Quer fazer um prato delicioso de abobrinha? Proponho enchê-los, mas não na forma dos barcos usuais, mas em copos. Este aperitivo revela-se muito tenro e suculento, tem um aspecto atraente, é adequado para férias e é preparado muito rapidamente.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abobrinha é um vegetal amado por muitos. Muitos pratos deliciosos diferentes são preparados a partir dele, incl. destina-se a recheio. Geralmente é recheado com três tipos. A primeira forma são os barcos. É quando a abobrinha é cortada ao meio ao longo do comprimento, a polpa é retirada e o recheio é colocado na cavidade. A segunda opção são rodas ou cilindros. A abobrinha é cortada em pedaços de 2 a 4 cm, a polpa é retirada, os anéis de buraco são colocados em uma assadeira e o recheio é colocado neles. O terceiro método é um copo. Para isso, corta-se a abobrinha em 3 partes, limpa-se a polpa, deixando-se o fundo para que o recheio fique bem preso. Nesta receita, vamos falar com mais detalhes sobre a última versão do cozimento de abobrinhas.
A abobrinha é recheada com todos os tipos de recheios. Mas uma das coberturas mais comuns e simples é a carne picada. Para a densidade do recheio, adiciona-se molho, creme de leite, maionese, ketchup, queijo, ovos, etc. Mas o recheio também pode ser feito de frutos do mar, vegetais, cogumelos, queijo e outros ingredientes. Se os frutos da abobrinha são usados para o recheio antigo, a polpa limpa geralmente não é usada para o recheio, porque existem sementes grossas e densas. Além disso, um vegetal maduro é descascado de uma casca densa. Com abobrinha moída, essas ações não são realizadas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 128 kcal.
- Porções - 5 xícaras
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Porco - 300 g
- Ovos - 1 pc.
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 1 dente
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar abobrinhas recheadas em xícaras
1. Lave a abobrinha, seque com uma toalha de papel e corte as pontas. Corte-os com "cilindros" de cerca de 4 cm de espessura.
2. Raspe a polpa de cada abobrinha para que o fundo permaneça. Você deve ter copos com paredes de 3-5 mm de espessura. É mais conveniente fazer este processo com uma colher de chá, porque uma faca pode danificar as paredes.
3. Corte a polpa extraída em pequenos cubos. Descasque a carne da película, retire a gordura e pique finamente. Se desejar, a carne e a polpa da abobrinha podem ser torcidas em um moedor de carne, interrompidas no liquidificador ou picadas no processador de alimentos.
4. Leve a panela ao lume, acrescente azeite e aqueça. Ajuste o fogo para alto e adicione a carne. Frite, mexendo de vez em quando até dourar.
5. Adicione a polpa de abobrinha picada e o alho picado na frigideira. Mexa e continue a grelhar em fogo médio por mais 7 a 10 minutos.
6. Adicione o creme de leite e o ovo, tempere com sal e pimenta do reino. Você pode adicionar especiarias e ervas diferentes, se desejar.
7. Mexa os produtos e cozinhe por 1-2 minutos em fogo baixo com tampa fechada.
8. Encha as forminhas de abobrinha com o recheio e coloque em uma assadeira.
9. Aqueça o forno a 180 graus e envie o lanche para assar por meia hora. Para evitar que queime, cubra-o com uma tampa ou cubra-o com papel alumínio.
10. Decore a abobrinha preparada com ervas frescas e sirva quente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar abobrinhas recheadas.
