casca.
- Se o sheddock não estiver maduro, ele é deixado em um local escuro e seco em temperatura ambiente para amadurecer por 2 a 3 semanas.
Observação! A casca da fruta pode ser usada como saladeira, removendo cuidadosamente a polpa. Para isso, costumam ser selecionadas as frutas maiores. Você também pode remover as raspas aromáticas da casca e usá-las como aditivo em pratos e bebidas quentes e frias.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 4 horas
