As sobremesas de mirtilo tornam-se populares no outono, quando a floresta está cheia de frutas vermelhas. Dos muitos tipos diferentes de doces, um lugar especial é ocupado pelas tortas com mirtilo, e falaremos sobre eles.
Conteúdo da receita:
- Torta de lingonberry - recursos culinários
- Torta de lingonberry: receita de creme de leite
- Torta de lingonberry: receita de massa de fermento
- Torta de Maçãs e Amoras
- Receitas de vídeo
Lingonberry é uma baga saborosa e, o mais importante, saudável. É usado para prevenir resfriados, deficiência de vitaminas e edema. É necessário fortalecer o sistema imunológico, pois contém muitas vitaminas essenciais. O lingonberry também tem um efeito diurético, que não causa nenhum dano ao organismo.
Para festejar com esta baga em um ano produtivo, os mirtilos são colhidos para uso futuro. Em seguida, as bebidas de frutas mais úteis são feitas a partir dele e, claro, são adicionadas a produtos de panificação. A torta de lingonberry é preparada de acordo com uma variedade de receitas usando massa de fermento, manteiga e shortbread. O recheio é recheado com natas, especiarias e outras frutas silvestres. Falaremos sobre as receitas mais simples, deliciosas e de sucesso a seguir.
Torta de lingonberry - recursos culinários
As receitas de tortas com mirtilo são muito simples de preparar, mas mesmo assim, algumas características e sutilezas devem ser conhecidas.
- É aconselhável amassar a massa na manteiga macia, e não derreter. O segundo vai estragar sua estrutura, o que afetará negativamente o produto acabado.
- O melhor líquido para amassar a massa é o leite. Então o bolo terá uma crosta brilhante.
- Não adicione muito açúcar ao bolo, caso contrário, o bolo pode queimar.
- Os mirtilos podem ser polvilhados com amido ou farinha e depois adicionados ao bolo. Então, a massa do fundo não ficará molhada.
- Se a massa for preparada com fermento, não deixe repousar para não fermentar. Adicione sal à massa após a fermentação.
- Antes de levar o bolo de fermento ao forno, deixe-o descansar um pouco.
- Retire os bolinhos do molde depois de esfriarem completamente. Caso contrário, o bolo pode quebrar.
- Unte a torta fechada com ovo batido, leite ou manteiga por cima para obter uma crosta dourada e apetitosa.
Torta de lingonberry: receita de creme de leite
Torta de lingonberry combinada com creme de leite macio é um verdadeiro luxo culinário que está disponível para todas as donas de casa. Ao mesmo tempo, não é nada difícil cozinhá-lo, o que me proponho ver por si mesmo!
- Conteúdo calórico por 100 g - 296 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Kefir - 1 colher de sopa.
- Farinha - 450 g
- Ovo - 1 pç.
- Óleo vegetal refinado - 1 colher de sopa.
- Refrigerante - 1/4 colher de chá
- Sal - 1/4 colher de chá
- Lingonberry - 400 g
- Creme de leite - 200 g
- Açúcar - 1/2 colher de sopa.
- Gema - 1 un.
- Leite - 3 colheres de sopa
Cozinhar passo a passo:
- Despeje o kefir em uma tigela, bata um ovo, despeje a manteiga, acrescente o refrigerante e o sal.
- Mexa os ingredientes líquidos até ficar homogêneo.
- Aos poucos, adicione farinha aos ingredientes líquidos, peneirando por uma peneira fina.
- Sove uma massa lisa, não muito íngreme e sem grumos.
- Coloque em uma tigela, cubra com uma toalha e deixe "descansar" por meia hora.
- Classifique os mirtilos, separando os estragados. Lave e despeje em uma panela com água fervente.
- Ferva por 5 minutos e escorra em uma peneira.
- Combine o creme de leite com o açúcar e bata até dissolver completamente.
- Divida a massa em duas partes em proporções iguais.
- Enrole um deles em uma panqueca fina e forre-a em uma forma, que primeiro você unta com óleo.
- Corte a massa pendurada pelas bordas das laterais da forma e coloque os mirtilos dentro.
- Cubra com creme de leite.
- Abra a massa restante e corte em tiras compridas.
- A partir dessas tiras, forme uma "trança" no topo das bagas.
- Combine a gema com o leite e misture. Cubra o bolo com o líquido resultante e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 1 hora.
