Cozinhar temperos em casa: cebola seca em pó. Como preparar, onde utilizar e quais os métodos de secagem existentes, descubra em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Hoje, mais de 1000 variedades de cebolas são conhecidas, mas nem todas são reconhecidas como comestíveis. Os mais comuns são as cebolas. Tem longos tubos e folhas verdes profundas que são ocas por dentro. Os bulbos são grandes e suas cascas variam dependendo da subespécie. Pode ser amarelo, roxo ou branco. Qualquer um deles pode ser seco, comprado e cultivado em seus canteiros.
Cebolas secas são uma delícia extraordinária. É um produto natural que será uma alternativa a qualquer tempero. Com a sua ajuda, o sabor de qualquer prato irá melhorar e será enriquecido com oligoelementos e vitaminas adicionais. Em comparação com os temperos comprados, a cebola seca cozida com as próprias mãos tem um aroma mais rico e um alto teor de nutrientes. Ele fortalece o sistema imunológico e bloqueia os efeitos de organismos prejudiciais que provocam doenças.
Vegetais secos eliminam todos os parasitas melhor do que preparações farmacêuticas. Cura resfriados, combate a hipertensão, auxilia o corpo no diabetes, é um diurético e laxante eficaz, tem efeito expectorante e propriedades anti-histamínicas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 5-6 horas
Ingredientes:
Cebolas - qualquer quantidade
Preparação passo a passo da cebola seca em pó, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave em água fria corrente e seque com papel toalha.
2. Corte as cebolas em qualquer tamanho: cubos, anéis ou meias argolas. Quanto menores forem os pedaços, mais rápido eles secam. A espessura ótima do produto cortado é de 3-5 mm. Embora a cebola seja cortada em qualquer espessura, levando em consideração suas próprias preferências.
Observação
: você pode secar cebolas não só frescas, mas também fritas. Neste último caso, ficará mais delicioso e dará um sabor mais picante aos pratos. Neste caso, frite as cebolas picadas em uma frigideira e seque-as.
3. Coloque as cebolas picadas em uma assadeira.
4. Envie a cebola para secar em forno aquecido. Se você secar em uma temperatura baixa (50 ° C), você obterá apenas cebolas secas, e em uma temperatura mais alta (acima de 60 ° C), o açúcar no vegetal fresco começará a caramelizar, e você obterá um doce concentrado gosto de cebola frita sem óleo.
Mexa enquanto seca para que as cebolas sequem uniformemente em todos os lados. Quando toda a umidade tiver evaporado, mas a cebola permanecer elástica, retire-a do forno. A porta do forno deve estar entreaberta durante todo o tempo de cozimento. A secagem leva de 5 a 6 horas em média.
5. Coloque as cebolas secas em uma picadora ou moedor de café.
6. Moa as cebolas desidratadas até obter consistência de pó. Você também pode torcê-lo através de um moedor de carne várias vezes.
Notas (editar)
: Você também pode secar a cebola ao ar livre sem custos financeiros. É necessário colocar as cebolas picadas sobre tábuas ou grades e colocá-las em local ventilado e sem luz solar direta. Mexa de vez em quando para secar uniformemente o produto. O processo levará cerca de 10 a 14 dias.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar cebolas secas.
