O mingau de cevada e o mingau de abóbora são pratos extremamente saudáveis. Mas se você combiná-los em um prato, você obterá não apenas comida saborosa, mas também duplamente curativa. Proponho cozinhar mingau de cevada com abóbora e reabastecer o corpo com propriedades curativas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Mingau de cevada - é legitimamente considerada a rainha dos cereais. É barato, dietético e delicioso. Nos tempos antigos, este mingau em particular era muito popular. Foi servido com caça, recheado com peixe, e durante a Quaresma era o primeiro prato. Na maioria das vezes, comemos mingau de cevada como acompanhamento, mas pode ser um excelente prato principal. Por exemplo, é preparado com cogumelos, molho de carne, vegetais, frutas. Na revisão de hoje, quero compartilhar uma receita de mingau de cevada com abóbora. É doce, ao mesmo tempo dietético e saboroso.
Cevada de pérola vai bem com abóbora suculenta. O mingau acaba sendo muito saboroso e satisfatório. Graças à abóbora, a cevada sem fermento adquire um sabor tão invulgar que este prato pode ser considerado uma pequena obra-prima.
Hoje tenho uma receita de mingau com leite. No entanto, existem muitas variações de sua preparação. Se você quiser uma opção mais dietética, use água potável regularmente. Ao cozinhar a cevada, deve-se ter em mente que leva muito tempo para cozinhar. Portanto, deixe de molho em água fervente por algumas horas antes, mas também pode deixá-lo de molho durante a noite. E só depois comece a cozinhar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 91 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 2-3 horas (das quais cerca de 2 horas o cereal será embebido)
Ingredientes:
- Abóbora - 200 g
- Cevada pérola - 100 g
- Leite - 300 ml
- Açúcar mascavo - 1, 5 colheres de sopa
- Canela em pó - 1 colher de chá
Preparação passo a passo do mingau de cevada com abóbora:
1. Separe a cevada pérola removendo as pedras e detritos. Despeje em uma peneira e enxágue em água corrente.
2. Despeje a cevada em uma panela, cubra com água quente e deixe por 2 horas. A quantidade de água deve ser 2-3 vezes maior do que a dos cereais. Em seguida, escorra a água, enxágue o cereal e volte para a panela. Encha com água doce e leve ao lume para cozinhar.
3. Ferva a água, reduza a temperatura para o mínimo, tampe a panela e cozinhe o cereal por cerca de 50 minutos. Depois de absorver toda a água, coloque a panela no fogão para que o mingau não queime. Se não for cozido demais, não se preocupe, continuará cozinhando com todos os ingredientes.
4. Descasque a abóbora, corte as fibras e retire as sementes. Corte em pedaços, coloque numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
5. Asse a abóbora a 180 graus. Ele deve encolher e ficar macio.
6. Coloque a abóbora assada em uma panela com a cevada fervida.
7. Adicione o açúcar e a canela em pó. Você pode adicionar mais ervas e especiarias. Por exemplo, vanilina, frutas cristalizadas, casca de laranja, etc.
8. Despeje o leite sobre a comida.
9. Mexa e aqueça. Deixe ferver, reduza a temperatura, tampe e cozinhe por 20-30 minutos. Você pode enviar a panela ao forno por meia hora a 180 graus. Mas então cuidado com o leite, acrescente se necessário.
10. Sirva o mingau à mesa quente e gelado.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar mingau de cevada e pratos de cevada. O programa "Vai ser tudo delicioso" foi lançado no dia 02/04/16.
