Quer preparar uma refeição farta e saborosa? Em seguida, compre uma bela abóbora e um pouco de cevada. Mingau de abóbora com leite com cevada é uma combinação incomum, saborosa e satisfatória. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Mais uma vez, enquanto preparava o mingau de abóbora, decidi experimentar e adicionar cevada pérola em vez do arroz ou painço de costume. O mingau de abóbora doce com leite e cevada não é menos saboroso que a versão clássica. Esta é uma alternativa muito válida à receita usual! Afinal, ninguém vai argumentar que os czares russos sabiam muito sobre comida. Como você sabe, Pedro, o Grande, tinha cevada pérola como seu mingau favorito. A cevada bem cozida, e se também com recheios, como a abóbora, atenderá aos pedidos mais sofisticados. E então ninguém desviará o nariz dela. E mais uma vez, a cevada da pérola é boa para a saúde e preservação do corpo, e na companhia da abóbora - um prato mega saudável. A abóbora melhora o estado da pele, cabelo e unhas, aumenta a imunidade e melhora o humor.
Claro, a preparação deste prato é um processo um pouco moroso devido ao uso da cevada pérola, que deve ser preparada com antecedência. Por outro lado, o sabor e os benefícios da comida são óbvios. Em suma, no cardápio de hoje, proponho preparar uma versão incomum de um acompanhamento para um almoço ou jantar caseiro - mingau de abóbora com leite com cevada. A cevada simples cozida com abóbora é uma verdadeira pequena obra-prima com um sabor incomum.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 8 horas (das quais 6 horas para embeber e 1 hora para ferver a cevada)
Ingredientes:
- Abóbora - 200 g
- Especiarias e especiarias - 1 colher de chá (gosto)
- Mel - 2-3 colheres de sopa
- Leite - 200 ml
- Sementes de abóbora - 1 colher de sopa (opcional para servir)
- Cevada pérola - 50 g
Passo a passo cozinhando mingau de abóbora no leite com cevada, receita com foto:
1. Enxágue a cevada em água corrente fria em várias águas para remover todo o glúten. Em seguida, encha-o com água potável fria de modo que cubra a garupa com 2 dedos. Deixe inchar por 6 horas e troque a água 2-3 vezes. Em seguida, escorra essa água e enxágue bem o cereal.
2. Descasque a abóbora, retire as fibras com sementes e lave bem.
3. Corte a abóbora em rodelas e coloque na panela.
4. Despeje água potável sobre a abóbora e leve ao lume para ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe a abóbora coberta por 20 minutos até ficar macia. Verifique a prontidão com um furo na polpa de uma faca ou garfo.
5. Em seguida, escorra toda a água da panela, mas não a despeje, mas use-a para cozinhar cevada pérola ou adicionar à sopa, ensopado, assado …
6. Use um esmagamento ou liquidificador para moer a abóbora até obter uma consistência de purê.
7. Transfira a cevada embebida e inchada para uma panela e cubra com água ou caldo de abóbora na proporção de 1: 3.
8. Leve ao fogão para cozinhar 1 hora após a fervura. As sementes devem ser macias.
9. Despeje o mingau de cevada fervido com leite.
10. Coloque a panela no fogão e deixe ferver.
11. Adicione o purê de abóbora ao mingau de cevada.
12. Adicione também quaisquer especiarias e especiarias que dão sabor ao mingau: canela em pó, casca de laranja, açúcar de baunilha, gengibre em pó …
13. Mexa os alimentos e deixe ferver novamente. Reduza o fogo e cozinhe o mingau, coberto, por 10 minutos.
14. Adicione mel ao mingau de abóbora pronto no leite com cevada e misture bem. Enfeite com sementes de abóbora descascadas torradas ao servir.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar mingau de cevada com abóbora em uma panela elétrica.
