A abobrinha recheada com carne é muito simples de preparar. No entanto, por alguma razão, esse prato raramente é encontrado nas mesas. Por isso, corrigimos o erro e preparamos um delicioso lanche.
Conteúdo da receita:
- Como escolher e cozinhar abobrinhas?
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Este prato é especialmente importante no verão, quando há muita abobrinha à venda. São totalmente baratos, por isso não constam da lista de iguarias reconhecidas. No entanto, se você tentar, esse vegetal pode ser cozido com tanto brilho quanto saladas exóticas.
Como escolher e cozinhar abobrinhas?
- Use vegetais apenas quando forem jovens, pois têm uma polpa particularmente macia. Você pode reconhecê-los por sua pele clara e tamanho pequeno.
- Se não foi possível comprar abobrinhas jovens, e você usa-as velhas, maduras demais e muito grandes, descasque-as e retire todas as sementes. Sementes maduras demais, mesmo após o tratamento térmico, ainda permanecerão duras.
- Se sobrar muita polpa de abobrinha nova não utilizada, ela pode ser cortada e congelada. Abobrinha congelada mantém-se bem.
- Abobrinha recheada com carne, assada na metade do tempo com papel alumínio ou tampa. Isso permitirá que a abobrinha e o recheio de carne cozinhem ao mesmo tempo.
- A abobrinha média é cozida por uma média de 60 minutos, a abobrinha grande - até 90.
- A abobrinha tem um sabor neutro, a partir do qual você pode dar sabores completamente diferentes combinando-os com produtos diferentes.
- Você pode cortar e assar abobrinhas em diferentes formatos - barcos, anéis, barras, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 128 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Carne de porco - 500 gramas (qualquer outro tipo de carne pode ser usado)
- Cebola - 1 peça.
- Queijo - 100 g
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta - 3 unid.
- Óleo vegetal refinado ou outro óleo - para fritar
- Pimenta preta ou moída na hora - a gosto
- Sal a gosto
- Maionese - 30 g
Cozinhando abobrinha recheada de carne
1. Lave a carne, seque e corte em pedaços de cerca de 3 cm, despeje o óleo na frigideira e aqueça bem. Em seguida, envie a carne para fritar, em fogo alto. Grelhe a carne em fogo alto por cerca de 7 a 10 minutos e depois reduza para médio.
2. Descasque as cebolas, lave, pique em meias argolas e coloque numa frigideira com a carne de porco ou qualquer outra carne, quando estiver ligeiramente alourada. Tempere a carne com pimenta-do-reino moída, sal, coloque grãos de pimenta e folhas de louro nas bordas da frigideira e frite a carne quase até ficar macia. Embora a folha de louro e os grãos de pimenta possam ser usados conforme desejado. Em vez deles, você pode colocar todos os temperos e especiarias.
3. Enquanto a carne assa, prepare as abobrinhas. Lave, seque e corte em rodelas com cerca de 1,5-2 cm de espessura.
4. Corte a polpa de cada anel de abobrinha e coloque em uma assadeira. Qualquer forma pode ser - cerâmica, vidro ou assadeira normal. Use a polpa de abobrinha retirada para preparar qualquer outro prato, ou congele para uso futuro, pois não será útil nesta receita.
5. Encha bem cada anel de abobrinha com carne frita e cebola.
6. Rale o queijo em um ralador médio ou grosso, com o qual polvilhe a abobrinha, despeje também a maionese ou o creme de leite por cima. Cubra a forma com uma tampa ou cubra com papel alumínio e leve a abobrinha ao forno aquecido a 200 graus por 45 minutos. Em seguida, retire a tampa ou papel alumínio e asse a abobrinha por mais 10-15 minutos. Sirva abobrinhas recheadas prontas como aperitivo ou como refeição independente.
Veja também um vídeo de receita sobre como preparar abobrinhas recheadas assadas no forno.