- Esfrie o produto acabado sob uma toalha e sirva.
Torta de lingonberry: receita de massa de fermento
Embora demore mais para preparar produtos assados com fermento, é o produto de massa mais popular. O principal é ter paciência e assim o bolo ficará perfeito.
Ingredientes:
- Farinha - 250 g
- Levedura prensada - 21 g
- Manteiga - 100 g
- Leite - 125 ml
- Açúcar - 200 g
- Açúcar de baunilha - 2 embalagens
- Pétalas de amêndoa - 50 g
- Sal - 1 pitada
- Gelatina - 5 pratos
- Creme de leite (teor de gordura 21%) - 200 g
- Creme (teor de gordura não inferior a 33%) - 200 ml
- Lingonberry, ralado com açúcar - 200 g
Cozinhar passo a passo:
- Aqueça o leite a 37 ° C e dissolva o fermento nele. Mexa até dissolver completamente.
- Combine a farinha com o sal e 1 pacote de açúcar de baunilha. Peneire a mistura por uma peneira fina para um recipiente com o fermento.
- Mexa e despeje metade da manteiga derretida. Cuidado para não ferver.
- Sove uma massa macia e elástica.
- Cubra com uma toalha úmida e deixe em local aquecido e calmo por uma hora.
- Quando dobrar de volume, envolva-o com as mãos e transfira-o para uma forma untada.
- Espalhe uniformemente sobre todo o fundo e cubra novamente com uma toalha úmida. Deixe a prova por 20 minutos.
- Quando subir um pouco, use os dedos para fazer entalhes na massa onde passa a manteiga em rodelas finas.
- Polvilhe com as pétalas da amêndoa e o açúcar restante por cima.
- Coloque o bolo em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 25 minutos.
- Mergulhe a gelatina em água fria, mexa e deixe inchar até dissolver completamente.
- Combine o creme de leite com o açúcar e bata até ficar cremoso.
- Combine o creme com o açúcar de baunilha restante e bata também.
- Misture a gelatina inchada com creme de leite e creme de leite.
- Adicione mirtilos à massa de gelatina de leite e misture tudo bem.
- Divida o bolo resfriado em dois bolos iguais.
- Coloque o fundo no anel do bolo e despeje o creme de mirtilo por cima.
- Cubra com uma segunda camada de bolo e leve o produto à geladeira por uma hora para congelar a camada.
Torta de Maçãs e Amoras
A Torta de Lingonberry e Maçã é um prato exclusivo da culinária e da confeitaria. Este produto terá sempre um sucesso, quer se trate de uma grande festa festiva ou de uma noite acolhedora com a sua família!
Ingredientes:
- Margarina - 70 g
- Levedura seca - 10 g
- Farinha de trigo - 3, 5 colheres de sopa.
- Água - 2/3 colheres de sopa.
- Kefir - 1/2 colher de sopa.
- Açúcar - 1/2 colher de sopa.
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 2/3 colher de chá
- Lingonberry congelado - 200 g
- Geléia de maçã - 300 g
Cozinhar passo a passo:
- Coloque a massa. Para fazer isso, despeje 1 colher de sopa em meio copo de água morna. farinha, 1 colher de sopa. açúcar e despeje o fermento seco. Mexa e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Peneire a farinha em um recipiente e despeje a massa combinada nele.
- Adicione o ovo, o kefir e o restante da água.
- Deite o restante açúcar granulado, sal e margarina amolecida.
- Sove uma massa elástica.
- Coloque em uma tigela, cubra com uma tampa ou toalha e deixe fermentar por uma hora.
- Divida a massa em 2 pedaços na proporção de 2/3.
- Abra a maior parte da massa com um rolo e coloque em uma assadeira, pincele com uma camada fina de manteiga.
- Misture os mirtilos, a geléia de maçã e o açúcar. Espalhe o recheio uniformemente por cima da massa.
- Abra a segunda parte da massa com 0,5 cm de espessura e corte com uma faca em forma de grelha em tabuleiro de xadrez.
- Cubra a torta com a malha resultante.
- Pressione as bordas da rede e o fundo do bolo juntos. Corte o excesso de massa.
- Deixe o bolo em um lugar quente para caber.
- Após o forno, aqueça a 200 ° C e leve o produto para assar por 30-35 minutos.
Receitas de vídeo:
